Hành trình cà phê specialty của rất nhiều người đều bắt đầu từ một tách Yirgacheffe. Và trong vô số hạt cà phê của Yirgacheffe, Gotiti lại thường được giới thiệu như "lựa chọn hàng đầu cho người mới". Vậy nó có ma lực gì? Bài viết này sẽ nói rõ một lần về hương vị, vùng trồng và những người phù hợp với nó.
Cam quýt, quả mọng và hương hoa, ấn tượng kinh điển của Yirgacheffe
Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti, chỉ cần ngửi hương khô đã thấy rõ mùi cam quýt và quả mọng, khi pha hương hoa từ từ mở ra, khi vào miệng là vị chua sáng của trái cây, nhưng hoàn toàn không phải vị chua gắt, mà giống như vị chua ngọt của chính trái cây, dịu dàng không chói. Uống đến cuối còn có một chút hậu ngọt thanh giống như trà xanh, khiến cả tách cà phê kết thúc sạch sẽ và dễ chịu.
Nhiều người vừa nghe "cà phê chua" là lắc đầu, thực ra vị chua của Yirgacheffe chất lượng cao là "chua trái cây" chứ không phải "chua chát", hai thứ hoàn toàn khác nhau. Vị chua của Gotiti là vị chua mà bạn uống ra được vị ngọt của trái cây, càng uống càng trôi.
Vì sao Gotiti phù hợp làm hạt single origin đầu tiên
Với người mới bắt đầu tiếp xúc với cà phê pour-over single origin, chọn hạt có một nguyên tắc đơn giản: độ nhận diện hương vị cao, độ chua thân thiện, không đắng. Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti đúng là hội đủ cả ba điểm.
Hương hoa quả của nó rất nổi bật, không cần vị giác chuyên nghiệp cũng uống ra được — "ồ, đây là vị cam quýt" "đây là hương hoa", trải nghiệm "uống hiểu được" này sẽ khiến quá trình nhập môn trở nên rất có thành tựu. Đồng thời mức rang của nó thiên nhạt, gần như không uống ra vị đắng cháy, hoàn toàn là hai thế giới khác với cà phê hòa tan, americano rang đậm mà bạn thường uống.
Phù hợp với những ai
Những bạn vừa bước vào hố pour-over, muốn trải nghiệm hương vị của hạt single origin
Những người thường thấy cà phê đắng, muốn thử cà phê kiểu hương trái cây
Những người thích khẩu vị thanh mát, mùa hè thích cold brew và pour-over đá
Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti làm pour-over rất phù hợp, làm cold brew cũng ngon bất ngờ, vị chua trái cây ở nhiệt độ thấp trở nên mềm mại hơn, vị ngọt nổi bật hơn, một tách xuống là đầy hương trái cây.
Mẹo pha nhỏ
Pour-over gợi ý dùng nhiệt độ nước 90-92°C, tỷ lệ bột nước khởi đầu khoảng 1:15, trước tiên uống một tách theo thông số này, rồi điều chỉnh nhẹ theo khẩu vị. Nhiệt độ nước quá cao dễ ép ra vị chua chát, thấp hơn một chút lại càng mềm mại hơn.
Nếu bạn muốn uống loại cà phê "giống như trà trái cây", lại không muốn chút đắng nào, Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti là lựa chọn rất đáng thử. Bắt đầu từ hạt cà phê này, bạn sẽ phát hiện ra cà phê specialty thì ra có thể nhẹ nhàng, dễ hiểu đến vậy.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
