Cà phê Americano có thể nói là loại cà phê espresso đơn giản nhất, bởi vì cà phê Americano chỉ gồm hai phần: espresso và nước, còn Americano đá thì có thêm đá viên. Tuy nhiên, đừng vì cà phê Americano đơn giản mà lơ là, phần đơn giản nhất cũng chính là phần khảo nghiệm kỹ thuật nhất, cà phê Americano thường là loại cà phê espresso kiểm tra tay nghề chiết xuất espresso của một barista nhất.
So với cà phê sữa như latte, cà phê Americano vì thiếu đi ảnh hưởng của sữa lên hương vị cà phê, nên có thể cảm nhận rõ nhất hương vị của hạt cà phê, không ít người đến quán cà phê sẽ chọn cà phê Americano, thứ nhất là tiện lợi nhanh chóng, thứ hai là có thể biết được tiêu chuẩn pha chế. Từ góc độ hương vị, cà phê Americano có vị thanh mát, không đắng không chát, ít calo, còn có thể thúc đẩy tiêu hóa đường ruột, kết hợp với vận động còn có thể giảm cân hiệu quả, nên là sản phẩm ngôi sao đúng chuẩn.
Quay lại vấn đề chính, vừa rồi chúng ta nói cà phê Americano pha chế đơn giản, chỉ có nước và espresso hai phần, nên chỉ cần đổ espresso vào nước là được. Phần espresso cần chiết xuất theo đặc điểm của hạt, các loại hạt khác nhau có thông số chiết xuất khác nhau.
Khi pha cà phê Americano nóng, cần dùng nước nóng làm nóng cốc, tiếp theo đổ nước nóng vào, cuối cùng đổ espresso đã chiết xuất vào, tỷ lệ cà phê Americano thường từ 1:6 đến 1:8, còn Front Street Coffee sau nhiều lần điều chỉnh, đã chọn tỷ lệ 1:6, tức là 40g cà phê lỏng pha với 240g nước nóng.
Tương tự khi pha cà phê Americano đá, dùng đá viên làm lạnh cốc trước, tiếp theo đổ nước vào, cuối cùng đổ espresso vào. Vì phải pha thêm đá viên, cà phê Americano đá của Front Street Coffee chọn tỷ lệ 1:7, 40g cà phê lỏng pha với 280g hỗn hợp nước đá, trong đó đá viên 180g, nước 100g.
Tất nhiên, hương vị của Americano cuối cùng vẫn phụ thuộc vào bản thân espresso, nên muốn làm ra thức uống ngon miệng tỉnh táo, hạt cà phê mới là then chốt. Về cách pha chế, hạt cà phê Americano đại khái có thể chia thành hai loại: cà phê đơn nguyên và cà phê phối trộn espresso, ở đây xin giới thiệu cho mọi người ba loại cà phê phù hợp để uống hàng ngày.
1、【Hạt cà phê espresso phối trộn cổ điển Front Street Coffee】Front Street Coffee Brazil: Front Street Coffee Indonesia Mandheling: Front Street Coffee Việt Nam;
Đặc điểm hương vị: lớp crema phong phú, hương caramel rõ rệt quyện quanh, hương hạt dẻ và sô-cô-la đen nồng đượm, hậu vị ngọt dịu dễ chịu.
2、【Hạt cà phê espresso được nhiều barista đề xuất - Hạt cà phê phối trộn cacao đen Front Street Coffee】Vân Nam AA: Brazil;
Đặc điểm hương vị: có vị chua trái cây nhẹ nhàng, vị ngọt caramel, hương hạt dẻ, sô-cô-la đen, mượt mà sánh đặc, nhưng hương vị hơi nhạt.
3、【Hạt cà phê espresso phối trộn kẹo dâu Front Street Coffee】Costa Rica: Colombia: Ethiopia;
Hạt cà phê espresso kẹo dâu Front Street Coffee là sự kết hợp của hai vùng trồng nổi tiếng: Front Street Coffee Costa Rica Tarrazu nổi tiếng với phương pháp chế biến mật ong và Ethiopia - quê hương của cà phê, trên cơ sở đó, kết hợp với hạt cà phê Colombia, espresso chiết xuất ra mang hương thơm ngọt ngào của kẹo trái cây dâu, nho, hoa hồng, vị mềm mại, độ đắng thấp, hậu vị kéo dài.
Cà phê đơn nguyên uống hàng ngày 1. Hạt cà phê đơn nguyên SOE Queen's Estate Front Street Coffee
Hương vị: đậu phộng kem, hạt dẻ, sô-cô-la, đường mía, độ chua nhẹ
Cà phê đơn nguyên uống hàng ngày 2. Hạt cà phê đơn nguyên SOE Thiên Đường Điểu Front Street Coffee
Hương vị: bánh mì nướng, hạt dẻ, cam quýt, ca cao, kem, vị chua ngọt đắng vừa phải
Cà phê đơn nguyên uống hàng ngày 3. Hạt cà phê đơn nguyên SOE Mozart Front Street Coffee
Hương vị: hoa quế, dứa, cam hương, nho khô, hạt dẻ
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
