Khi nhắc đến nguồn gốc của Geisha, Front Street Coffee nghĩ ngay đến nơi đầu tiên làm nên tên tuổi của cà phê Geisha – Panama, và cũng như quê hương của cà phê Geisha – Ethiopia, hai nơi này chắc chắn là những vùng trồng Geisha mang tính đại diện nhất.
Geisha Panama sở hữu hương cam mật ong rõ nét, trong làn hương hoa thơm ngát là vị chua ngọt của trái cây mọng nước phong phú, kèm theo hậu vị ngọt như trà. Muốn cảm nhận những hương vị tinh tế này, bạn có thể mua Front Street Coffee Esmeralda Red Label Geisha và Front Street Coffee Esmeralda Green Label Geisha ở cấp độ cao nhất, khi pha bằng phương pháp pour-over sẽ bộc lộ hương thơm khiến người ta say đắm.
So với Panama, Geisha Ethiopia lại mang tính axit trái cây tươi sáng hơn. Người mới nên nếm thử Front Street Coffee Grana Geisha ở cấp độ nhập môn, nhờ rang ở mức nông đến trung bình, cà phê vừa giữ được hương hoa trắng dễ chịu, vừa làm nổi bật chất chua ngọt của cam, ổi, quýt, đồng thời khiến hậu vị trở nên rõ ràng hơn.
Muốn thử thách Geisha Ethiopia cấp độ estate, chúng tôi giới thiệu Front Street Coffee Gesha Village Gold Label và Front Street Coffee Gesha Village Red Label. Khác với quy mô thu hoạch và chế biến nhỏ ở các vùng trồng khác, Gesha Village là một estate lớn hiếm có ở Ethiopia. Vì nằm bên cạnh khu rừng Geisha nguyên sinh, cùng với kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và quản lý tiêu chuẩn hóa, cà phê Geisha được sản xuất có hương vị càng xuất sắc hơn, là món pour-over nhất định phải mua cho người chơi nâng cao.
Ngoài pour-over, Geisha cũng có thể dùng để làm cà phê SOE, nhưng việc dùng hạt cà phê single origin để chiết xuất thực ra là mong muốn dưới áp suất cao, espresso cũng có thể thể hiện hương vị phong phú hơn. Trong khi hạt rang đậm thường chỉ có cảm giác đậm đà đơn điệu, thiếu đi hương vị sống động gây bất ngờ. Vì vậy, nếu làm cà phê Geisha SOE, mọi người nên dùng hạt rang trung bình, có hương vị nổi bật.
Vì thế, chúng tôi khuyên mua Front Street Coffee Grana Geisha SOE rang trung bình, có thể làm nổi bật cảm giác caramel, giúp espresso có lớp crema vừa phải, đồng thời giữ được hương hoa quả phong phú. Pha americano có hương vị cam, hạt dẻ, việt quất; pha latte có kết cấu mượt mà như bánh quy kem.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
