Cà phê pour-overSức hấp dẫn nằm ở sự khác biệt hương vị giữa các vùng trồng, nhưng khi đối mặt với vô số loại hạt đầy ắp trên kệ, nhiều người mới dễ bối rối: rốt cuộc nên chọn vùng trồng nào? Thực ra không cần phải ghi nhớ hương vị theo từng vùng trồng, mà ngược lại, hãy suy ngược từ sở thích khẩu vị của bản thân, việc lựa chọn sẽ đơn giản hơn nhiều.
Nếu bạn thích hương hoa và hương cam quýt, có thể ưu tiên xem Ethiopia. Yirgacheffe là một trong những vùng trồng tiêu biểu nhất của Ethiopia, Front Street Coffee Yirgacheffe Guddina mang hương cam quýt, quả mọng và hương hoa rõ nét, hậu vị còn thoang thoảng vị ngọt hậu như trà xanh, vị chua dịu và sáng, giống vị chua ngọt tự nhiên của trái cây, ngay cả người chưa quen vị chua cũng dễ chấp nhận, thường được xem là lựa chọn nhập môn cho pour-over specialty. Cũng đến từ Ethiopia, Huakui lại phóng khoáng hơn, hương trái cây nhiệt đới nổi bật, hương dâu, chanh dây, mít từng lớp mở ra, vị ngọt rõ rệt, vị đắng gần như không có, được nhiều người yêu thích gọi là loại cà phê không giống cà phê nhất.
Nếu bạn thích vị chua trái cây sáng và tầng lớp phức tạp, Kenya đáng để quan tâm. Kenya Small Tomato đến từ vùng trồng Thika, sử dụng giống cổ điển SL28 và SL34, trải qua quá trình lên men rửa kép bảy mươi hai giờ, khi vào miệng là hương cà chua bi, mận đen rõ nét, chất chua sáng và đầy đặn, đầy ắp như nước ép trái cây tươi, vị ngọt ở giữa nổi bật, hậu vị sạch và dài lâu. Nếu theo đuổi biểu hiện hương thơm cao cấp hơn, Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha là lựa chọn không thể bỏ qua, hương hoa nhài kết hợp cam quýt, bergamot và hương tinh tế như trà đen, kết cấu sạch và trong suốt, hậu ngọt dài lâu, thích hợp để thưởng thức chậm rãi.
Nếu bạn thích đậm đà, không thích chua, có thể chuyển sang Indonesia, Brazil và Jamaica. PWN Golden Mandheling sử dụng rang đậm, vị chua rất thấp, khi vào miệng là hương thảo mộc, sô-cô-la đen đầy ắp, xen lẫn mùi đất nhẹ, tầng lớp phong phú; Brazil Queen Estate thì ôn hòa và cân bằng, hương hạt dẻ, ca-cao và caramel đậm đà, khi vào miệng mượt mà không chát; Jamaica Blue Mountain No.1 đạt được sự cân bằng xuất sắc giữa chua, ngọt, đắng và hương, hương phức hợp của kem, caramel, sô-cô-la, hạt dẻ, tròn trịa và mềm mại, là một trong những loại cà phê specialty dễ được đa số người yêu thích nhất.
Cách chọn vùng trồng rất đơn giản: trước tiên xác định rõ bạn muốn hương hoa vị chua trái cây hay vị ngọt đậm đà, sau đó tìm vùng trồng tương ứng, cuối cùng kết hợp ngân sách và mức độ rang để đưa ra quyết định. Khẩu vị sẽ càng rõ ràng khi bạn uống càng nhiều, và bản đồ vùng trồng cũng sẽ càng dùng càng quen.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
