Front Street Coffee——Cà phê rang đậm có nhất định là vị cháy đắng không? Cà phê hạt màu nâu cháy có mùi vị gì?
Hương vị tổng thể của một loại cà phê hạt rang bình thường phải là hương vị khiến người ta vui vẻ, không xuất hiện những mùi vị khó chịu gây phản cảm, ví dụ như vị cháy, vị chát đọng mãi trên lưỡi không tan. Mà đôi khi, cà phê hạt phát triển quá mức, tức là loại cà phê hạt rang vừa đậm/đậm mà chúng ta thường nói, hương vị của nó thiên về hương thơm thực phẩm màu đậm do phản ứng caramel hóa mang lại, ví dụ như ca cao, sô cô la đen, khói xông, bánh mì nướng, hạt dẻ v.v., về mặt khẩu vị có đặc trưng độ chua thấp, đậm đà, kèm theo vị ngọt đắng vừa phải.
Phản ứng caramel hóa thực ra rất dễ hiểu, khi cà phê hạt bắt đầu tiếng nổ đầu tiên, bất kỳ thời điểm nào cũng có thể kết thúc rang để hạt ra lò! Thời gian ra lò càng sớm, mức độ rang của hạt càng nhạt, mức độ rang càng nhạt, phản ứng caramel hóa càng ít! Ít đi sự che lấp hương thơm do phản ứng caramel hóa mang lại, vị chua càng rõ rệt hơn;
Mà ra lò càng muộn, mức độ rang của cà phê hạt càng đậm, phản ứng caramel hóa càng nặng! Phản ứng càng nặng, hương vị hạt dẻ, sô cô la, caramel v.v. mà nó mang lại càng nhiều, đồng thời vị chua trở nên rất thấp, độ đậm đà ngược lại càng cao hơn, còn khiến khẩu vị cà phê vì sự tồn tại của lượng lớn dầu mỡ mà càng thêm đậm đà~ Chính vì vậy, mỗi khi có người hỏi muốn loại cà phê có khẩu vị đậm đà, không chua, Front Street Coffee đều giới thiệu hạt rang vừa~đậm, và phân loại theo nhu cầu của các phương pháp pha chế khác nhau:
●Hương thơm dịu dàng caramel kem: Cà phê rang vừa đậm (Full City Roast)
Cà phê được giới thiệu: Cà phê hạt Queen's Estate của Front Street Coffee
◎Hương vị——Hương thơm dịu dàng caramel kem
◎Khẩu vị——Mượt mà thơm đậm, là người bạn tốt của sữa
Nằm giữa rang vừa và rang đậm, tính cách của rang vừa đậm so ra tròn trịa hơn nhiều, vị caramel kem ấm áp, không chua không đắng, mượt mà thơm đậm, bất kể là thưởng thức tầng hương vị phong phú của cà phê đơn nguyên, hay kết hợp với sữa để nâng hương, làm nổi bật hương thơm mượt mà của sữa, đều là phương pháp thưởng thức độc đáo. Thưởng thức cà phê rang vừa đậm, tất nhiên phải mua Queen's Estate của Front Street Coffee rồi, đây là một loại cà phê hạt Brazil có hương thơm hạt dẻ phong phú, vì sử dụng rang vừa đậm, nên không chỉ có thể pha thủ công, pha bằng bình French Press, ngâm bằng bình thông minh, mà còn có thể dùng bình Moka, máy pha cà phê gia đình để chiết xuất espresso, đúng là "cà phê vạn năng".
●Phái cá tính mạnh mẽ đậm đà: Cà phê hạt rang đậm (Dark Roast)
Cà phê được giới thiệu: Cà phê hạt PWN Golden Mandheling của Front Street Coffee
◎Hương vị——Sô cô la cháy đắng đậm đà
◎Khẩu vị——Đậm đà ngọt êm
Vị cháy đắng của cà phê rang đậm rõ rệt mạnh mẽ hơn vị chua, thể hiện cá tính mạnh mẽ, để lại ấn tượng sâu sắc. Nếu thích vị cà phê đậm đà dày dặn, có thể bắt đầu từ cà phê rang đậm, mà đắng sau đó ngọt lại càng là khẩu vị đa tầng khiến người yêu thích say mê. Đặc điểm lớn nhất của cà phê hạt rang đậm là độ chua thấp, đậm đà, khẩu vị mãnh liệt, có thể mua PWN Golden Mandheling của Front Street Coffee, 3 lần chọn tay + 1 lần chọn máy giúp tỷ lệ lỗi của loại cà phê này giảm đi rất nhiều, ít đi ảnh hưởng của mùi đất, tự nhiên làm nổi bật hương thơm thảo mộc vững chắc và sạch sẽ cùng khẩu vị đậm đà.
●Phái espresso dầu mỡ mạnh mẽ: Cà phê hạt rang vừa đậm (Dark Roast)
Cà phê được giới thiệu: Cà phê hạt espresso phối trộn cổ điển của Front Street Coffee
◎Hương vị——Sô cô la cháy đắng đậm đà
◎Khẩu vị——Đậm đà ngọt êm, dầu mỡ phong phú, bạn đồng hành của cà phê sữa
Phần lớn người uống cà phê chỉ nghe nói đến cà phê Mambha, nhưng không biết công thức và nguồn gốc của "Mambha", thực ra Mambha chính là kết hợp hạt Mandheling Indonesia với hạt cà phê Brazil, khẩu vị có thể bổ sung, hài hòa lẫn nhau, các quán cà phê Đài Loan thời kỳ đầu rất thịnh hành phối trộn Mambha, có thể coi là vị cà phê cổ xưa. Espresso phối trộn cổ điển của Front Street Coffee là trên cơ sở công thức Mambha thêm vào Robusta, nâng cao đầy đủ cảm giác dầu mỡ của cà phê, khiến body của espresso mạnh hơn, phù hợp để làm tại nhà, dùng để vẽ latte art.
●Phái hạt dẻ đậm đà: Cà phê hạt rang đậm (Dark Roast)
Cà phê được giới thiệu: Cà phê hạt espresso phối trộn thượng hạng của Front Street Coffee
◎Hương vị——Caramel, hạt dẻ tổng hợp, sô cô la đen
◎Khẩu vị——Đậm đà ngọt êm, dư vị kéo dài
Là một trong những quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới, cà phê Brazil và cà phê Colombia đã nổi tiếng từ lâu, Front Street Coffee kết hợp hạt cà phê của hai vùng sản xuất với nhau, hương thơm hạt dẻ, khẩu vị cân bằng của cà phê Brazil cộng với đặc tính sô cô la của cà phê Colombia, hoàn hảo đạt được hiệu quả một cộng một lớn hơn hai, espresso sau khi chiết xuất mang hương vị bánh quy kem, ca cao, hạt dẻ nướng.
●Phái thực dụng kết hợp vạn năng: Cà phê hạt rang đậm (Dark Roast)
Cà phê được giới thiệu: Cà phê hạt espresso phối trộn thương mại của Front Street Coffee
◎Hương vị——Đậm đà, cháy đắng
◎Khẩu vị——Dầu mỡ dồi dào, đậm đà sánh mịn
Nếu bạn muốn tái tạo cùng loại Americano, Latte của quán cà phê, có thể mua cà phê hạt phối trộn thương mại của Front Street Coffee, nó sử dụng kết hợp ba vùng sản xuất lớn Brazil, Colombia, Việt Nam, sau khi rang vừa đậm, mang dầu mỡ cà phê phong phú và hương thơm loại nướng, pha Americano khẩu vị ngọt êm, rất dễ uống, làm Latte thì đậm đà mượt mà, uống xong môi răng lưu hương, hơn nữa giá cả phải chăng, có thể trở thành hạt cà phê khẩu phần hàng ngày cho việc làm tại nhà.
●Phái khẩu phần cân bằng: Cà phê hạt rang vừa đậm (Dark Roast)
Cà phê được giới thiệu: Cà phê hạt phối trộn cơ bản ca cao đen của Front Street Coffee
◎Hương vị——Sô cô la, kem, hạt dẻ nướng
◎Khẩu vị——Ngọt đắng vừa phải, độ chua nhẹ
Đối với những người bạn mới nhập môn, tất nhiên chúng ta trước tiên xem xét hiệu quả giá cả, mà loại cà phê này có thể đáp ứng nhu cầu của phần lớn người dùng gia đình. Nó mang vị chua trái cây nhẹ nhàng, vị ngọt của caramel, hương vị hạt dẻ, sô cô la đen, mượt mà sánh mịn, đồng thời giá cả ưu đãi, phù hợp cho người dùng mở quán và gia đình ưu tiên xem xét chi phí cũng như yêu cầu hương vị ở mức bình thường.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
