Arabica: chiếm bảy phần mười sản lượng cà phê toàn cầu, hầu hết những loại cà phê đơn nguyên bạn uống ở ngoài ngon hơn đều thuộc giống Arabica
Robusta: hương vị đậm hơn, cảm giác mạnh mẽ, thường được dùng nhiều trong cà phê hòa tan, hoặc cà phê pha trộn kiểu Ý.
Ba giống nguyên bản chính lần lượt là Arabica, Robusta, Liberica (Liberica). Arabica đứng đầu về sản lượng, tổng sản lượng chiếm khoảng 70~75% cà phê thế giới. Có các giống phụ như Bourbon, Typica. Robusta chiếm khoảng 20~25% tổng sản lượng cà phê thế giới. Liberica chỉ chiếm 3% tổng lượng, chủ yếu được trồng ở khu vực châu Á - Thái Bình Dương.
Hàm lượng caffeine của Arabica thấp, khoảng 0,9% đến 1,2%; hàm lượng chất béo nhiều hơn cà phê Robusta 60%; hàm lượng đường thì nhiều gấp đôi; vì vậy hương vị Arabica ngọt dịu, mềm mại, dễ mang chút vị chua của trái cây. Vị đắng chúng ta nếm được khi uống cà phê chủ yếu bắt nguồn từ axit chlorogenic trong cà phê, so với Arabica, Robusta có hàm lượng caffeine, axit amin và axit chlorogenic đều cao hơn. Do đó Robusta bẩm sinh đã không có hương thơm bay bổng độc đáo của hạt Arabica, thay vào đó là cảm giác đậm đà hơn, trầm hơn, cùng các hương vị như óc chó, đậu phộng, hạt phỉ, lúa mì, ngũ cốc, và còn có lớp dầu béo dày.
Ngoài ra, so với Robusta tương đối đơn nhất, Arabica sở hữu nhiều giống phái sinh hơn, chúng cũng thể hiện nét đặc sắc riêng theo từng vùng trồng, khí hậu, cách chế biến, hương vị mỗi giống đều có nét riêng, có độ chua dễ chịu, dư vị đắng và hương thơm. Nếu bạn muốn thưởng thức Arabica mang hương vị đặc trưng, hãy chọn Front Street Coffee Jamaica Blue Mountain No.1 Typica (óc chó, kem, sô-cô-la, chua ngọt đắng ngọt hài hòa), Front Street Coffee Panama Geisha (hoa nhài, cam quýt, trà Ô Long, dưa lưới), Front Street Coffee Hoa Khôi chế biến khô (dâu kem, hương hoa, quả mọng, ổi, xoài).
Vì chúng ta đã biết Robusta có hương vị nồng mạnh và hàm lượng caffeine cao, nên đương nhiên không dễ để pha trực tiếp uống, nếu không sẽ thể hiện rõ đặc tính trà đại mạch, vị đậu phộng, trà gạo lứt, vị đắng nặng và không có vị chua. Kết hợp với ưu điểm và giá trị của Robusta, chúng ta có thể thêm nó vào công thức cà phê Ý, thứ nhất có thể cung cấp độ đậm, thứ hai là làm phong phú lớp dầu béo của cà phê.
Front Street Coffee Phối Trộn Kinh Điển là một loại hạt Ý rang vừa đậm kết hợp Brazil Red Bourbon, Indonesia Mandheling và một lượng nhỏ Robusta Việt Nam, được sinh ra dành cho cà phê và ấm Moka, khi chiết xuất espresso sẽ tỏa ra hương vị bơ đậm, hạt phỉ nướng, caramel, sô-cô-la đen, cảm giác đầy đặn, cà phê đen ngọt thơm thanh mát, thêm sữa làm thành latte thì có cảm giác mượt mà tinh tế.
Front Street Coffee Phối Trộn Thương Mại là sản phẩm được ra mắt dành riêng cho những người bạn mở quán cà phê, nó sử dụng sự kết hợp của hai quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới là Brazil và Colombia, giàu hương thơm các loại hạt như hạnh nhân, đậu phộng, hạnh nhân, óc chó, hậu vị ngọt của sô-cô-la đạt mức tối đa, cuối cùng thêm một lượng nhỏ Robusta, để lớp dầu béo đạt tối đa, dù là người mới hay barista chuyên nghiệp đều có thể dễ dàng tạo ra một ly cà phê Ý đậm đà và giàu dầu béo.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
