Cùng một bộ dụng cụ pha cà phê thủ công, nhưng vào những thời điểm khác nhau trong ngày, phong cách cà phê phù hợp lại không giống nhau. Buổi sáng vội vã ra khỏi nhà, bạn cần một tách cà phê có hương thơm tươi sáng, khi vào miệng mang lại cảm giác tràn đầy sức sống; trong giờ nghỉ giữa công việc, bạn phù hợp với hương vị thanh mát mà không làm xao nhãng tinh thần; đến cuối tuần, bạn có thể chọn những hạt cà phê có tầng hương phong phú, đáng để chậm rãi thưởng thức khi nhiệt độ thay đổi. Trước tiên hãy hình dung tách cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào, rồi từ cường độ hương vị và nhịp độ thưởng thức mà bắt đầu, việc lựa chọn sẽ trở nên cụ thể hơn.
Nếu buổi sáng bạn cần một tách cà phê đen đánh thức vị giác nhanh chóng, có thể chú ý đến những loại có độ chua rõ ràng, cảm giác trái cây tươi sáng. Front Street Coffee Kenya Cherry Tomato mang theo hương thơm tươi sáng như cà chua chín, đồng thời có vị chua ngọt của mận chín và hậu vị gần như đường vàng, khi uống mang lại cảm giác sống động, nhưng không chỉ còn lại vị chua gắt. Nó phù hợp để uống trước hoặc sau bữa sáng, khi kết hợp với bánh mì nướng, sữa chua hoặc trái cây, sẽ khiến khoang miệng trở nên sảng khoái hơn.
Khi pha chế hạt cà phê Kenya này, có thể sử dụng nhịp rót nước nhanh hơn một chút, để hương thơm giai đoạn đầu giữ được sự nhẹ nhàng. Không nhất thiết phải tăng nhiệt độ nước lên cao, kiểm soát trong khoảng ôn hòa hơn có thể khiến mối quan hệ chua ngọt trở nên mềm mại hơn; nếu khi vào miệng cảm thấy mỏng manh, có thể xay nhuyễn hơn một chút, tăng mức độ tiếp xúc với nước. Uống khi còn nóng có thể cảm nhận được vị chua trái cây nhảy múa, sau khi nguội một chút, hương vị mận chín và cảm giác ngọt sẽ trở nên rõ ràng hơn.
Cà phê trên bàn làm việc thường cần cân bằng giữa sự tập trung và thoải mái, hương thơm có thể có độ nhận biết, nhưng không nên quá nồng đậm. Front Street Coffee Kafa Forest mang đến hương trái cây tươi sáng như cam, sau đó chuyển sang vị ngọt dịu của mơ chín, cuối cùng còn có hậu vị thanh tao như trà ô long. Kết cấu của nó nhẹ nhàng, phù hợp để nhâm nhi chậm rãi vào buổi sáng khi làm việc hoặc buổi chiều khi đọc sách, không để lại cảm giác nặng nề trong miệng.
Hạt cà phê này rất phù hợp để cảm nhận sự thay đổi nhiệt độ theo từng giai đoạn. Khi vừa pha xong, hương cam khá rõ nét; sau khi nhiệt độ tách giảm xuống, vị ngọt chín của mơ sẽ dần xuất hiện, cảm giác trà cũng dễ được nắm bắt hơn. Khi pha chế có thể sử dụng dòng nước đều và nhẹ nhàng, giảm bớt khuấy trộn quá nhiều, giữ được kết cấu trong trẻo. Nếu muốn làm nổi bật vị ngọt hơn, có thể kết thúc đoạn rót nước cuối cùng dứt khoát hơn, tránh để đoạn cuối mang lại cảm giác khô thừa.
Vào cuối tuần khi có thời gian rảnh rỗi, bạn có thể chọn những hạt cà phê có mật độ hương thơm cao, tầng hương thay đổi rõ rệt, biến quá trình pha thủ công thành một khoảng thời gian thưởng thức chậm rãi. Front Street Coffee Grana Estate Geisha mang theo hương hoa cam, ổi và mơ, khi hít sâu còn có thể cảm nhận được hương ngọt như mứt dâu tây. Phương pháp chế biến tự nhiên mang lại hương vị đầy đặn hơn, phù hợp để thưởng thức một mình, cũng phù hợp để chia sẻ với những người bạn quen biết về cà phê.
Các loại hạt Geisha khi pha chế có thể sử dụng nhiệt độ nước cao hơn và rót nước theo từng đoạn, để hương hoa và hương trái cây lần lượt mở ra. Đừng vội đánh giá hương vị ngay khi nước vừa nhỏ xuống, hãy đợi một hai phút, hương thơm thường sẽ chuyển từ hương hoa tươi sáng sang trái cây chín. Khi vào miệng có thể chú ý đến sự kết nối giữa vị chua, vị ngọt và hậu vị, thay vì chỉ tìm kiếm một hương vị cụ thể nào đó, như vậy sẽ dễ dàng cảm nhận được sự biến đổi phong phú của nó hơn.
Nếu cuối tuần bạn có kế hoạch dùng món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ, việc chọn hạt cà phê còn phải xem độ ngọt của món ăn. Hạt Kenya có hương trái cây tươi sáng phù hợp để kết hợp với kem, quả mọng hoặc trái cây thanh mát; Kafa Forest kết hợp với bánh pound cake, bánh mì nướng mật ong sẽ mềm mại hơn; Geisha thì phù hợp để uống một mình, hoặc kết hợp với các loại bánh hạt có hương vị đơn giản. Món ăn càng đậm đà, càng cần cà phê giữ được hương thơm rõ ràng và hậu vị sạch sẽ, tránh che lấp lẫn nhau.
Trong nhà không nhất thiết phải chuẩn bị nhiều loại hạt cà phê cùng lúc, có thể sắp xếp các mục đích sử dụng khác nhau dựa trên nhịp sống trong tuần. Buổi sáng ngày làm việc nếu thích cảm giác sảng khoái, hãy chọn Kenya; khi cần một tách cà phê yên tĩnh đồng hành, Kafa Forest sẽ phù hợp hơn; cuối tuần nếu sẵn sàng dành thời gian quan sát hương vị, hãy mở Geisha. Khi mua hàng chú ý đến ngày rang, chọn kích cỡ bao bì theo tốc độ tiêu thụ của bản thân, hạt cà phê ở trạng thái tươi mới sẽ dễ dàng thể hiện hương thơm được ghi trên nhãn hơn.
Hương vị của hạt cà phê pha thủ công còn bị ảnh hưởng bởi độ xay, nước sử dụng và nhiệt độ, vì vậy cùng một loại hạt cà phê có thể phù hợp với nhiều tình huống khác nhau. Buổi sáng muốn uống nhẹ nhàng, có thể pha trong trẻo hơn một chút; buổi chiều muốn vị ngọt mềm mại, có thể để quá trình chiết xuất hoàn chỉnh hơn; cuối tuần thì chậm rãi rót nước, cho hương thơm nhiều không gian mở ra hơn. Tìm được loại hạt cà phê phù hợp với nhịp sống, cà phê sẽ không chỉ là một công thức cố định, mà sẽ trở thành một tách đồ uống kết nối tự nhiên giữa buổi sáng, công việc và giờ nghỉ ngơi.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
