Nếu nói về sản phẩm có thời gian pha chế lâu nhất tại cửa hàng Front Street Coffee, thì phải kể đến cà phê túi lọc treo. Tin rằng những khách hàng từng mua cà phê túi lọc treo tại cửa hàng đều cảm nhận sâu sắc điều này, mỗi lần đặt hàng luôn phải chờ một khoảng thời gian để Front Street Coffee xay và làm ngay tại chỗ.
Vậy thì vấn đề đặt ra là, tại sao Front Street Coffee lại đưa ra quyết định kém hiệu quả như vậy? Nếu như hầu hết các cửa hàng khác, làm sẵn cà phê túi lọc treo từ trước, thì một là không cần huy động nhiều người, hai là có thể tiết kiệm thời gian chờ đợi cho khách, tại sao lại không làm?
Nói thì đúng là như vậy, nhưng mà, thời hạn thưởng thức ngon nhất của cà phê túi lọc treo không cho phép chúng tôi làm như thế!
Cà phê túi lọc treo ưu tiên chọn hạt single origin chất lượng cao hơn để chế biến, ví dụ như cà phê túi lọc treo Front Street Coffee Hoa Khôi với hương hoa phong phú, cà phê túi lọc treo Front Street Coffee Hoa Hồ Điệp, có thể pha ra ly cà phê chua ngọt tươi mát; cà phê túi lọc treo Front Street Coffee Honduras với hương socola caramel, cà phê túi lọc treo Front Street Coffee PWN Golden Mandheling, mang sẵn vị đậm đà.
Thời hạn thưởng thức ngon nhất của cà phê túi lọc treo là bao lâu?
Ở đây Front Street Coffee muốn chia sẻ một điểm trước, đó là hạt cà phê rang có hạn sử dụng lên đến một năm! Có nghĩa là, trong khoảng một năm nếu bảo quản đúng cách, hạt cà phê đều có thể pha thành cà phê để uống (an toàn, không gây hại). Nhưng phải biết rằng, «hạn sử dụng» và «thời hạn thưởng thức ngon nhất» không phải là một chuyện!
«Thời hạn thưởng thức ngon nhất» chỉ khoảng thời gian sau khi hạt cà phê rang xong, hạt sẽ có hương vị đầy đủ và phong phú nhất, lúc này pha và uống sẽ cảm nhận được đầy đủ nhất đặc tính hương thơm của loại cà phê đó, cũng có thể nói là «thời kỳ hoàng kim» thể hiện hương vị của nó.
Và nhược điểm của nó nằm ở chỗ: thời gian quá ngắn! So với hạn sử dụng, thời hạn thưởng thức ngon nhất chỉ vỏn vẹn hai tháng. Một khi vượt qua mốc thời gian này, bạn pha và uống lại thì sẽ rất khó trải nghiệm được hương vị đặc biệt của nó. Vì vậy, các bạn đừng nhầm lẫn giữa hạn sử dụng và thời hạn thưởng thức ngon nhất nhé~
Những điều trên chỉ đề cập đến hạt cà phê rang chưa xay, không phải cà phê túi lọc treo, thời hạn thưởng thức ngon nhất của cà phê túi lọc treo so với hạt cà phê sẽ ngắn hơn một phần tư, tức là chỉ hơn một tháng! Vì vậy, Front Street Coffee mới kiên trì phương thức xay và làm ngay tại chỗ, để khách hàng có được trải nghiệm uống tốt hơn.
Tại sao thời hạn thưởng thức ngon nhất của cà phê túi lọc treo lại ngắn hơn?
Nói đến đây, không thể không nhắc đến cấu thành hương vị của cà phê! Hương vị cà phê mà chúng ta uống được chủ yếu ẩn chứa trong các chất thơm bên trong hạt cà phê, trong đó phần lớn các chất đều có đặc tính bay hơi. Do đó, từ khoảnh khắc hạt cà phê rang xong, chúng sẽ không ngừng bay hơi và thoát ra ngoài.
Nhưng vì hạt cà phê là một thể nguyên vẹn, chưa được xay, nên quá trình bay hơi sẽ diễn ra chậm hơn! Còn cà phê túi lọc treo là sản phẩm cần xay sẵn hạt cà phê thành bột, rồi đổ vào bao bì, vấn đề nằm ở đây.
Từ khoảnh khắc bắt đầu xay, một lượng lớn hương thơm bay hơi sẽ theo quá trình hạt cà phê bị nghiền mà thoát ra, đó là lý do tại sao khi xay cà phê chúng ta lại ngửi thấy hương thơm nồng đượm đến vậy! Thứ hai, sau khi hạt cà phê được xay thành bột, diện tích tiếp xúc với không khí tăng lên đáng kể, các chất thơm chỉ tồn tại bên trong cũng sẽ mất đi nhanh hơn.
Có nghĩa là, sau khi xay xong, do diện tích bề mặt của hạt cà phê tăng lên đáng kể, các chất thơm sẽ mất đi nhanh hơn! Dù có làm đông lạnh, hay bơm khí nitơ và các thao tác «giữ tươi» khác, cũng chỉ khiến các chất thơm mất đi chậm hơn một chút mà thôi, khác biệt không lớn. Vì vậy đây là lý do tại sao cà phê túi lọc treo cần xay và làm ngay tại chỗ, nguyên nhân nằm ở việc xay sẵn làm thời hạn thưởng thức ngon nhất bị rút ngắn!
Và đây cũng là lý do mỗi lần Front Street Coffee làm cà phê túi lọc treo đều cần huy động nhiều người. Một gói cà phê túi lọc treo nhỏ cần nhiều người phối hợp chế biến, mục đích là để tăng tốc độ, giảm tiếp xúc giữa bột và không khí, giúp thời hạn thưởng thức ngon nhất kéo dài thêm một chút! Vì vậy, các bạn sau khi nhận được cà phê túi lọc treo, cố gắng uống hết trong vòng một tháng là tốt nhất~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
