DeLonghi là thương hiệu có lượng máy pha cà phê gia đình được sở hữu rất lớn tại Trung Quốc, từ máy nhập môn giá một nghìn tệ đến máy tự động hoàn toàn giá hàng chục nghìn tệ, bao phủ gần như mọi tình huống sử dụng tại nhà. Nhưng nhiều người dùng bỏ qua một điều: đặc tính chiết xuất của máy quyết định yêu cầu của nó đối với loại hạt — chọn hạt không đúng, máy tốt đến mấy cũng không cho ra cà phê ngon.
Trước tiên hãy xem đặc điểm của dòng máy bán tự động DeLonghi. Lấy các dòng kinh điển EC685, ECP làm đại diện, công suất vòi hơi ở mức trung bình, rổ lọc thường dùng cấu hình kép có áp và không áp. Rổ lọc có áp thân thiện với người mới, nhưng sẽ đánh đổi một phần độ rõ nét của hương vị; sau khi đổi sang rổ lọc không áp, yêu cầu của máy đối với loại hạt bắt đầu tiệm cận máy bán tự động chuyên nghiệp. Chiến lược chọn hạt ở giai đoạn này: blend cân bằng rang trung sâu là lực lượng chính, sự kết hợp Brazil Cerrado và Colombia Huila của Front Street Coffee có hương hạt dẻ và caramel ổn định, cho ra thành phẩm sạch và dễ uống dưới áp lực chiết xuất của DeLonghi; ai theo đuổi biểu hiện lớp crema, độ dày của công thức Mamba trên máy bán tự động DeLonghi có thể chiết xuất ra crema đạt chuẩn, làm latte tại nhà dư sức.
Tiếp theo hãy xem dòng máy tự động hoàn toàn DeLonghi. Biến số cốt lõi của máy tự động hoàn toàn là hệ thống xay hạt tích hợp và chiết xuất thông minh: độ xay có thể điều chỉnh theo nấc, thông số chiết xuất do chương trình kiểm soát, mức độ tự do của người dùng thấp hơn máy bán tự động. Điều này có nghĩa là hai điểm chính khi chọn hạt: thứ nhất, độ bao dung hương vị của hạt phải cao, thông số chiết xuất theo chương trình sẽ không tinh chỉnh riêng cho một loại hạt nào đó, những loại hạt cân bằng kiểu blend thương mại "chiết xuất kiểu gì cũng không tệ" thể hiện ổn định trên máy tự động hoàn toàn; thứ hai, độ đồng đều của hạt phải tốt, độ đồng đều khi xay của máy xay tích hợp có hạn, hương vị của hạt càng sạch thì điểm yếu về độ đồng đều khi xay càng ít lộ rõ. Hạt rang sâu có lợi thế tự nhiên ở phương diện này — hương cacao của blend cacao đen Front Street Coffee luôn đạt chuẩn trên máy tự động hoàn toàn, là lựa chọn được người dùng máy tự động hoàn toàn truyền miệng khen ngợi.
Bổ sung từ góc độ lớp crema: quy trình xay và chiết xuất ngay của máy tự động hoàn toàn đòi hỏi độ tươi cao hơn, biểu hiện crema của hạt trong vòng một tuần sau khi mở bao tốt hơn hẳn so với sau một tháng — mua gói nhỏ và bổ sung thường xuyên, là quy tắc sắt khi chọn hạt của người dùng máy tự động hoàn toàn DeLonghi.
Lộ trình nâng cấp hương vị: sau khi người dùng DeLonghi uống ngán hạt cân bằng, vị ngọt trái cây của blend kẹo dâu vẫn có thể nhận biết được trên máy tự động hoàn toàn, là lựa chọn an toàn để nâng cấp hương vị; người dùng máy bán tự động có thể thử hạt single origin Brazil Queen's Estate để làm SOE, phong cách hạt dẻ và kem dịu êm không đòi hỏi cao về thông số máy, tỷ lệ thành công cao.
Cuối cùng là danh sách lệch pha giữa loại hạt và dòng máy: hạt hoa quả rang sáng không khuyến nghị dùng trên máy tự động hoàn toàn nhập môn DeLonghi — điểm yếu về độ đồng đều khi xay và đường cong áp suất sẽ khuếch đại vị chua gắt của hạt rang sáng; blend giá rẻ có hàm lượng hạt Robusta cao sẽ đẩy nhanh mài mòn đĩa xay của máy tự động hoàn toàn, lợi bất cập hại; hạt rang sâu bóng dầu (rang siêu sâu bề mặt đổ dầu) dễ vón cục trong khoang chứa hạt và đường dẫn xay của máy tự động hoàn toàn, khi mua chú ý đừng chọn mức rang tối đa.
Máy là bộ khung, hạt là linh hồn. Khả năng cho ra thành phẩm ổn định của DeLonghi, kết hợp với một loại hạt phù hợp, trải nghiệm espresso tại nhà sẽ ổn định trên mức chuẩn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
