Nhiều người nói với Front Street Coffee rằng, Gesha đắt như vậy, có loại nào bình dân một chút để uống hằng ngày không, và có thể dùng nó để pha cà phê espresso không?
Để thưởng thức cà phê Gesha bình dân, lựa chọn hàng đầu là Front Street Coffee Gesha Grana Estate, đây là một loại cà phê single origin đến từ Ethiopia với giá cả phải chăng, được chế biến bằng phương pháp phơi nắng, khi rang medium-light, cà phê mang hương vị ổi, quả mọng, mơ đào, làm nổi bật hậu vị phong phú và cảm giác caramel, có thể dùng để pha cold brew, pour-over; khi rang đến medium, có thể làm espresso SOE, thêm nước hoặc sữa sẽ thành Gesha SOE Americano, Gesha SOE Latte, Gesha SOE Dirty。
cà phê SOEchia sẻ thông số chiết xuất
Hạt cà phê: Hạt cà phê Front Street Coffee Gesha Grana Estate
Lượng bột cà phê: 20g
Lượng cà phê lỏng: 40g
Tỷ lệ bột và nước: 1:2
Thời gian chiết xuất: 26～33 giây
Mức xay: Galileo 2.0 nấc
Front Street Coffee sử dụng dung tích của rổ lọc đôi, lượng bột khoảng 18～20g, khi Front Street Coffee pha chế sẽ dùng 20g bột cà phê.
Thông thường tỷ lệ giữa bột cà phê và cà phê lỏng sẽ nằm trong khoảng 1:1.5～1:2.5, tỷ lệ chiết xuất của Front Street Coffee là 1:2, tức là 20g bột cà phê, chiết xuất ra 40g cà phê lỏng. Thời gian liên quan đến tốc độ chảy của bột cà phê, thông thường thời gian chiết xuất một lần sẽ được kiểm soát trong khoảng 20～35 giây, vì trong vòng 20 giây cà phê thường có vị nhạt nhẽo, còn vượt quá 35 giây dễ bị chiết xuất quá mức và xuất hiện vị cháy đắng. Espresso của Front Street Coffee phần lớn nằm trong khoảng 28～30 giây.
Trước khi pha cà phê, chúng ta hãy chuẩn bị một ly thủy tinh trong suốt dung tích 200ml, cho vào 160ml sữa tươi.
Front Street Coffee trước tiên lau khô rổ lọc, mở máy xay cà phê, xay ra lượng bột cà phê gấp đôi, đặt lên cân điện tử để tăng giảm, đạt trọng lượng 20g. Tiếp theo dùng dụng cụ phân bố bột đều, nén chặt bánh bột cà phê, đảm bảo chiết xuất cà phê ổn định hơn. Sau đó mở công tắc chiết xuất để xả nước, làm ướt đầu chiết xuất đồng thời cuốn đi bã cà phê bám trên đó, nhẹ nhàng gắn tay cầm vào đầu chiết xuất, và đặt sữa tươi đã chuẩn bị dưới tay cầm, bắt đầu gạt công tắc chiết xuất.
Khi trên cân điện tử hiển thị cà phê lỏng chiết xuất được 40g, thời gian khoảng 28～33 giây, thì có thể gạt tắt công tắc chiết xuất, một ly Gesha GranaSOE Dirtycà phê đã hoàn thành。
Gesha Grana làm theo cách nàySOE Dirtycà phêvừa vào miệng đã cảm nhận được hương cam quýt, mơ khô, quả mọng, mượt như kem, lớp trên là espresso ấm nóng, lớp dưới là sữa tươi lạnh buốt, một đắng một ngọt, hương vị vô cùng đặc biệt, uống xong rất đã.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
