Front Street Coffee—— Sự khác biệt giữa cà phê single origin, cà phê pha máy Ý và cà phê specialty
Cà phê single origin: Chỉ chung loại hạt cà phê đến từ một quốc gia hoặc một vùng trồng duy nhất. Có thể ví như bản độc tấu của cà phê.
Nếu trên một gói cà phê có ghi tên quốc gia sản xuất cà phê nào đó (lục địa châu Âu không trồng hạt cà phê, nếu nhãn ghi tên thành phố của các nước châu Âu như: Ý, Vienna, v.v. thì không phải là cà phê single origin.) thì đại khái đây là một gói cà phê single origin. Như Ethiopia-Front Street Coffee Yirgacheffe, Sumatra-Front Street Coffee Mandheling, Colombia-Front Street Coffee Huila, v.v., những loại cà phê đặc trưng đến từ một quốc gia, vùng trồng, estate cụ thể được gọi là "cà phê single origin".
Vì mỗi quốc gia, hoặc mỗi vùng khác nhau có khí hậu, thổ nhưỡng và môi trường tự nhiên riêng, nên cà phê được trồng cũng mang đặc trưng riêng. Thưởng thức "cà phê single origin" có thể hiểu được đặc trưng và hương vị của cà phê đến từ một quốc gia hoặc vùng nào đó.
Cà phê pha máy Ý là loại được pha chế bằng máy pha cà phê Ý, sử dụng áp suất khí quyển để đẩy nước nóng đi qua bột cà phê mới xay, nhằm chiết xuất ra tinh hoa của cà phê, đặc điểm lớn nhất là thời gian pha chế rất ngắn, hương cà phê đậm đà, so với các loại cà phê khác thì hàm lượng caffeine cũng thấp hơn. Ngoài ra, cà phê pha máy Ý là loại cà phê lấy espresso làm nền tảng, nên phát triển rất đa dạng, chỉ cần thêm sữa với tỷ lệ khác nhau là có thể tạo ra cả một dòng sản phẩm, ví dụ như cappuccino, latte và nhiều loại cà phê có hương vị phong phú khác.
Trong thị trường cà phê toàn cầu hiện nay, cà phê pha máy Ý có thể nói là dòng chủ lưu lớn nhất. Nhờ nghề thủ công truyền thống tinh xảo của Ý cùng cá tính dân tộc lãng mạn, những yếu tố này đã khiến làn sóng cà phê pha máy Ý lan tỏa khắp toàn cầu. Hiện nay số người uống cà phê pha máy Ý gần như chiếm hơn một nửa thị trường cà phê hiện có.
Cà phê blend: Chỉ loại hạt cà phê được phối trộn từ nhiều loại cà phê single origin, có thể ví như bản hòa tấu của cà phê.
Phương pháp phối trộn cà phê tổng hợp có thể rất đơn giản, ví dụ Front Street Coffee Classic Blend chính là loại hạt blend được các hộ gia đình ưa chuộng nhất, lấy cảm hứng từ "Mamba" truyền thống: Mandheling cộng Brazil, cũng có thể là một môn nghệ thuật phức tạp. Thông qua việc phối trộn hợp lý, có thể giúp các loại cà phê single origin mang đặc trưng riêng cùng nhau tạo nên một bản nhạc hài hòa và tuyệt vời hơn. Thông thường hạt cà phê dùng cho cà phê pha máy Ý (espresso, latte, cappuccino) là cà phê blend.
Cà phê specialty: Điểm cupping đạt từ 80 điểm trở lên mới được gọi là cà phê specialty. Hiện nay SCAA và SCAE đã hợp nhất thành SCA, định nghĩa về cà phê specialty cũng được hợp nhất thống nhất, nghĩa là: thông qua cupping tổng hợp (thử mù), loại đạt từ 80 điểm trở lên có thể được định nghĩa là hạt cà phê specialty. Loại dưới 80 điểm trong thử mù được xếp vào hạt cà phê thương mại.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
