Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）
Cùng với sự lan tỏa rộng rãi của văn hóa cà phê đặc sản, cà phê túi lọc treo được làm từ hạt cà phê rang tươi xay đến độ thô nhất định cũng đã trở thành sản phẩm cà phê thiết yếu của dân công sở và người ở nhà. So vớicà phê pha thủ công, cà phê túi lọc treo vừa tiện lợi vừa đơn giản, nhẹ nhàng là có thể pha ra một ly cà phê đen thơm nức mũi, đầy đặn hậu ngọt.
Tất cả các loại hạt cà phê đặc sản vùng trồng chọn lọc hiện đang được bán tại Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）đều có thể làm thành cà phê túi lọc treo～Tất cả hạt cà phê dùng cho cà phê túi lọc treo sẽ được xay sau khi rang xong và tản nhiệt, sau đó nhanh nhất có thể đóng gói thành từng gói cà phê túi lọc treo 10g, rồi tiến hành đóng gói niêm phong độc lập.
Bí quyết để cà phê túi lọc treo ngon
Muốn cà phê túi lọc treo ngon, việc chọn cà phê túi lọc treo làm từ hạt cà phê rang tươi rất quan trọng! Sau khi hạt cà phê rang xong sẽ bắt đầu giải phóng carbon dioxide trong cơ thể một cách chậm rãi, đồng thời cũng mang đi hương thơm và hương vị trong cà phê. Hiện tại cà phê túi lọc treo và hạt cà phê bán tại Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）đều được gửi đi trong vòng 5 ngày kể từ ngày hoàn thành rang.
Về hương vị của cà phê túi lọc treo, thực ra chúng tôi có rất nhiều lựa chọn khác nhau, ví dụ trên danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee có hơn năm mươi loại hạt cà phê single origin từ các vùng trồng khác nhau có thể làm thành gói túi lọc treo, nếu bạn thích hương hoa hoặc hương trái cây, có thể ưu tiên chọn những loại túi lọc treo vị chua trái cây kinh điển như Hoa Khôi, Yirgacheffe, Geisha; những bạn yêu thích vị đậm đà và hậu ngọt của cà phê thì nên chọn những loại hạt đặc sản chủ đạo vị hạt dẻ như Mandheling, Colombia Huila, Jamaica Blue Mountain No.1 để làm; tất nhiên rồi, nếu bạn vừa không chấp nhận quá chua, cũng không thích vị đắng, thì Front Street Coffee sẽ gợi ý bạn chọn túi lọc treo Honduras ·Sherry, thưởng thức một ly cà phê thơm nồng mùi rượu mọi lúc mọi nơi.
Làm mẫu pha chế, ở đây sử dụng túi lọc treo Yirgacheffe đương vụ của Front Street Coffee, đây là đại diện kinh điển của cà phê hương hoa quả, không chỉ có vị tươi mới sáng sủa, mà giá cả còn phải chăng gần gũi, mọi người có thể đặt mua tại cửa hàng flagship Tmall của Front Street Coffee hoặc cửa hàng Taobao của Front Street Coffee.
Yirgacheffe vốn là một thị trấn nhỏ của Ethiopia, nằm ở khu hành chính tỉnh Sidamo, thị trấn này từ xưa đã là một vùng đất ngập nước--tiếng cổ "Yirga" có nghĩa là "an cư", "Cheffe" có nghĩa là "đất ngập nước". Yirgacheffe là một trong những vùng trồng cà phê có độ cao lớn nhất toàn cầu, cũng là đại danh từ của cà phê đặc sản Ethiopia, cộng thêm độ cao 1700-2100 mét, quanh năm mát mẻ nhiều sương mù, bốn mùa như xuân, địa thế và hệ thống canh tác độc đáo đã cung cấp điều kiện tốt nhất cho việc trồng hạt cà phê đặc sản.
Cái mà chúng ta thường gọi là "vị Yirgacheffe" là chỉ hương hoa nhài nồng đậm, hương chua chanh vàng hoặc chanh xanh, cùng hương ngọt đào, hạnh nhân và hương trà, cà phê Yirgacheffe có tầng lớp phong phú, cảm giác đậm đà tinh tế, hương vị mê hoặc, dư vị ngọt ngào. Dùng câu "cà phê vào miệng, trăm hoa nở rộ" để miêu tả là thích hợp nhất, tựa như hoa khơi gợi cảm giác thoải mái của nụ vị giác và tế bào khứu giác trong khoang mũi, ngoài hương hoa ra, độ đậm đà body tinh tế, như lụa mát-xa trong miệng, cảm giác chạm thật kỳ diệu.
Thời hạn thưởng thức ngon nhất của cà phê túi lọc treo
Việc làm cà phê túi lọc treo là xay trước hạt cà phê, sự gia tăng diện tích mặt cắt của hạt cà phê sẽ tăng tốc sự bay hơi của carbon dioxide và hương thơm, mặc dù Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）sẽ đóng gói niêm phong độc lập nhanh nhất có thể sau khi xay, nhưng so với hạt cà phê nguyên bản, hương thơm của cà phê túi lọc treo sẽ bay hơi nhanh hơn.
Theo so sánh thử nghiệm của Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）phát hiện, thời hạn thưởng thức ngon nhất của cà phê túi lọc treo rang tươi xay là trong vòng 30 ngày kể từ ngày rang. Thông thường cà phê túi lọc treo sau hơn 30 ngày, dù là hương thơm hay hương vị đều sẽ giảm đi rất nhiều, cà phê pha ra đương nhiên sẽ không thơm như vậy nữa.
Cách pha cà phê túi lọc treo sai, tuyệt đối đừng làm!
Ⅹ Tùy tiện lấy ấm đun nước pha một ly cà phê. Cà phê túi lọc treo tuy là một cách pha đơn giản nhưng cũng không thể nhắm mắt pha bừa như vậy. Vẫn cần chú ý đến nhiệt độ nước, tỷ lệ và cách rót nước
Ⅹ Dùng cốc nhỏ ngâm trực tiếp túi lọc treo, làm như vậy thông số đúng cũng vô ích. Vì gói túi lọc treo ngâm trong nước liên tục dễ xuất hiện hiện tượng chiết xuất quá mức.
Ⅹ Coi túi lọc treo như trà túi lọc ngâm trong cốc.
Ⅹ Đổ bột cà phê trong gói túi lọc treo vào cốc ngâm trực tiếp.
Ⅹ Ngâm gói cà phê túi lọc treo cùng một gói lần thứ hai.
Cách pha túi lọc treo đúng:
Nhiệt độ pha: 90（điều chỉnh nhiệt độ theo độ rang của hạt, rang nhạt-rang vừa đề nghị dùng 91-93, rang vừa đậm-rang đậm đề nghị dùng 88-89）
Tỷ lệ pha: 1:15 （10 gam một gói túi lọc treo rót 150g nước nóng）
Thủ pháp pha: phiên bản đơn giản ba giai đoạn
Dụng cụ pha: ấm rót nước cho cà phê túi lọc treo（chỉ mười mấy tệ là mua được, có thể kiểm soát hiệu quả sự ổn định của dòng nước rót vào）và nhiệt kế（có thể lược bỏ）, cùng một chiếc cốc thẳng thành chịu nhiệt độ cao.
Các bước pha cà phê túi lọc treo:
1.Đảm bảo chiếc cốc bạn chọn đủ lớn, trong quá trình pha gói túi lọc treo không chạm được vào nước cà phê chiết ra.
2.Mở bao bì túi lọc treo, lấy túi lọc treo ra, sau đó xé mở túi lọc treo dọc theo đường đứt đoạn, tiếp theo nhẹ nhàng kéo mở hai bên bìa cứng, và treo lên miệng cốc.
3.Lần đầu rót 30ml nước, khoảng vị trí một nửa túi lọc treo, đợi mười mấy giây để bột cà phê ủ hơi thoát khí. Tiếp theo bắt đầu rót nước lần thứ hai, mỗi lần khoảng 60ml, khoảng đến 9 phần đầy túi lọc treo.
4.Sau khi nước cà phê nhỏ lọc xong, là có thể nhấc túi lọc treo lên bỏ đi, tiếp theo lắc cốc đều lên là có thể thưởng thức rồi.
Chú ý！！！Nhất định không được ngâm lần thứ hai nhé! Vì những chất ngon đã tan vào cà phê trong lần pha đầu tiên rồi～
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
