Robusta, thường được chúng ta gọi là cà phê Robusta, mọi người đánh giá nó là rất khó uống, khó nuốt, nhưng trên toàn cầu nó vẫn đóng góp gần 30% sản lượng. Hãy để Front Street Coffee giới thiệu và chia sẻ câu chuyện về cà phê Robusta cho mọi người nhé!
Từ lâu, người ta cho rằng loại cà phê được yêu thích có nguồn gốc từ vùng giáp ranh giữa Ethiopia và Sudan, được gọi là cà phê Arabica, và người ta mang những hạt giống này đi trồng khắp thế giới, từ đó có nhiều loài phụ của Arabica, trong đó chủ yếu là dòng Typica và Bourbon.
Những giống này tuy hương vị tuyệt vời, nhưng bản thân chúng mong manh, yếu ớt, sản lượng thấp, khả năng kháng bệnh kém, yêu cầu rất cao về môi trường. Sau nhiều lần bị bệnh gỉ sắt lá tấn công, người ta không ngừng tìm kiếm những giống có khả năng kháng bệnh mạnh.
Vì vậy, vào năm 1898, một nhà thực vật học người Bỉ đã phát hiện một giống cà phê rất mập mạp, khỏe khoắn ở Congo, không chỉ có khả năng kháng bệnh mạnh mà còn có thể phát triển tốt ở vùng đất thấp. Sau đó người ta phát hiện ra rằng hàm lượng caffeine trong hạt cà phê này gấp đôi Arabica, giúp tránh sâu bệnh rất tốt. Sau này mọi người gọi giống này là Robusta, còn gọi là giống Congo.
Hiện nay, các quốc gia sản xuất Robusta chính là Việt Nam, Indonesia, Brazil, trong đó Việt Nam là quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất.
Hương vị của Robusta không bằng Arabica, về hương vị thường thể hiện trà lúa mạch, hạnh nhân, ngũ cốc, gỗ, caramel, đôi khi cũng xuất hiện mùi cao su. Mặc dù Robusta thông thường có vị không như ý, nhưng hàm lượng caffeine cao thực sự là nhu cầu của con người, và giá cà phê Robusta thực sự rẻ, nên thường được dùng làm nguyên liệu cho cà phê hòa tan. Ngoài ra, bản thân Robusta có lượng dầu khá phong phú, còn có thể mang lại cảm giác đậm đà, khiến cà phê Robusta chất lượng cao cũng được dùng làm công thức phối trộn cho hạt cà phê Espresso.
Hạt cà phê phối trộn thương mại của Front Street Coffee chính là sử dụng sự kết hợp giữa hạt cà phê Arabica Mỹ Latinh và một lượng nhỏ cà phê Robusta Việt Nam. Nếu bạn muốn tạo ra hương vị giống như ở quán cà phê, hoặc muốn trở thành một người chủ quán, thì lựa chọn hàng đầu chính là Front Street Coffee phối trộn thương mại. So với các loại cà phê Espresso khác, Front Street Coffee phối trộn thương mại sử dụng sự kết hợp điển hình giữa Brazil và Colombia, sau đó thêm một lượng nhỏ Robusta, tô điểm thêm cho tầng hương vị vốn có, cà phê thể hiện hương thơm phức hợp của các loại hạt như hạnh nhân, hạnh nhân, óc chó, dầu chảy tốt, vị ít chua đậm đà, cùng với lợi thế về giá cả, chắc chắn là lựa chọn tối ưu để mở quán.
Người yêu thích cà phê tại nhà muốn pha chế Espresso, khuyến nghị Front Street Coffee phối trộn cổ điển, đây là sản phẩm tôn vinh "cà phê Mamba" từng một thời thịnh hành, nó kết hợp hạt cà phê Mandheling Indonesia và Arabica Brazil, mang hương thơm hoang dã của Mandheling và vị mượt mà của hạt Brazil, về khẩu vị tạo nên tác dụng bổ sung, hài hòa. Front Street Coffee phối trộn Espresso cổ điển là trên cơ sở công thức Mamba đã thêm Robusta, nâng cao đầy đủ cảm giác dầu của cà phê, khiến body của Espresso mạnh hơn, phù hợp để pha chế tại nhà, dùng để tạo hình latte art.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
