Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu máy pha cà phê gia đình, phổ biến nhất phải kể đến Delonghi, Gemilai, Barsetto, Petrus……, chúng có nhiều mẫu mã, giá cả cũng không đắt, thường dao động từ 500~2000 tệ, chỉ cần mua theo ngân sách và nhu cầu của bản thân là được. Nhưng sau khi chọn xong máy pha cà phê, nhiều người lại nói không biết nên chọn hạt cà phê như thế nào.
Nói chung, máy pha cà phê espresso thuộc kiểu chiết xuất tăng áp, nồng độ cà phê cao, dễ khuếch đại đặc trưng của hạt cà phê, nên không thích hợp dùng hạt cà phê rang nhạt, dễ trở nên rất chua. Đặc biệt với người mới, tốt nhất nên dùng loại phối trộn espresso chuyên dụng, một là để có nhiều crema phong phú, hai là tăng độ đậm đà và hương vị nồng hậu, ba là hiệu quả kinh tế cao hơn.
Cái gọi là hạt cà phê espresso chính là loại hạt được ra mắt dành riêng cho máy pha cà phê espresso, nó có thể là phối trộn hoặc single origin, vì để có nhiều crema hơn, đồng thời cân bằng vị chua, đắng, ngọt, nên thường dùng hạt cà phê espresso rang vừa đậm hoặc rang đậm, hương vị sẽ thể hiện sắc thái khác nhau tùy theo hạt cà phê. Thế là có người muốn biết nếu pha tại nhà thì nên mua hạt cà phê nào sẽ tốt hơn?
Muốn làm ra món Americano không chua cũng không đắng, nhất định phải chọn hạt cà phê espresso rang vừa, hãy mua Front Street Coffee Strawberry Candy espresso phối trộn espresso, nó được tạo nên từ hạt cà phê Colombia kết hợp với hạt cà phê Costa Rica và Ethiopia, tối đa hóa hương thơm của dâu tây, nho, hạnh nhân và kem, crema thuộc mức trung bình, hương vị khi làm Americano mang theo hương hoa dịu nhẹ thơm ngát, vị trong trẻo không đắng.
Thông số pha Americano: 18g bột cà phê, 30 giây, 36g dung dịch cà phê, Americano nóng (36g dung dịch cà phê + 180g nước nóng)
Nếu bạn dự định mở quán cà phê, hãy chọn Front Street Coffee hạt cà phê espresso phối trộn thương mại, nó kết hợp hạt cà phê Colombia, hạt cà phê Brazil, cùng một lượng nhỏ hạt cà phê Robusta, và sử dụng rang vừa đậm, mục đích là để mọi người dễ dàng làm ra hương vị giống như ở quán cà phê, crema phong phú và mịn màng, hương vị có vị ngọt caramel, hương vị hạt dẻ và ca cao, socola đen, cân bằng chua ngọt, hơi có chút đắng ngọt, dư vị kéo dài.
Thông số pha Americano: 20g bột cà phê, 25 giây, 40g dung dịch cà phê, Americano nóng (40g dung dịch cà phê + 200g nước nóng)
Không ít bạn thích Americano trong trẻo mà không đắng, có thể thử dùng hạt espresso rang vừa, barista cực kỳ khuyến nghị Front Street Coffee Flower Queen SOE mang hương vị dâu tây, ổi, Front Street Coffee Yirgacheffe Natural Red Cherry SOE mang vị chua cam quýt, chanh, cả hai loại single origin đều có vị đắng thấp dịu nhẹ, rất phù hợp cho những bạn mới nhập môn thử.
Thông số pha Americano: 20g bột cà phê, 30 giây, 36g dung dịch cà phê, Americano nóng (36g dung dịch cà phê + 180g nước nóng)
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
