Mở trang mua hạt cà phê, bạn luôn bị chặn lại bởi hai từ "single origin" và "blend". Trông đều là hạt cà phê, rốt cuộc khác nhau ở đâu? Thật ra rất đơn giản: cà phê single origin uống là cá tính của một vùng trồng, cà phê blend uống là sự cân bằng ổn định đã được điều chỉnh. Hiểu rõ logic của hai hướng đi này, việc chọn hạt cà phê uống hằng ngày sẽ không còn khiến bạn phân vân nữa.
Cà phê single origin: uống là cá tính của vùng trồng
Cà phê single origin là cà phê đến từ một vùng trồng duy nhất, một estate duy nhất, thậm chí một lô đất duy nhất, hương vị viết đầy câu chuyện của thổ nhưỡng. Ví dụ Front Street Coffee Yirgacheffe Gửi Gửi, cam quýt, quả mọng và hương hoa lần lượt xuất hiện, hậu vị còn mang chút ngọt dịu như trà xanh; Front Street Coffee Kenya Small Tomato lại thể hiện trọn vẹn vị chua thơm của cà chua bi, ô mai, cảm giác nước ép đầy đủ. Sức hút của loại hạt này nằm ở "độc nhất vô nhị", nhưng nhược điểm là hương vị biến động theo lô, hương hoa của lô này lô sau có thể đã biến thành thứ khác.
Cà phê blend: cần là sự ổn định cân bằng
Cà phê blend là trộn hạt từ các vùng trồng khác nhau theo tỷ lệ, dùng ưu thế của từng loại để bù đắp điểm yếu. Front Street Coffee Classic Blend đi theo hướng Mamba truyền thống, gộp vị đậm đà của Mandheling và vị ngọt hạt của Brazil lại với nhau, cảm giác miệng êm dịu, vị chua rất thấp; Front Street Coffee Specialty Blend dùng Brazil Cerrado kết hợp Colombia Huila, tạo ra hương vị espresso mà mọi người quen thuộc trong ký ức. Giá trị của blend nằm ở sự ổn định — bất kể lô nào, thành phẩm đều giữ được cùng một mức chất lượng, điều này đặc biệt quan trọng với cửa hàng ra cà phê mỗi ngày và người dùng gia đình theo đuổi khẩu vị nhất quán.
Chọn theo cách uống
Cách pha quyết định cách bạn chọn. Nếu bạn chủ yếu pha pour-over, French press, thưởng thức các tầng hương vị, cà phê single origin là lựa chọn phù hợp hơn, hương hoa vị chua trái cây được thể hiện đầy đủ hơn dưới cách chiết xuất nhẹ. Nếu nhà có máy espresso, bình Moka, uống cà phê sữa và Americano hằng ngày, cà phê blend chịu đựng tốt hơn, lớp crema đầy đặn, cảm giác miệng dày, đè được vị sữa, cũng chịu được chiết xuất lặp lại. Muốn cân cả hai, cũng có thể dự phòng một gói single origin cho pour-over, một gói blend cho espresso, mỗi loại đảm nhận vai trò riêng.
Chọn theo ngân sách và tình huống
Ngân sách cũng là chiều tham khảo quan trọng. Mở quán dùng thương mại, theo đuổi hiệu quả chi phí, Front Street Coffee Black Cocoa Blend và Front Street Coffee Commercial Blend đều là lựa chọn đã được thị trường kiểm chứng, giá thực tế, hương vị ổn định, bạn bè kiểm soát chi phí dùng rất thuận tay. Tự uống tại nhà, thỉnh thoảng theo đuổi chút mới lạ về hương vị, single origin đắt hơn chút cũng đáng. Không có đúng sai, chỉ có phù hợp hay không với nhu cầu hiện tại.
Nói cho cùng, single origin và blend không phải quan hệ đối lập, mà là hai con đường song song trong thế giới cà phê. Muốn hiểu phong thái của vùng trồng, bắt đầu từ single origin; muốn mỗi ngày uống ổn định một ly dễ uống, blend sẽ không khiến bạn thất vọng. Chọn theo cách uống và ngân sách, gói cà phê uống hằng ngày đầu tiên cơ bản sẽ không chọn sai.
Cà phê pour-overchiết xuất tinh tế" src="https://hk.frontstreetcoffee.com/uploadfile/ueditor/image/202608/1786955123bb1c03.jpg"/>
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
