Cà phê đã trở thành thức uống hằng ngày, khi thưởng thức ly nước đầy đủ vị chua ngọt đắng chát vào buổi sáng, những người yêu cà phê bắt đầu nhận ra hương vị cà phê từ các vùng trồng khác nhau cũng không giống nhau. Cà phê Brazil mềm mại trơn tru, cà phê Ethiopia có độ chua sáng rõ, cà phê Indonesia ít chua và đậm đà. Front Street Coffee đã gặp không ít người yêu cà phê lớn tuổi, so với hương vị bom trái cây đang thịnh hành hiện nay, họ thích hạt cà phê Colombia cổ điển mang hương vị socola đen hơn.
Lịch sử cà phê Colombia
Đừng thấy Colombia có diện tích quốc gia nhỏ, Colombia lại là quốc gia sản xuất cà phê lớn, sản lượng hạt cà phê Arabica của nước này chỉ đứng sau Brazil láng giềng. Tuy nhiên, giống như nhiều quốc gia sản xuất cà phê ở châu Mỹ, trước khi người châu Âu đặt chân lên vùng đất này, loại cây kinh tế có nguồn gốc từ Ethiopia này không có chỗ đứng ở đây.
Người ta nói rằng việc trồng cà phê ở Colombia có thể truy nguyên về đầu thế kỷ mười tám, hạt cà phê hoặc cây giống cà phê theo thuyền của nhóm tu sĩ Dòng Tên Tây Ban Nha vào vùng đất Colombia. Một người tên làJosé Gumillatruyền giáo sĩ Tây Ban Nha trong một cuốn sách ghi chép vềsông Orinocochảy qua Venezuela và Colombia, đã ghi rõ rằng bản thân ông vào năm 1730 đã nhìn thấy sự tồn tại của vườn trồng cà phê dọc theo bờ sông.
Điều này từ một phương diện khác đã chứng thực rằng, sớm nhất là trước năm 1730, Colombia đã bắt đầu trồng cà phê.
Cùng với việc cà phê được trồng với quy mô lớn ở Colombia, cà phê vào cuối thế kỷ mười chín đã trở thành sản phẩm xuất khẩu ngoại tệ chính của Colombia. Tuy nhiên, cuộc "Chiến tranh Nghìn Ngày" kéo dài bốn năm vào cuối thế kỷ mười chín đã khiến Colombia tổn thất nặng nề, dân số giảm mạnh, đất đai tiêu điều, phát triển kinh tế đình trệ.
Số lượng lớn các vườn trồng cà phê lớn không thể duy trì, thậm chí từng trở thành đất hoang không ai đoái hoài. Chính phủ Colombia để cứu ngành cà phê, đã hợp nhất những vùng đất hoang này lại, rồi chia thành các đơn vị trồng trọt diện tích nhỏ, bán cho nông dân không có đất với giá cực thấp. Nông dân có thể trồng xen cà phê và các loại cây nông nghiệp khác trên những vùng đất này.
Hiệp hội Những người trồng cà phê Quốc gia Colombia
Cấu trúc ngành cà phê Colombia chủ yếu dựa vào các trang trại cà phê nhỏ, được coi là mô hình ngành mới và linh hoạt. Dưới ảnh hưởng của giá cà phê quốc tế lúc bấy giờ, cà phê Colombia đã thể hiện tiềm năng tăng trưởng to lớn. Tuy nhiên, cà phê Colombia vào thời điểm đó trên thị trường toàn cầu không đóng vai trò quan trọng.
Để thay đổi tình trạng này, những người trồng cà phê Colombia vào năm 1904 đã tổ chức một tổ chức tên là "Cơ quan Nhà sản xuất Cà phê" để quản lý thị trường trong nước. Cho đến năm 1920, một người trồng cà phê đứng đầu thúc đẩy thành lập Liên minh Cà phê Colombia, bảo vệ lợi ích của nhiều trang trại cà phê nhỏ. Tổ chức này sau đó không ngừng phát triển lớn mạnh, và vào năm 1927 chính thức thành lập tổ chức có thẩm quyền và quy mô hơn - FNC.
Năm 1927, Hiệp hội Những người trồng cà phê Quốc gia Colombia được thành lập tại Medellín, đây là một công đoàn, tập hợp 560.000 hộ gia đình sản xuất cà phê đến từ 22 tỉnh và 590 thành phố của quốc gia này.Sự thành lập của FNC nhằm bảo vệ lợi ích của người trồng cà phê. Trong những năm tiếp theo, Colombia với tư cách là quốc gia sản xuất cà phê, dưới sự giúp đỡ của FNC, đã trở thành quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ ba thế giới.
Và chủ tịch đầu tiên của FNC, chính là cháu trai của Tổng thống Mariano - Luis Mariano Ospina Pérez. Dưới sự lãnh đạo của Ospina, FNC đã thành công củng cố ngành cà phê của quốc gia, và đạt được thành công to lớn trên thị trường toàn cầu. Biện pháp này cũng khiến cà phê phát triển thành cây xuất khẩu chính của Colombia, mãi mãi thay đổi nền kinh tế Colombia.
Colombia là một trong những quốc gia sản xuất cà phê cổ điển, không chỉ có một khu vực riêng biệt trên bảng danh sách hạt cà phê ghi chú hàng trăm loại của Front Street Coffee, mà còn được chọn vào dòng cà phê khẩu phần của Front Street Coffee. Dòng cà phê khẩu phần của Front Street Coffee bao gồm nhiều vùng trồng cà phê cổ điển, tuy không xuất thân từ các estate cà phê nổi tiếng, nhưng có thể giúp người mới uống cà phê thưởng thức hương vị chính của các vùng trồng lớn với giá cả phải chăng, từ đó hiểu được vùng trồng mình yêu thích.
Front Street Coffee sau nhiều lần so sánh thử nếm nhiều loại hạt cà phê khác nhau về giống, phương pháp chế biến, vùng trồng đã phát hiện, hạt cà phê qua chế biến ướt, có thể thể hiện tốt hơn hương vị chính của một vùng trồng, cònchế biến khôhạt cà phê thì trên cơ sở chế biến ướt có hương thơm và vị ngọt mạnh mẽ hơn.
Vì vậy, dòng cà phê khẩu phần của Front Street Coffee, để thể hiện hương vị cơ bản nhất của vùng trồng, về cơ bản đều sử dụng phương pháp chế biến ướt. Một loại cà phê khẩu phần Colombia của Front Street Coffee, sản xuất từvùng trồng Huilanổi tiếng, phương pháp chế biến ướt đã phơi bày hoàn toàn phong thổ nguyên bản của nó, thể hiện hương vị socola đen đậm đà, vị chua trái cây dịu nhẹ.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
