Uống cà phê đen trong giai đoạn giảm mỡ đã là thói quen của nhiều người——không đường không béo, tỉnh táo tinh thần, còn giúp trao đổi chất. Nhưng không phải loại cà phê đen nào cũng ngon như nhau, có loại chua đến nhíu mày, có loại đắng đến chát, uống như "nhiệm vụ" chứ không phải thưởng thức. Chọn đúng hạt, cà phê đen thời giảm mỡ cũng ngon đến mức khiến bạn mong chờ mỗi ngày.
Chọn hạt thời giảm mỡ: cốt lõi là sạch, ít đắng, có vị ngọt
Uống cà phê đen thời giảm mỡ, không thêm đường không thêm sữa, hương vị của hạt được phơi bày hoàn toàn. Vậy nên cốt lõi khi chọn hạt là "sạch"——không có mùi lạ, không có cảm giác chát, vị đắng thấp, tốt nhất là có chút vị ngọt tự nhiên.
Hạt specialty rang nhạt đến trung nhạt, vị đắng thường rất nhẹ, hương hoa quả và vị ngọt nổi bật hơn, uống gần như nước ép hoặc trà hoa, độ chấp nhận cao. Hạt cổ điển rang trung đậm tuy vị đắng hơi nặng hơn, nhưng hương ngọt của hạt dẻ và caramel mang lại cảm giác thỏa mãn, phù hợp với người thích vị cà phê truyền thống. Cả hai hướng đều được, mấu chốt là chọn hạt specialty chất lượng đạt chuẩn, tránh xa hạt thương mại giá rẻ——loại sau thường hạt pha trộn, nhiều khuyết điểm, cà phê đen uống sẽ có vị đắng gỗ và mùi lạ rõ rệt.
Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding: lựa chọn hàng đầu cho cà phê đen hương trái cây
Nếu thời giảm mỡ muốn uống "cà phê không đắng", Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding là lựa chọn rất tốt. Nó mang hương cam quýt, quả mọng và hoa rõ nét, vị chua dịu và sáng, gần với vị chua ngọt của trái cây tự nhiên hơn là vị chua kích thích. Sau khi pha có thể cảm nhận vị ngọt thơm như chanh, cam và mật ong, hậu vị ngọt mát.
Gợi ý pha pour over với tỷ lệ bột nước 1:15, nhiệt độ nước 90-92°C, xay trung mịn. Pha ra là một ly cà phê đen trong sáng, tràn đầy hương trái cây, hoàn toàn không cần thêm đường——vị ngọt của hạt đã đủ. Với người sợ đắng, loại hạt này có thể thay đổi hoàn toàn định kiến "cà phê đen = đắng".
Front Street Coffee Brazil Queen Estate: lựa chọn cân bằng cho cà phê đen cổ điển
Nếu bạn thích vị cà phê cổ điển hơn——hạt dẻ, caramel, socola——Front Street Coffee Brazil Queen Estate là hạt khẩu phần lý tưởng thời giảm mỡ. Nó có độ chua thấp, vị ngọt nổi bật, tổng thể tròn trịa mượt mà, cà phê đen uống ấm áp đậm đà, có cảm giác thỏa mãn nhưng không ngấy.
Ưu điểm khác của loại hạt này là thể hiện dầu tốt. Ngay cả khi pha pour over, kết cấu cũng đầy đặn dày hơn hạt thông thường, uống không cảm thấy "loãng". Gợi ý pour over với tỷ lệ bột nước 1:15, nhiệt độ nước 88-90°C, xay trung thô. Nếu pha bằng bình moka, hương vị sẽ đậm đà hơn, thêm đá làm cà phê đen đá cũng đặc biệt phù hợp cho mùa hè giảm mỡ.
Front Street Coffee Kenya Small Tomato: lựa chọn nâng cao cho cà phê đen vị nước ép
Đã quen uống cà phê đen, muốn thử hương vị có tầng lớp hơn, Front Street Coffee Kenya Small Tomato đáng để thử. Nó dùng giống cổ điển SL28 và SL34, qua 72 giờ lên men rửa kép, thể hiện hương cà chua bi, vị chua mận và cảm giác nước ép đầy đặn rõ nét. Vào miệng vị chua sáng và chắc, giữa vị ngọt nổi bật, hậu vị sạch và dài lâu.
Loại hạt này cân bằng chua ngọt đặc biệt tốt, uống như một ly trà trái cây tự nhiên, không calo không đường mà hương vị phong phú. Gợi ý pour over với tỷ lệ bột nước 1:15, nhiệt độ nước 91-93°C, xay trung mịn. Với người thời giảm mỡ cần "cảm giác thỏa mãn hương vị" để chống lại hạn chế ăn uống, niềm vui mà một ly hạt ngon mang lại lớn hơn nhiều so với tưởng tượng.
Mẹo pha và uống
Cà phê đen thời giảm mỡ gợi ý 1-2 ly mỗi ngày, uống lúc bụng đói buổi sáng hoặc 30 phút trước khi vận động hiệu quả tốt hơn. Khi pha chú ý không chiết xuất quá mức——bột quá mịn hoặc nhiệt độ nước quá cao đều làm vị đắng chát nặng hơn, ảnh hưởng hương vị. Cà phê đen chiết xuất vừa phải nên sạch, có vị ngọt, hậu vị ngọt rõ.
Ngoài ra, thời giảm mỡ không nên uống cà phê đen lạnh để quá lâu. Cà phê để lâu hương vị sẽ oxy hóa suy giảm, vị đắng chát ngược lại tăng lên. Pha xong uống ngay, hoặc pha xong nhanh chóng thêm đá làm cà phê đen đá, hương vị và trải nghiệm đều tốt nhất.
Giảm mỡ không có nghĩa là làm khổ bản thân, chọn một ly hạt ngon, cà phê đen cũng có thể uống ra hạnh phúc.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
