Khi chọn hạt cà phê cho máy espresso gia đình, ý tưởng cốt lõi là tìm sự cân bằng giữa «ổn định» và «thử mới». Hạt cà phê uống hằng ngày theo đuổi sự nhất quán trong pha chế và hương vị đậm đà, hạt blend vốn dĩ phù hợp với vai trò này — blend rang vừa đến đậm kết hợp ưu điểm của nhiều vùng trồng, khi chiết xuất espresso có vị chua ngọt cân bằng, làm cà phê sữa cũng đủ độ đậm đà để nâng đỡ vị ngọt của sữa. Thỉnh thoảng muốn đổi khẩu vị, hạt single origin (SOE) mang lại trải nghiệm đặc trưng rõ nét của vùng trồng, như hương hoa quả, hương rượu hoặc hương cam quýt, phù hợp để uống ngắn hoặc uống espresso nguyên chất.
Về lựa chọn hạt uống hằng ngày, rang vừa đến đậm là hướng chủ đạo. Hạt ở mức rang này nổi bật với hương caramel, hạt dẻ, cacao, cửa sổ chiết xuất rộng, khả năng chịu lỗi cao, người mới điều chỉnh độ xay cũng khó lệch nhiều. Front Street Coffee blend kinh điển chính là một dòng blend rang vừa đến đậm điển hình, nền Brazil mang lại tông hạt dẻ và sô-cô-la, một lượng nhỏ hạt từ các vùng trồng khác tăng thêm tầng hương và vị ngọt, pha espresso cho lớp crema dày, làm latte cũng đậm đà mượt mà, phù hợp làm ly cà phê cố định mỗi sáng.
Kiểm soát chi phí là một điểm then chốt khác khi chọn hạt cho gia đình. Hạt uống hằng ngày tính một ly mỗi ngày, một tháng tiêu thụ khoảng 500 g, mua hai túi loại 250 g là vừa đủ trữ. Khi mua có thể chú ý quy cách đóng gói lớn 250 g hoặc 500 g, đơn giá thường rẻ hơn gói nhỏ. Khi bảo quản dùng hũ kín có van thoát khí một chiều, để nơi thoáng mát tránh ánh sáng, sau khi mở bao dùng hết trong vòng hai tuần hương vị vẫn ổn định. Đồng thời chuẩn bị một túi blend uống hằng ngày và một túi single origin gói nhỏ, thay phiên nhau uống, vừa không ngán, chi phí cũng kiểm soát được.
Thỉnh thoảng muốn thử mới có thể chọn hạt SOE single origin, ví dụ Front Street Coffee Brazil Queen single origin, hương vị sạch, tông hạt dẻ và sô-cô-la sữa dịu nhẹ, pha thành SOE espresso lại có cảm giác đậm đà riêng. Thông số chiết xuất của hạt single origin hơi khác blend, lượng bột có thể giảm 0,5 g, lượng nước rút ngắn còn khoảng 25 g, làm nổi bật đặc trưng hương vị vùng trồng. Về kết hợp, single origin rang vừa đến đậm pha với sữa làm latte cũng phù hợp, single origin rang nhạt thì thích hợp hơn để uống ngắn hoặc americano.
Chọn hạt cà phê suy cho cùng là tìm ra loại mình uống hằng ngày thấy thoải mái. Bắt đầu từ một túi blend rang vừa đến đậm ổn định, nắm rõ tính khí máy của mình và sở thích vị giác, rồi dần dần thử các vùng trồng và mức rang khác nhau, nhịp chọn hạt như vậy khiến mỗi ly đều có cảm giác mong chờ.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
