Front Street Coffee-Giới thiệu về điều kiện trồng cà phê
Về mặt thực vật học, cà phê thuộc chi Coffea, họ Rubiaceae, chủ yếu gồm hai loài Arabica và Robusta, cà phê specialty chủ yếu là các giống thuộc Arabica như Typica, Bourbon, Caturra. Cây cà phê là loại cây bụi thường xanh, được trồng ở hơn 70 quốc gia có khí hậu phù hợp, khoảng giữa vĩ độ 25°C Bắc và Nam trong vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, sau khoảng 3～5 năm trồng sẽ ra hoa và kết trái cà phê giống như quả cherry.
Sau khi loại bỏ vỏ ngoài và thịt quả của quả cà phê, hạt giống còn lớp vỏ trong được gieo vào vườn ươm, sau 1, 2 tháng hạt sẽ dần nảy mầm, mọc rễ chính và nâng đỡ cây con, sau khoảng 9 tháng phát triển thành cây con cao khoảng 50cm với 12-16 lá rồi được chuyển đến estate. Cà phê sau khi tiếp tục trồng 3～5 năm (ít nhất 3 năm) mới ra hoa lần đầu, hoa cà phê trắng tinh thường có 5 cánh, thường mang một chút hương thơm hoa nhài.
Thời kỳ ra hoa của cây cà phê rất ngắn, khoảng 3 ngày là héo, 1 tuần là tàn. Sau khi hoa nở, quả dần mọc ra, quả cà phê sau 6-8 tháng dần chín, ban đầu quả cà phê có màu xanh cứng, dần đổi màu và mềm ra, trở thành những quả chín đỏ (cũng có giống đặc biệt như Bourbon vàng, khi chín sẽ chuyển sang màu vàng.), vì vậy quả cà phê còn được gọi là "cherry đỏ" hay "cherry cà phê".
Robusta: Thường dùng rang đậm, vị đậm đà, độ đậm cao, hương vị óc chó, thảo mộc, gỗ, rang cháy
Vùng trồng: Hạt Robusta chủ yếu có nguồn gốc từ Indonesia, Ấn Độ, Việt Nam, Lào, Hải Nam, Quảng Đông
Sản lượng: Sản lượng hạt Robusta chiếm khoảng 30% sản lượng cà phê thế giới
Chênh lệch độ cao trồng phù hợp: Độ cao trồng Robusta dưới 800m, Robusta có khả năng thích nghi cực mạnh, có sức đề kháng cao với sâu bệnh
Hương vị: Robusta có vị chua rất yếu, mang hương thơm của gỗ, lúa mì, dầu rất phong phú, hạt Robusta chất lượng cao thường được dùng để phối trộn cà phê Ý. Vì rang cháy và hơi nhạt, có đặc điểm vị chua không rõ và vị đắng khá nặng, thường được dùng làm cà phê hòa tan.
Vì vậy, những bạn đặc biệt theo đuổi dầu phong phú nhất định phải chọn Front Street Coffee Phối trộn kinh điển và Front Street Coffee Phối trộn thương mại, hai loại cà phê Ý này đều có một lượng nhỏ giống Robusta, Front Street Coffee Phối trộn kinh điển kết hợp Brazil, Mandheling và Robusta, sử dụng rang trung đậm, khi chiết xuất tỏa ra hương thơm rõ rệt của bơ, bánh mì nướng, bánh quy caramel, hương vị mạnh mẽ, kết cấu đầy đặn, kèm lớp dầu mịn màng, chiết xuất rất ổn định, là cà phê gia đình thiết yếu cho người mới bắt đầu, thêm vào đó là vị chua thấp đậm đà, cùng với lợi thế về giá, chắc chắn là lựa chọn tối ưu để mở quán.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
