Cà phê túi lọc treo và pour-over đều giống nhau, đều được chiết xuất bằng cách đổ nước nóng vào bột cà phê, vì vậy loại hạt cà phê nào được dùng sẽ trực tiếp quyết định hương vị của một tách Americano đen.
Hạt cà phê được xác định mức độ rang dựa trên đặc điểm hương vị của vùng trồng. Vì các hợp chất hữu cơ trong cà phê mang lại nhiều đặc tính axit, nên rang càng nhạt thì cà phê càng chua; ngược lại, rang càng đậm thì vị đắng càng nặng, độ chua càng ít. Điều này là do khi thời gian gia nhiệt của cà phê kéo dài, các chất hóa học hữu cơ dần bị phá hủy trong quá trình rang, đường bị caramel hóa, độ axit giảm dần, từ đó khiến cà phê trở nên đắng ngọt.
Vì vậy, muốn mua được cà phê túi lọc treo Americano không chua, chúng ta cần ưu tiên chọn các loại rang trung đậm và rang đậm.
Nếu bạn hoàn toàn không thể chấp nhận chút chua nào, thì hãy mua cà phê túi lọc treo Front Street Coffee. Indonesia Mandheling rang đậm, nó sử dụng phương pháp chế biến ướt vỏ (wet-hulled), thuộc cấp G1 cao nhất, mang linh hồn của cà phê đặc sản Sumatra, hương vị đậm đà và tròn trịa, hương vị cơ bản là gia vị, thảo mộc, hạt, sô-cô-la đen, không chua, hậu ngọt kéo dài, đặc biệt phù hợp cho nam giới thưởng thức.
Nếu bạn muốn có một tách cà phê đen đậm hương, đồng thời kèm chút axit nhẹ, tốt nhất nên chọn Front Street Coffee. Brazil Cerrado túi lọc treo rang trung đậm, phương pháp chế biến bán phơi nắng (semi-washed) mang lại hương thơm của các loại hạt hỗn hợp, sô-cô-la kem, caramel, hương vị cân bằng, vị chua yếu, phù hợp với những bạn theo đuổi vị không đắng không chua.
Giả sử bạn muốn cà phê không thiên về chua cũng không ngả đắng, thì Front Street Coffee. Yunnan hạt nhỏ túi lọc treo rang trung độ chính là lựa chọn tốt nhất của bạn, nó đến từ vùng trồng Bảo Sơn của tỉnh Vân Nam nước ta, hạt cà phê được chế biến ướt, sau khi pha có hương vị hạt, đường đỏ, sô-cô-la, mận sạch sẽ, phù hợp với những người theo đuổi hương vị cà phê nhẹ nhàng.
Ngoài việc lựa chọn hương vị, một tách Americano đen không chua ngon còn không thể tách rời khỏi độ tươi mới của nó, thời gian thưởng thức ngon nhất của hạt cà phê là trong vòng 40~50 ngày sau khi rang, quá thời gian này hương thơm sẽ giảm đi rất nhiều.
Tuy nhiên, túi lọc treo là việc nghiền hạt cà phê thành bột, dẫn đến diện tích tiếp xúc với không khí nhiều hơn, hương thơm sẽ bay nhanh hơn, vì vậy thời gian thưởng thức ngon nhất chỉ còn khoảng một nửa, tức là 20~25 ngày. Muốn có trải nghiệm hương vị tốt hơn, cần uống hết trong thời gian đó. Các gói cà phê túi lọc treo chọn lọc của Front Street Coffee đều được rang và xay mới trong 5 ngày, sau khi đặt hàng hỗ trợ giao hàng trong 24 giờ, thực hiện toàn diện sự tự do tươi mới.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
