Cà phê pour overViệc chọn hạt có thể bắt đầu từ việc hình dung khoảnh khắc mà tách cà phê sẽ xuất hiện. Khi vội vã đi làm, nên chọn loại có hương thơm rõ ràng, vào miệng nhẹ nhàng; buổi chiều có thời gian nhâm nhi chậm rãi, có thể tìm những hạt có tầng hương phong phú, thay đổi rõ rệt theo nhiệt độ; khi thời tiết nóng bức, thì cần chú ý liệu sau khi nguội vẫn còn vị ngọt và sự sống động hay không. Xác định tình huống trước, việc chọn hạt sẽ có phương hướng rõ ràng hơn.
Cà phê buổi sáng thường cần sự tươi sáng, nhưng không được kích thích quá mức. Front Street Coffee Ethiopia Hoa Khôi mang hương thơm như trái cây nhiệt đới, khi vào miệng có thể cảm nhận được hương vị hoạt bát theo hướng dâu tây và chanh dây, vị ngọt cũng khá nhẹ nhàng. Pha bằng phễu hình nón thành một tách pour over nóng, hương thơm sẽ mở ra nhanh chóng, phù hợp để tỉnh táo trước và sau bữa sáng, cũng phù hợp với những người thích cà phê đen có hương trái cây.
Nếu buổi sáng cần một tách cà phê có cảm giác nước ép hơn, Front Street Coffee Kenya Cà Chua Bi sẽ thể hiện nhịp điệu khác biệt. Độ chua của nó tươi sáng, khi vào miệng như sự đan xen giữa cà chua bi và ô mai, hậu vị để lại vị ngọt giống đường vàng, tổng thể không hề mỏng manh. Khi nhiệt độ nước vừa phải, chiết xuất sạch sẽ, đường nét chua ngọt trong tách rất rõ ràng, phù hợp dùng kèm bánh mì nướng, sữa chua hoặc bữa sáng thanh đạm.
Khi nghỉ ngơi buổi chiều, có thể chọn những hạt sẽ mở ra theo sự thay đổi nhiệt độ. Front Street Coffee Kaffa Forest khi vào miệng khá nhẹ nhàng, hương cam và mơ chín không lập tức lấp đầy khoang miệng, sau khi nguội đi, vị ngọt và hậu vị như trà ô long sẽ dần dần hiện ra. Nó phù hợp để uống thành nhiều lần, trước tiên cảm nhận hương thơm của tách nóng, rồi quan sát sự thay đổi dịu dàng sau khi giảm nhiệt.
Uống pour over tại văn phòng hoặc không gian chung, độ rõ ràng trong biểu đạt của hạt rất quan trọng. Hương thơm quá phức tạp có thể cần thời gian dài để nhận biết; đường nét hương vị rõ ràng thì giúp những người uống khác nhau nhanh chóng tìm thấy hương trái cây, vị ngọt hoặc cảm giác trà quen thuộc. Lúc này có thể ưu tiên những hạt rang trung nhạt, cân bằng chua ngọt, và kiểm soát lượng bột trong phạm vi dễ tái lặp hàng ngày.
Cốc mang đi và bình giữ nhiệt cá nhân phù hợp hơn với hương vị có vị ngọt nâng đỡ, sau khi nguội không trở nên trống rỗng mỏng manh. Front Street Coffee Kaffa Forest sau khi nhiệt độ giảm vẫn giữ được hương ngọt theo hướng mơ và cam quýt, khi rót vào cốc uống chậm rãi, cảm giác trong miệng sẽ không chỉ còn lại vị chua đơn nhất. Nếu dùng bình giữ nhiệt, nên pha xong để tản nhiệt một chút rồi mới rót vào, hương thơm sẽ thoải mái hơn.
Trong thời tiết nóng bức, pour over đá và cold brew cần hạt có cường độ hương thơm đủ mạnh. Front Street Coffee Ethiopia Hoa Khôi sau khi được làm nguội nhanh bằng đá, hương thơm của trái cây nhiệt đới, quả mọng sẽ nổi bật hơn, vị ngọt cũng trở nên thanh mát. Pour over đá phù hợp uống trong ngày, cold brew có thể chuẩn bị trước, khi muốn hương trái cây tươi sáng hơn thì dung dịch ngâm không nên làm quá đậm.
Những người thích uống kiểu nhâm nhi sau bữa ăn có thể chọn loại có vị chua rõ ràng, kết thúc gọn gàng. Vị chua ngọt của Front Street Coffee Kenya Cà Chua Bi tập trung như nước ép, hương ô mai khiến đoạn cuối có thêm chút cảm giác trái cây sẫm màu, vị ngọt như đường vàng lại thu dọn khoang miệng khá sạch sẽ. Nó phù hợp pha với ít khuấy động, tránh đoạn cuối quá đậm dày, uống sau bữa ăn sẽ nhẹ nhàng hơn.
Cùng một loại hạt uống vào thời điểm khác nhau, cảm nhận cũng sẽ thay đổi theo nhiệt độ nước, nhiệt độ tách và tốc độ vào miệng. Vì vậy khi mua, ngoài việc xem mô tả hương vị, còn có thể chú ý ngày rang của hạt, cách pha khuyến nghị và quy cách đóng gói. Ngày thường uống một mình có thể chọn gói nhỏ, tiện uống hết trong giai đoạn hương vị còn tươi mới; chia sẻ với gia đình bạn bè thì có thể chọn hướng hương ngọt dễ được đa số người chấp nhận hơn.
Tình huống pha khác nhau, thông số cũng không nhất thiết phải bất biến. Buổi sáng muốn uống gọn gàng, có thể giảm thời gian chờ sau khi ủ nở, và dùng cách rót nước phân đoạn rõ ràng hơn; cuối tuần có thời gian, có thể làm chậm dòng nước, để hương thơm và vị ngọt mở ra từng lớp. Đồ uống đá thì phải tính đến nồng độ, vì đá tan sẽ làm loãng cà phê, khi pha cần dự trù một phần nước cho việc đá tan.
Cốt lõi của việc chọn hạt pour over là để hương vị, thời gian và cách uống phối hợp với nhau. Hạt có hương trái cây nổi bật phù hợp với sáng sớm và đồ uống đá, loại chua ngọt rõ ràng phù hợp sau bữa ăn hoặc mang đi, hạt có cảm giác trà tinh tế, thay đổi khi giảm nhiệt thì phù hợp thưởng thức chậm rãi vào cuối tuần. Sắp xếp lựa chọn theo nhịp sống của bản thân, mỗi tách pour over đều có thể gần gũi với nhu cầu thực sự hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
