Người Ý đã phát minh ra cỗ máy có thể chiết xuất cà phê bằng áp suất hơi nước, và espresso được tạo ra bởi máy cà phê áp suất hơi nước chính là espresso kiểu Ý. Lấy espresso kiểu Ý làm nền tảng, thêm nước, hoặc kết hợp với sữa, bọt sữa, cùng sô-cô-la, kem, v.v., những loại cà phê pha chế hoặc sáng tạo được kết hợp ra đều được gọi là cà phê kiểu Ý. Vì vậy khi mua loại hạt cà phê tương ứng, từ khóa cốt lõi chính là máy cà phê kiểu Ý, espresso kiểu Ý, và espresso.
Hạt cà phê kiểu Ý thường chia làm hai loại, một loại là hạt phối trộn được hầu hết các quán cà phê sử dụng trước, loại còn lại là cà phê đơn nguyên được chọn theo khẩu vị của bản thân, còn gọi là SOE.
Cà phê phối trộn là do thợ rang hoặc barista kết hợp các loại hạt cà phê từ những vùng sản xuất khác nhau lại với nhau, để tạo ra hương vị cân bằng hơn. Ví dụ, một loại hạt cà phê mịn mượt nhưng thiếu hương thơm, thì có thể thêm vào một loại hạt khác giàu hương thơm, kết hợp ưu điểm của từng loại hạt cà phê lại với nhau. Đôi khi là trộn hạt trước rồi mới rang, đôi khi rang xong mới trộn hạt cà phê.
Phối trộn là kỹ thuật, cũng là nghệ thuật, và còn mang phong cách của thợ rang hoặc barista. Cà phê phối trộn thường được dùng cho cà phê kiểu Ý như Espresso, Americano, Latte hoặc Cappuccino, v.v. Sau khi phối trộn, hương vị cà phê cân bằng hơn, dễ uống hơn, hương vị cũng ổn định hơn, có thể nói là khẩu vị phổ thông hơn.
Đối với Americano và Latte theo phong cách truyền thống, hãy mua Front Street Coffee phối trộn kinh điển hoặc Front Street Coffee phối trộn thương mại, khi chiết xuất có thể thu được hương thơm của bơ, hạt nut, gia vị, sô-cô-la đen, tính cách hoang dã và lớp crema bùng nổ là đặc điểm lớn nhất của chúng.
Muốn tạo ra loại cà phê có hương thơm của hạt hạnh nhân, óc chó, hạnh nhân, v.v., lựa chọn hàng đầu là Front Street Coffee phối trộn cao cấp và Front Street Coffee phối trộn nền ca-cao đen, chúng đều chứa tỷ lệ lớn hạt cà phê Brazil, nên mang lại vị đắng ngọt dễ chịu, khi vào miệng vô cùng mượt mà. Trong đó, Front Street Coffee phối trộn cao cấp mang hương thơm của các loại hạt, sô-cô-la và caramel cùng độ chua thích hợp mà cà phê Colombia có; Front Street Coffee phối trộn nền ca-cao đen thì kết hợp độ chua của mận chín từ hạt cà phê nhỏ Vân Nam, khi xay thành bột sẽ tỏa ra hương thơm sô-cô-la kem, khẩu vị cân bằng, độ thích ứng cao, ngoài làm Latte còn có thể cho ra nhiều loại đồ uống kiểu Ý khác.
So với dòng hạt phối trộn của Front Street Coffee, SOE càng chú trọng cách làm nổi bật hương vị vùng sản xuất. Thưởng thức cà phê Costa Rica, hãy mua Front Street Coffee dâu đen SOE với độ ngọt bùng nổ; muốn có khẩu vị chua ngọt thanh mát, hãy chọn Front Street Coffee phơi nắng hoa khôi SOE đến từ Ethiopia; nếu muốn uống cà phê có hương hoa, có thể thử Front Street Coffee Grana Geisha SOE.
Một đặc điểm quan trọng nhất của hạt đơn nguyên là truy xuất nguồn gốc, có thể truy xuất đến tận estate của vùng sản xuất thậm chí đến một người trồng cà phê, nên cũng có lợi cho việc nâng cao trình độ trồng trọt của vùng sản xuất, để có được cà phê chất lượng tốt hơn. Vì vậy thông thường cà phê đơn nguyên trên thị trường đều có thể được biết đến như cà phê cao cấp (sau khi qua sàng lọc tự nhiên và thị trường), thường được cho rằng, hạt cà phê có thể truy xuất đến vùng sản xuất càng cụ thể thì càng có thể quan sát được chất lượng cà phê, từ đó chọn ra những loại cà phê chất lượng tốt để đưa vào thị trường tiêu dùng.
Thưởng thức cà phê cao cấp, không khác gì thưởng thức rượu vang đỏ, trong đó có học vấn uyên thâm, nhưng cũng là thú vị thử thách vị giác. Mong mọi người có thể học được cách thưởng thức và yêu thích cà phê cao cấp.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
