Hạt cà phê sẽ có những thay đổi khác nhau ở mỗi giai đoạn rang.Hạt cà phê nhân trong quá trình rang thành hạt chín, sẽ theo sự mất đi độ ẩm mà dần dần trải qua giai đoạn khử nước, chuyển vàng, sau đó là tiếng nổ lần một, tiếng nổ lần một dày đặc. Bởi vì vào khoảnh khắc tiếng nổ lần một bắt đầu, nghĩa là hạt cà phê đã chín, nếu lúc này chúng ta vẫn chưa định dừng lại, vẫn muốn tiếp tục rang tiếp, thì hạt cà phê sẽ còn trải qua tiếng nổ lần hai, tiếng nổ lần hai dày đặc.

Có thể thấy từ hình rằng, mức độ rang của hạt cà phê được phân chia thành tám mức, số từ lớn đến nhỏ, mức rang từ nhạt đến đậm. Mọi người chỉ cần nhìn qua là được, trong thực tế chúng ta không thường dùng, vì chúng ta rất khó đánh giá bằng mắt thường giá trị màu sắc của hạt cà phê là bao nhiêu, thuộc mức rang nào. Hơn nữa, cà phê còn vì hàm lượng đường trên lớp vỏ khác nhau, nên mức độ lên màu khi rang cũng sẽ bị ảnh hưởng, nếu chỉ dựa vào màu sắc để phân biệt, thì rất dễ gây hiểu lầm.

Vì vậy, giá trị này chỉ có thể cung cấp cho thợ rang như một tham khảo về rang. Nói chung, nếu muốn đánh giá mức độ rang của một loại hạt cà phê, ngoài màu sắc bên ngoài, chúng ta còn phải kết hợp với hình dạng, hương vị của hạt cà phê, mới có thể đưa ra kết luận về mức độ rang của hạt cà phê đó, sau đó đơn giản phân thành: rang nhạt, rang trung bình, rang đậm.

Rang nhạt nghĩa là hạt cà phê được lấy ra trong khoảng thời gian từ giữa tiếng nổ lần một đến khi tiếng nổ lần một vừa kết thúc, từ

Front Street Coffee Anh Đào Đỏ

Front Street Coffee Kenya

Front Street Coffee Rwanda

Rang trung bình là chỉ hạt cà phê được lấy ra sau khi tiếng nổ lần một kết thúc đến trước khi tiếng nổ lần hai bắt đầu, có thể thử Front Street Coffee Mozart, Front Street Coffee Kẹo Dâu, Front Street Coffee Xizhua, những hạt cà phê này vì đã trải qua nhiều phản ứng caramel hóa hơn, nên tỷ lệ vị chua trong toàn bộ ly cà phê sẽ giảm xuống, so với hạt cà phê rang nhạt thì vị chua trái cây ít hơn, và độ ngọt sẽ cao hơn một chút! Còn độ phức tạp về hương thơm sẽ tăng lên, điều này ngược lại khiến các hương vị khác nổi bật hơn!

Rang đậm là chỉ hạt cà phê được lấy ra sau khi tiếng nổ lần hai bắt đầu, loại hạt cà phê này vì đã trải qua một lượng lớn phản ứng caramel hóa, nên hương vị chủ yếu là vị đắng, sẽ có hậu ngọt rõ rệt, độ đậm đà cao, khẩu vị đầy đặn, đại diện tiêu biểu chính là

Front Street Coffee Vàng Mandheling

Front Street Coffee Cà Phê Pha Máy Ý Cổ Điển

Thương hiệu hạt cà phê rang đậm được đề xuất: Front Street Coffee.

Hạt cà phê rang đậm Front Street Coffee được đề xuất:

Cà phê pha máy Ý cổ điển Front Street Coffee

Cà phê Brazil Red Bourbon Front Street Coffee

Cà phê pha máy Ý thương mại Front Street Coffee

Cà phê Indonesia Mandheling Front Street Coffee

Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.

Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。

Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】