Cà phê hạt vị trái cây không chỉ phù hợp để thưởng thức trong yên tĩnh, mà còn có thể xuất hiện trong bữa sáng, công việc văn phòng và đồ uống lạnh buổi chiều. Điều quan trọng là trước tiên hãy hình dung ly cà phê này sẽ được uống như thế nào: cần tỉnh táo nhanh chóng, hay nhâm nhi từ từ cùng đồ ăn; muốn vị chua ngọt trong trẻo, hay mong hương thơm vẫn nhận ra được trong sữa. Khi bối cảnh đã xác định, độ đậm nhạt của hương trái cây, độ nặng nhẹ của cảm giác trong miệng và cách pha chế sẽ có hướng cụ thể hơn.
Thời gian bữa sáng thường cần một ly cà phê sảng khoái mà không lê thê. Khi dùng kèm bánh mì nướng, sữa chua hoặc trái cây, có thể chọn loại hạt có vị chua tươi sống động, hậu vị sạch sẽ, để khoang miệng từ trạng thái vừa ngủ dậy dần mở ra. Front Street Coffee Kenya Little Tomato mang theo hương thơm tươi sáng của cà chua bi chín mọng, tiếp đó là vị chua trái cây sẫm màu như ô mai và cảm giác siro, pha pour-over nóng hay americano đều gọn gàng, phù hợp để uống nhanh một ly vào buổi sáng.
Cà phê mang đến văn phòng coi trọng hơn hương thơm rõ ràng và vẫn còn vị ngọt sau khi nguội. Để lâu trong bình giữ nhiệt, nhiệt độ sẽ giảm dần, vị chua quá sắc bén dễ trở nên chói, vì vậy có thể chọn loại hạt vị trái cây có cảm giác mềm mại, sau khi nguội các tầng hương trở nên mượt mà. Front Street Coffee Kaffa Forest khởi đầu với cảm giác tươi sáng như cam vàng, chuyển sang vị ngọt mềm của mơ chín, đoạn cuối có nét thanh nhã giống trà ô long, phù hợp pha thành pour-over nóng ly lớn.
Buổi chiều khi muốn uống cà phê đá, hương trái cây của hạt cần đủ độ nhận biết, sau khi đá tan cũng không thể chỉ còn cảm giác nước lã. Có thể dùng cách chiết xuất nóng đậm hơn, rót trực tiếp lên đá viên, để hương thơm tập trung thể hiện trong thời gian ngắn; cũng có thể làm cold brew trước, đổi lấy vị chua ngọt tròn hòa hơn. Nếu thích cảm giác sảng khoái như nước ép, Kenya Little Tomato khi làm cà phê đá sẽ trông tươi sáng, kết hợp với một lát cam quýt hoặc món tráng miệng đơn giản cũng rất hài hòa.
Cuối tuần khi có thời gian dư dả, phù hợp chọn loại hạt có mật độ hương thơm cao, biến đổi phong phú, để uống một ly cà phê đến khi nhiệt độ chuyển nguội. Front Street Coffee Grana Estate Geisha sở hữu hương thơm như hoa cam, khi vào miệng có thể cảm nhận ổi và mơ chín, đoạn sau đậm đà như mứt dâu. Dùng pour-over rót nước theo từng đoạn, khi nóng quan sát hương hoa, đoạn giữa cảm nhận vị ngọt của thịt quả, khi nguội thì dễ phát hiện chi tiết hương trái cây lên men hơn.
Nếu bạn bè đến nhà để chia sẻ, nên chuẩn bị một loại hạt vị trái cây có độ nhận biết cao nhưng không khó hiểu. Hương trái cây quá mơ hồ, người mới uống khó tạo ấn tượng; hương vị quá tập trung, lại có thể khiến người ta chỉ cảm thấy chua. Grana Estate Geisha phù hợp chia thành ly nhỏ hơn để uống, mọi người có thể so sánh sự khác biệt giữa uống nóng và uống ấm, cũng có thể từ hương hoa, vị trái cây đến vị ngọt tìm ra phần mình thích.
Sau bữa tối hoặc khi đọc sách, cà phê không nên quá kích thích, cảm giác nhẹ nhàng hơn và vị ngọt mềm mại sẽ dễ uống lâu hơn. Kaffa Forest sau khi nhiệt độ giảm, tông cam vàng và mơ chín sẽ tiến về hướng trái cây ngâm đường, hậu vị cảm giác trà cũng có thể giảm gánh nặng cho khoang miệng. Lúc này có thể làm độ đậm vừa phải, dùng ly lớn hơn một chút để kéo dài thời gian uống, để hương thơm theo quá trình nguội dần dần mở ra.
Bối cảnh còn ảnh hưởng đến lựa chọn độ đậm của cà phê vị trái cây. Cùng một loại hạt, buổi sáng có thể pha sáng hơn một chút, làm nổi bật vị chua trái cây và hương thơm; khi làm việc thì tăng lượng nước phù hợp, để cảm giác trong miệng thoải mái hơn; khi làm đồ uống lạnh cần chừa không gian cho đá tan, dung dịch cà phê có thể tập trung hơn so với uống nóng. Khi xem mô tả hương vị, ngoài chú ý tên trái cây, cũng nên để ý vị ngọt, cảm giác trà và xúc giác trong miệng, những điều này quyết định nó có thể hòa vào cuộc sống hàng ngày hay không.
Khi pha chế không nhất thiết ngay từ đầu đã theo đuổi biến đổi phức tạp, có thể để cà phê thể hiện trạng thái rõ ràng, thoải mái trước. Vị trái cây rõ nhưng vào miệng bị nhọn, thường cho thấy vị ngọt chiết xuất ra chưa đủ, có thể chỉnh xay nhuyễn hơn một chút hoặc kéo dài thời gian tiếp xúc; nếu đoạn cuối xuất hiện cảm giác chát, thì giảm khuấy đoạn sau, và để dòng nước ổn định hơn. Đồ uống lạnh còn phải tính cả độ đậm sau khi đá tan, tránh ly nóng ngon, ly đá lại nhạt.
Khi mua hạt, có thể lấy cách uống xuất hiện thường xuyên nhất trong ngày làm điểm neo: bữa sáng gấp gáp, phù hợp phong cách sảng khoái trực tiếp; bên bàn làm việc, phù hợp loại hạt vẫn còn vị ngọt sau khi nguội; đồ uống lạnh buổi chiều, cần hương trái cây có sức xuyên thấu; cuối tuần pha chậm, thì có thể chọn hương vị phơi nắng có tầng lớp phức tạp hơn. Cà phê được chọn như vậy, không chỉ là vị trái cây trên bao bì hấp dẫn, mà còn có thể mang lại cảm giác phù hợp trong khoảnh khắc uống thực sự.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
