Nhà vừa có máy espresso để uống cà phê sữa, lại vừa muốn thỉnh thoảng pha pour-over uống một ly single origin, vậy chuẩn bị hạt thế nào? Phản ứng đầu tiên của nhiều người là "mua hai gói hạt", thực ra mấu chốt là hiểu rõ hạt blend và hạt single origin mỗi loại đảm nhiệm một vai trò, rồi phối hợp theo thói quen uống của mình. Bài này sẽ làm rõ logic của hai "bộ hạt".
Hạt blend: phụ trách sự ổn định và cà phê sữa
Hạt blend là việc trộn hạt từ các vùng trồng khác nhau, hương vị khác nhau theo tỷ lệ, mục đích chỉ có một: ổn định. Nó san phẳng sự dao động hương vị của từng vùng trồng riêng lẻ, đảm bảo mỗi ly ra đều gần như nhau, và khả năng chịu lỗi cũng cao.
Nếu bạn chủ yếu uống latte, cappuccino, americano pha từ máy espresso, hạt blend là lựa chọn phù hợp hơn. Những loại hạt blend espresso như Front Street Coffee blend kinh điển, Front Street Coffee blend ca cao đen đều có lớp crema và độ ổn định tốt, đặc biệt thích hợp làm cà phê sữa — cả barista lẫn người mới dùng tại nhà đều có thể ra ly ổn định.
Hạt single origin: phụ trách hương vị và khám phá
Hạt single origin đến từ một vùng trồng duy nhất, một estate duy nhất, hương vị cá tính rõ nét, ví dụ hoa và cam chanh của Yirgacheffe, trái cây nhiệt đới của Hoa Khôi, vị chua trái cây tươi sáng của Kenya. Niềm vui của nó nằm ở chỗ "mỗi loại đều có cá tính riêng", phù hợp hơn với cách uống thể hiện trọn vẹn hương vị như pour-over, cold brew.
Nếu bạn thích khám phá các hương vị khác nhau, tận hưởng nghi thức của pour-over, hạt single origin là không thể thay thế. Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti, Front Street Coffee Ethiopia Huakui, Front Street Coffee Kenya Small Tomato đều là những hạt single origin nhập môn rất đáng để khám phá.
Cách phối hợp dự trữ hạt
Chỉ uống cà phê sữa/americano → một gói hạt blend espresso là đủ, như blend kinh điển
Chỉ chơi pour-over/cold brew → chọn hạt single origin theo sở thích hương vị
Cả cà phê sữa lẫn pour-over đều cần → hạt blend làm trục chính + hạt single origin luân phiên theo mùa/tâm trạng, là combo đỡ phiền nhất
Hạt blend phụ trách sự ổn định hằng ngày, hạt single origin phụ trách bất ngờ hương vị. Hai bộ hạt mỗi loại một vai trò, trải nghiệm cà phê tại nhà là có thể bao phủ mọi nhu cầu.
Nếu bạn đang phân vân "rốt cuộc mua blend hay single origin", hãy thử theo hướng này: trước tiên xác định cách uống chính, rồi quyết định hạt chủ lực, cuối cùng dùng hạt single origin để đổi vị. Dự trữ hạt như vậy, vừa đỡ phiền lại không lãng phí.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
