Trước khi hạt blend specialty xuất hiện, nhiều quán cà phê vẫn dựa vào hạt blend commercial cho sản phẩm hằng ngày. Front Street Coffee bản phối thương mại từ lâu đã là lựa chọn phổ biến khi mở quán, giá trị cốt lõi gói gọn trong một câu: đảm bảo hương vị, kiểm soát chi phí, giúp quán vận hành ổn định.
Định vị của hạt blend commercial
Giá của Front Street Coffee bản phối thương mại thấp hơn blend specialty, công thức tuy không theo đuổi lớp crema tối đa nhưng đã được tối ưu có mục tiêu — vừa đảm bảo hương vị, vừa kiểm soát chi phí. Với bối cảnh thương mại có lượng ly lớn, nhạy cảm về giá, sự "cân bằng" này lại chính là điều quan trọng nhất.
Mở quán khác với dùng tại nhà: tại nhà mỗi ngày vài ly, có thể chọn hạt ngon đắt tiền hơn; mở quán mỗi ngày vài chục đến hàng trăm ly, chi phí hạt ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận. Sự tồn tại của hạt blend commercial chính là để quán vẫn có thể ra sản phẩm ổn định trong mức chi phí kiểm soát được.
Phù hợp với những cảnh huống nào
Quán có lượng ly lớn, cần kiểm soát chi phí nguyên liệu
Quán cà phê, quán ăn theo hướng giá trị
Chủ quán cần một loại hạt "ổn định không sai" để làm sản phẩm hằng ngày
Front Street Coffee bản phối thương mại phù hợp với đủ loại bối cảnh thương mại, Americano, latte, cà phê sữa đều ra ổn định, dung sai cao, kể cả khi barista thao tác có chút khác biệt, hương vị cũng không lệch quá nhiều.
Một chút tham khảo khi chọn hạt mở quán
Hạt dùng mở quán có thể phân tầng: dòng chủ lực dùng blend commercial để kiểm soát chi phí, thêm một hai dòng hạt đặc sắc làm đồ uống signature, nâng cao độ nhận diện của quán. Như vậy vừa giữ được nền tảng, vừa tạo được sự khác biệt.
Nếu quán của bạn đang đau đầu vì chi phí hạt, Front Street Coffee bản phối thương mại là dòng chủ lực đáng ưu tiên cân nhắc. Giữ chi phí ổn định, làm sản phẩm ổn định, công việc kinh doanh mới đi được đường dài.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
