Cà phê single origin (Single Origin) là để so sánh với cà phê pha trộn (Blended Coffee). Nói một cách đơn giản, single origin có thể là một quốc gia sản xuất cà phê duy nhất, một vùng trồng duy nhất, thậm chí là một estate duy nhất. Một đặc điểm quan trọng của single origin là có thể truy xuất nguồn gốc, để những người yêu cà phê biết rằng loại cà phê chất lượng cao này đến từ estate nào, và hương vị đó đại diện cho vùng trồng, khu vực sản xuất, giống cà phê.
Như hương vị của Front Street Coffee Blue Mountain cân bằng giữa chua, ngọt và đắng, Front Street Coffee cà chua bi (Kenya) có cảm giác nước ép rõ rệt, Front Street Coffee Sidra (Colombia) mang hương vị trái cây nhiệt đới, Front Street Coffee Yirgacheffe (Ethiopia) có hương hoa quyến rũ, v.v. đều thuộc cà phê single origin, mỗi loại đều có hương vị đặc trưng được hình thành từ sự khác biệt khí hậu của vùng nguyên sản, không thêm sữa không thêm đường, có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị nguyên bản của cà phê, thường chúng ta sẽ gọi chung chúng là "cà phê đen".
Cùng với sự xuất hiện của làn sóng cà phê thứ ba, ngày càng nhiều người yêu cà phê sẽ cầu kỳ, theo đuổi kiến thức cà phê như phương pháp pha chế, hương vị vùng nguyên sản, v.v., điều này khiến cà phê single origin trở nên phổ biến hơn.
Cà phê specialty là gì?
Cà phê single origin lại có thể được phân chia thành hạt cà phê cấp specialty và cà phê single origin cấp thương mại.
Đối với cà phê specialty có định nghĩa rõ ràng:
Chỉ trong điều kiện vi khí hậu và thổ nhưỡng nguồn nước thuận lợi nhất mới có thể trồng ra cà phê specialty có hương vị độc đáo, và SCA (Specialty Coffee Association - Hiệp hội Cà phê Specialty) chấm từ 80 điểm trở lên mới được tính là cà phê specialty, dưới 80 điểm đều không thể tính là cà phê specialty, tức là cà phê single origin cấp thương mại.
Cà phê single origin thường được chiết xuất bằng phương pháp syphon, pour over, cold brew, v.v., có thể lựa chọn theo khẩu vị sở thích cá nhân. Ưu điểm của cà phê single origin là có thể giữ lại hương vị nguyên bản của cà phê tốt hơn, cảm nhận đặc sắc vùng nguyên sản của nó, như Front Street Coffee PWN Golden Mandheling để làm nổi bật hương vị đậm đà ít chua sẽ sử dụng rang medium-dark, để mọi người uống được hương thảo mộc, gia vị, dược thảo; Front Street Coffee Huakui để giữ lại nhiều hương hoa quả hơn thì thuộc mức rang medium-light, khi vào miệng là hương phức hợp rõ rệt của kem dâu, cam quýt, trái cây nhiệt đới.
Cà phêpha trộn là gì？
Cà phê pha trộnlà do thợ rang hoặc barista pha trộn cà phê từ các vùng nguyên sản khác nhau, tạo ra hương vị cân bằng hơn. Pha trộn là kỹ thuật, cũng là nghệ thuật, và còn mang phong cách của thợ rang hoặc barista. Sau khi pha trộn, cà phê espresso có hương vị cân bằng hơn, dễ uống hơn, hương vị cũng ổn định hơn, có thể nói là khẩu vị đại chúng hơn. Mặt khác pha trộn cũng có thể giảm chi phí ở một mức độ nhất định, vì vậy, cà phê pha trộn so với cà phê single origin có hiệu suất giá cả cao hơn, cũng phù hợp hơn với mục tiêu "ngon không đắt".
Nếu bạn theo đuổi hiệu suất giá cả tối đa, vậy hãy mua Front Street Coffee Black Cocoa Basic Blend cấp lương thực hàng ngày đi, nó sử dụng sự kết hợp giữa Yunnan hạt nhỏ và Brazil Red Bourbon, kết hợp chất chua của mận chín mang hương hạt, khi xay thành bột sẽ tỏa ra hương thơm của sô cô la kem, bánh quy cacao, hương vị cân bằng, lớp crema có ánh vàng óng, rất phù hợp cho những bạn mở quán hoặc dùng tại nhà.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
