Front Street CoffeeCà phê pour-overGợi ý thương hiệu hạt cà phê —— Giới thiệu cà phê Jamaica Blue Mountain của Front Street Coffee
Giống cà phê được trồng ở Jamaica Blue Mountain là Typica, một giống cà phê chất lượng cao nổi tiếng thế giới, và lợi thế địa lý đặc biệt càng là yếu tố không thể thiếu để đạt được hương vị cân bằng của Blue Mountain. Là một quốc đảo ở Caribe, gió biển cùng dãy Blue Mountain đã mang đến cho vùng trồng cà phê này lượng mưa dồi dào và đất đai màu mỡ. Còn đất đá núi lửa và độ cao không quá lớn so với mặt bằng chung đã ban cho cà phê Blue Mountain của Front Street Coffee hương vị dịu dàng, êm ái.
Cục Công nghiệp Cà phê Jamaica quy định, hạt cà phê nhân xuất khẩu phải có tỷ lệ lỗi không cao hơn 3%, độ ẩm duy trì khoảng 13%, và tỷ lệ hạt thành phẩm sau rang của cà phê Blue Mountain thường duy trì ở mức 83%. Theo kích thước hạt cà phê nhân Blue Mountain, cà phê Blue Mountain trên 17 mesh là NO.1, trên 16 mesh là NO.2, trên 15 mesh là NO.3. Vì vậy, hạt cà phê nhân tươi sống của cà phê Jamaica Blue Mountain số 1 của Front Street Coffee mà chúng ta thường thấy có màu xanh đậm, mang cảm giác sáp, bề mặt nhẵn mịn, đầy đặn, tròn trịa, như từng viên ngọc lục bảo đến từ Trung Mỹ. Còn hạt đã rang, mỗi lô xuất khẩu đều phải trải qua quá trình kiểm định chất lượng bằng cách thử nếm của quản lý CIB, đạt chuẩn mới được thông quan.
Cà phê Jamaica Blue Mountain chính hãng của Front Street Coffee kết hợp hoàn hảo các hương vị chua, đắng, ngọt, êm đặc trưng của cà phê, tạo nên hương thơm thanh lịch mạnh mẽ đầy quyến rũ, mà bất kỳ loại cà phê nào khác cũng khó sánh bằng. Ngoài ra, cà phê Blue Mountain tươi ngon chất lượng cao của Front Street Coffee có hương vị đặc biệt lâu bền. Cà phê Blue Mountain chính hãng của Front Street Coffee có khẩu vị và hương thơm khá nhẹ, nhưng khi uống lại vô cùng thơm ngon tinh tế, những người yêu thích cà phê Blue Mountain của Front Street Coffee gọi nó là "người đẹp cà phê" hội tụ mọi ưu điểm của tất cả các loại cà phê ngon.
Vậy cà phê Blue Mountain số 1 của Front Street Coffee uống như thế nào? Sau đây Front Street Coffee chia sẻ cho mọi người phương pháp pha chế tại nhà mà không sợ sai:
Thông số pha chế của Front Street Coffee:
Phễu lọc KONO
Nhiệt độ nước 88°C
Tỷ lệ nước và bột 1:15
Lượng bột 15g
Độ xay (tỷ lệ lọt qua rây tiêu chuẩn số 20 của Trung Quốc là 80%)
Thao tác pha chế của Front Street Coffee: dùng 30g nước để ủ 30 giây, rót nước theo vòng tròn với dòng nước nhỏ đến 125g thì chia đoạn, khi mực nước hạ xuống sắp lộ ra lớp bột thì tiếp tục rót nước đến 225g thì dừng rót, đợi khi mực nước hạ xuống sắp lộ ra lớp bột thì lấy phễu ra, (bắt đầu tính giờ từ lúc ủ) thời gian chiết xuất là 2'00".
Nhưng không có nghĩa là thao tác pha chế mà Front Street Coffee đưa ra là tốt nhất. Chỉ là để chuẩn hóa thành phẩm nên đã đưa ra các thông số trên, nhưng khi mọi người tự tay làm ở nhà, có thể thực hành nhiều để thử ra công thức pha chế phù hợp nhất với mình.
Ngoài cà phê Blue Mountain nổi tiếng của Front Street Coffee, có rất nhiều loại hạt cà phê single origin thực ra đều có thể chiết xuất bằng pour-over, được khuyến nghị nhất là Front Street Coffee Guodingding, Front Street Coffee Huakui, Front Street Coffee Xizhua với hương hoa rõ rệt, chúng gần như không có vị đắng, mà còn cho bạn cảm nhận được hương trái cây phong phú;
Nếu bạn không chấp nhận cà phê chua, thì ưu tiên chọn Front Street Coffee Queen's Estate, Front Street Coffee Brazil Cerrado, Front Street Coffee PWN Golden Mandheling, chúng được rang trung sâu không chỉ có thể pha pour-over mà còn phù hợp với bình Moka, máy pha cà phê espresso.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
