Sau khi mua hạt cà phê mới rang, câu hỏi mà người mới thường nhắc đến nhất là: hạt cà phê này có cần ủ không? Câu trả lời là: có. Nhưng trong thực tế hàng ngày, Front Street Coffee lại thường đưa ra một câu trả lời hoàn toàn ngược lại:
"Không cần.Hạt cà phê mới rang nhận được có thể uống ngay, thời gian trên đường là đủ rồi, từ ngày thứ ba thứ tư sau khi rang bắt đầu ổn định, uống sau đó hương thơm sẽ phong phú hơn."
Tại sao lại có câu trả lời tưởng chừng mâu thuẫn như vậy? Trước tiên, cần làm rõ rằng, mấy ngày đầu sau khi hạt cà phê rang xong, hỏa khí chưa lui, hương thơm chưa chuyển hóa và giải phóng hoàn toàn. Mặt khác, hương thơm của hạt cà phê sau khi rang không phải là bất biến, mỗi ngày đều đang thay đổi, không phải đến một ngày cụ thể nào đó thì hương thơm sẽ bung nở. Theo thời gian trôi đi, một đến hai tuần sau khi rang là quá trình hương thơm của hạt cà phê không ngừng tăng lên, khi đến ba bốn tuần thì hương thơm bắt đầu có xu hướng giảm, đây là một quá trình không ngừng thay đổi. Đó là lý do hạt cà phê cần được ủ.
Đồng thời, Front Street Coffee lại đưa ra lời khuyên không nên ủ, nhận được hạt mới rang là bắt đầu uống ngay. Câu trả lời này muốn nói rằng, hầu hết mọi người đối với một loại hạt đã ủ kỹ hay chưa ủ kỹ đều không có kinh nghiệm thực tế về vị giác, không thể cảm nhận được hạt cà phêđã ủ kỹ hay chưasự khác biệt thay đổi.
Nếu bạn muốn thực sự quan tâm đến việc một loại hạt cà phê đã được ủ kỹ hay chưa, thì không phải là hỏi bao nhiêu ngày thì hạt này mới được coi là ủ kỹ, một mặt nó không có một thời gian chính xác, mặt khác, nếu chỉ uống cái gọi là hạt cà phê đã ủ kỹ, thì sẽ mãi mãi không cảm nhận được sự khác biệt giữa cà phê ủ kỹ và chưa ủ kỹ.
Có thể phân biệt hạt cà phê đã ủ kỹ hay chưa, thì chỉ có một cách, từ hạt cà phê mới nhận được là bắt đầu uống ngay, một gói hạt uống qua lại nhiều lần, tự mình cảm nhận sự thay đổi của nó mỗi ngày, chứ không chỉ dừng lại ở khái niệm trên chữ.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
