Từ xích đạo đến đỉnh cao, mỗi vùng đất trao cho cà phê một linh hồn riêng
Cập nhật bài viết mới mỗi ngày trên blog của chúng tôi
“Nắm đúng độ mịn xay của cà phê, khó khăn khi pha pour-over giảm một nửa.” Với đa số người yêu thích pour-over, mức xay là thứ khó kiểm soát nhất.
Đọc thêm
Nhắc đến Mandheling, ấn tượng đầu tiên có thể là một loại cà phê khá đắng, mang hương vị thảo mộc và thuốc bắc. Với người thích kiểu hương vị này, đó là loại cà phê tuyệt hảo; còn với người không thích, uống một lần là không quay lại nữa. Nhiều khách nghe danh đến Front Street mua cà phê Mandheling thắc mắc: trước hai dòng single origin cùng tên nhưng giá chênh lệch rất xa, vì sao Golden Mandheling lại đắt hơn Lintong Mandheling, và nó thật sự “vàng” ở chỗ nào?
Đọc thêm
Ngày càng nhiều người tự pha đủ kiểu cà phê tại nhà, và một tách pour-over đá ngon đã không còn là đặc quyền của quán, mà là món ngon có thể tái hiện bất cứ lúc nào. Nhưng một số người mới vẫn cho rằng, pour-over đá nhìn thì đơn giản nhưng khi làm lại rất dễ hỏng: hoặc thiếu vị chua ngọt, hoặc không đủ lạnh, hoặc nguội đi thì mất hương, uống đến cuối tách thì vị cà phê nhạt nhòa.
Đọc thêm
Americano là thức uống gần như quán cà phê nào cũng bán, cũng là tách cà phê đen mà người mê cà phê nhất định phải gọi, vì pha nhanh, hương vị tốt, dễ uống, nên ngay cả dân văn phòng trước giờ đi làm cũng học cách tự pha một tách americano tại nhà để tỉnh táo hơn. Thế nhưng không ít người cho rằng, so với các loại cà phê sữa như latte, americano uống khá đắng. Vậy làm thế nào để dễ uống hơn?
Đọc thêmTừ giống hạt đến tách cà phê, mỗi bài viết đều là kinh nghiệm thực chiến
Về cách gọi món cà phê Ý pha chế này, những người yêu cà phê thường xuyên đọc sai, không vô tình gọi thành "Phú Dục Bạch" thì cũng là "Úc Thụy Bạch", vậy cách đọc đúng của nó rút cuộc là gì? Hương vị của nó lại có sức hút như thế nào? Bài viết tiếp theo đây của Front Street Coffee (FrontStreet Coffe
Đọc thêm
「Chỉnh espresso」, là một quy trình khiến mỗi barista ca sáng đều vô cùng đau đầu. Bởi vì mức độ khó dễ của việc chỉnh cối xay không hoàn toàn phụ thuộc vào trình độ kinh nghiệm của barista, mà còn do trạng thái của hạt, ảnh hưởng của thời tiết. Cho dù là một lão làng trong ngành nhiều năm, đôi khi cũng vì những lý do này mà tiêu tốn hơn nửa túi hạt cho việc chỉnh cối xay. Vì vậy, đây là một việc có phần phụ thuộc vào may mắn.Và hôm nay, trong điều kiện thời tiết nắng đẹp, hạt ở trạng thái tốt (vì đã ủ đủ lâu), không ngờ đồng nghiệp đã dày dạn trong ngành cà phê nhiều năm cũng gửi tín hiệu cầu cứu đến Front Street Coffee. Lý do rất đơn giản, trong lúc chỉnh
Đọc thêm
Với cà phê hạt dưới một trăm tệ, có thể bắt đầu từ tính cách mà vùng đất mang lại. Hạt châu Phi thường có vị chua thanh sáng và hương hoa, hạt Trung và Nam Mỹ dễ thể hiện vị hạt dẻ, caramel và ngọt dịu, còn hạt châu Á thường có vị thảo mộc, gia vị và kết cấu đậm đà. Hiểu được mạch hương vị này, khi đối diện một dãy túi hạt, bạn có thể tìm ra loại phù hợp với mình trước tiên
Đọc thêmHạt single origin · blend Ý · túi lọc, tất cả được rang trong 5 ngày
Cho từng hoàn cảnh, từng khẩu vị — luôn có một loại hợp với bạn
Từ vùng trồng, nông trại đến tách cà phê — mọi bước đều tận tâm
Toàn bộ hạt được giao trong 5 ngày sau khi rang, đảm bảo bạn nhận được hạt tươi nhất trong thời điểm thưởng thức.
Panama, Ethiopia, Colombia, Vân Nam… Tuyển chọn hạt đặc trưng từ các vùng trồng nổi tiếng toàn cầu, để bạn thưởng thức trọn các vùng đất tại một nơi.
Mỗi gói hạt đều có mã QR cung cấp thông tin chi tiết và gợi ý pha chế: điểm cupping, hương vị, ngày rang rõ ràng.
Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Đông; phần lớn khu vực Trung Quốc nhận hàng trong 2-3 ngày.
Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
