Khi chọn cà phê nhập môn, bạn có thể bắt đầu bằng việc tìm hiểu tính cách đến từ vùng trồng. Cà phê châu Phi thường có hương thơm nổi bật và vị chua trái cây, cà phê Trung Nam Mỹ thường thể hiện vị ngọt rõ ràng và cấu trúc mềm mại, còn cà phê châu Á thường nổi bật với vị đậm đà, ít chua và hương thảo mộc. Đặt những con đường hương vị này cạnh nhau để so sánh sẽ giúp bạn dễ tìm được một loại hợp khẩu vị hơn là chỉ chăm chăm nhìn vào tên hạt.
Cà phê Ethiopia thường mang hương hoa quả tươi sáng, khi vào miệng thấy nhẹ nhàng, hương thơm có thể xuất hiện từ cam quýt, quả mọng đến cảm giác trà. Những ai thích ngửi hương, chấp nhận vị chua, thường uống pour-over có thể bắt đầu từ đây. Sự biến đổi của nó thường rất trực quan, khi nóng thì tươi mát, khi nguội thì vị ngọt và hương trái cây dần lộ ra.
Front Street Coffee Kaffa Forest là một loại hạt phù hợp để tìm hiểu hương vị Ethiopia. Hương thơm khi pha gần với cam và mơ chín, sau khi nuốt có dư vị sảng khoái giống trà oolong, tổng thể không hề nặng nề. Người mới có thể dùng pour-over để thưởng thức từ từ, trước tiên cảm nhận hương trái cây khi còn nóng, rồi quan sát vị ngọt trở nên tròn trịa hơn như thế nào khi nhiệt độ giảm xuống.
Vị chua của hạt Kenya thường có sức căng lớn hơn, thường khiến người ta liên tưởng đến cà chua, quả mọng, mận chua hoặc nho đen, cảm giác nước trong khoang miệng cũng nổi bật hơn. Những ai thích hương vị rõ ràng, kết thúc dứt khoát thường sẽ hứng thú với nó. Nếu bình thường bạn thích nước ép, đồ uống có ga hoặc trái cây chua ngọt, con đường Kenya sẽ mang đến trải nghiệm cà phê rõ nét hơn.
Colombia ở Trung Nam Mỹ trải qua nhiều môi trường núi non, hạt cà phê có biểu hiện rất đa dạng, nhưng đặc điểm thường thấy là vị ngọt rõ ràng, độ chua có nền tảng, hương thơm và cảm giác trong miệng kết nối tự nhiên. Nó phù hợp với những ai muốn trải nghiệm hương trái cây nhưng không muốn ly cà phê quá mỏng nhẹ. Pour-over có thể thể hiện các tầng hương, làm cà phê đá cũng dễ giữ được hương thơm sống động.
Front Street Coffee Colombia Sidra phù hợp để cảm nhận con đường hương vị này. Hương thơm của nó giống chanh dây, việt quất và nho, khi vào miệng có cảm giác nước ép rõ rệt, vị ngọt như mơ sẽ xuất hiện ở giai đoạn sau. Những ai thích pour-over đá hoặc cold drip có thể nhờ nhiệt độ thấp để vị chua ngọt trở nên trong sáng; dùng làm espresso single origin cũng có thể tạo ra americano có hương thơm nổi bật.
Vùng núi cao của Panama mang lại quá trình chín dài hơn cho cà phê, một số hạt sẽ thể hiện hương hoa, cam quýt, trái cây nhiệt đới và vị ngọt như mứt. Nếu bạn sẵn sàng dành thời gian chuyên tâm uống một ly, không vội thêm sữa, hạt Panama rất phù hợp để cho vào bình pour-over và quan sát từ từ. Nó giống như một ly đồ uống hương thơm có sự biến đổi trước sau.
Front Street Coffee Grana Estate Geisha có biểu hiện hương vị khá đầy đặn, sau hương hoa như hoa cam sẽ xuất hiện liên tưởng đến ổi, mơ và mứt dâu. Nó phù hợp với những ai đã sẵn sàng thử cà phê kiểu hương trái cây, dùng pour-over có thể thấy sự biến đổi của hương thơm từ nhẹ đến đậm. Không nhất thiết phải đuổi theo nhiệt độ cao, giữ chiết xuất mềm mại thì hương ngọt sẽ dễ uống hơn.
Trong các vùng trồng châu Á, hạt Indonesia thường mang ấn tượng trầm ổn hơn. Cà phê kiểu Mandheling thường có vị chua thu lại, cảm giác trong miệng có trọng lượng, hương thảo mộc, gỗ, gia vị, sô-cô-la đen thường gặp hơn. Những ai thiên về cảm giác đậm đà, cần một ly cà phê có sự hiện diện vào bữa sáng, hoặc quen với moka pot và americano, có thể ưu tiên tìm hiểu con đường này.
Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling phù hợp với những ai thích phong cách đậm đà. Hương vị của nó gần với thảo mộc, sô-cô-la đen và vị ngọt rang, uống không nhảy nhót như hạt hương trái cây nhưng có dư vị dài hơn. Pour-over có thể làm nổi bật độ sạch, moka pot sẽ mang lại kết cấu đầy đặn hơn; sau khi thêm một chút sữa, cảm giác sô-cô-la cũng sẽ mềm mại hơn.
Nếu vẫn chưa có sở thích rõ ràng, bạn có thể đặt mình vào tấm bản đồ vùng đất này: thích hương hoa quả và cảm giác trà, trước tiên xem Ethiopia; thiên về chua ngọt tươi sáng và cảm giác nước ép, có thể tìm hiểu Kenya hoặc Colombia; muốn hương thơm phức hợp, phù hợp để thưởng thức chậm rãi, Panama đáng để chú ý; coi trọng độ đậm và ít chua, thì có thể thử Indonesia Mandheling. Sau khi uống qua vài con đường, việc chọn hạt sẽ tự nhiên hình thành hướng đi của riêng bạn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
