Muốn có được tự do cà phê ở bên ngoài, cách thuận tiện nhất chính là mang theo một gói cà phê túi lọc treo, nó dễ thao tác, lựa chọn đa dạng, lại có thể uống cà phê đen pha mới bất cứ lúc nào bất cứ nơi đâu.
Nói chung, cà phê túi lọc treo ngon nhất khi uống trong vòng 3 tuần sau khi rang. Khi mua cà phê túi lọc treo, chúng ta cần chú ý đến độ tươi của cà phê, cà phê túi lọc treo của Front Street Coffee đều được rang mới trong vòng 5 ngày, xay và làm ngay, hỗ trợ giao hàng trong 24 giờ, mục đích là để khóa trọn vẹn hương vị cà phê. Dưới đây là năm loại cà phê túi lọc treo theo mùa được ưa chuộng nhất:
1、Front Street Coffee. Cà phê túi lọc treo Hoa Khôi G1 chế biến khô
Hạt cà phê Hoa Khôi sử dụng phương pháp chế biến khô truyền thống. Để ngăn quả cà phê bị mốc hoặc nhiễm mùi đất khó chịu trong quá trình phơi, hạt cà phê được đặt trên giàn cao để phơi nắng 21 ngày.Điều này khiến cà phê Hoa Khôi thể hiện hương nhiệt đới phức hợp, cùng các tầng hương hoa quả phong phú như hương hoa, xoài, mít, cam quýt, mật ong.
2、Front Street Coffee. Cà phê túi lọc treo Yirgacheffe Gutingding
Hương vị khi pha: tổng thể đậm đà, hương lên men và trái cây nhiệt đới khá nổi bật, khi nhiệt độ thay đổi sẽ thể hiện hương quả mọng, kem, dư vị cảm giác chua ngọt cam quýt đọng lại nơi răng môi khá lâu.
3、Front Street Coffee. Cà phê túi lọc treo Indonesia Mandheling G1
Hương vị khi pha: hương thảo mộc chất lượng cao, caramel, hạt, sô-cô-la đen có hương ngọt càng mạnh mẽ, độ chua thấp, vị ngọt đậm đà, hương gia vị đậm, hoang dã.
4、Front Street Coffee. Cà phê túi lọc treo Vân Nam hạt nhỏ
Hương vị khi pha: là đại diện cà phê đặc sản của nước ta, cà phê túi lọc treo Vân Nam hạt nhỏ của Front Street Coffee sử dụng rang vừa, hương vị thể hiện tông êm dịu, hương hạt, hương thảo mộc, sô-cô-la, caramel, dư vị mang chút chua trái cây nhẹ.
5、Front Street Coffee. Cà phê túi lọc treo Brazil Cerrado Red Bourbon
Nếu bạn không thích chua, cũng không chấp nhận quá đắng, có thể mua cà phê túi lọc treo Brazil Cerrado Red Bourbon của Front Street Coffee, rang vừa, hương hạt đậm, không đắng, không chua, phù hợp với người theo đuổi hương vị cân bằng.
Một ly cà phê túi lọc treo nên pha trong bao lâu?
Nói chung, cà phê túi lọc treo tiêu chuẩn chúng ta thường mua có quy cách phần lớn là 10g bột cà phê, nếu pha theo tỷ lệ bột nước 1:15 thì cần rót khoảng 150g nước nóng vào, Front Street Coffee thường chia thành ba lần rót, như vậy tổng thời gian pha thường giữ trong khoảng 1 phút 20 giây đến 2 phút.
Vậy cà phê túi lọc treo nên pha như thế nào?
Đầu tiên chúng ta phải biết, cà phê túi lọc treo vàcà phê pha thủ côngcó nguyên lý pha giống nhau, đều dùng nước nóng chảy qua bột cà phê, chiết xuất các chất hương trong cà phê để có được một ly cà phê đen. Vì vậy muốn pha một ly cà phê túi lọc treo ngon, thì phải hiểu một số kiến thức pha cơ bản củacà phê pha thủ côngmới có thể pha ra một ly cà phê túi lọc treo ngon.
Ở đây chia sẻ một số cách giúp chúng ta pha cà phê ngon, trước tiên cần chú ý không dùng nước sôi trực tiếp pha, cũng không để nhiệt độ nước quá thấp.
Trong pha thủ công, nhiệt độ nước cao thấp ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất chiết xuất cà phê, nhiệt độ càng cao, chất hương giải phóng càng nhanh, hương vị càng đậm. Kết hợp kinh nghiệm pha của Front Street Coffee, cà phê rang nhạt-vừa thể hiện hương hoa quả chua phù hợp với 90～93℃, còn hạt rang vừa-đậm chủ yếu mang hương caramel, hạt, sô-cô-la đen, kem, gia vị thì sẽ dùng nước 86～89℃ để chiết xuất. Front Street Coffee qua thử nghiệm phát hiện, đun sôi một ấm nước lớn, sau khi tắt bếp mở nắp ở nhiệt độ phòng 25～30℃, khoảng 60～90 giây, nhiệt độ nước sẽ giảm xuống 92～95℃ (phù hợp pha cà phê hương hoa quả chua), để 90～120 giây, nhiệt độ nước nóng sẽ rơi vào 87～90℃ (phù hợp cà phê vị đắng tông hạt)
Tìm đúng chiếc cốc phù hợp với túi lọc treo rất quan trọng
Pha cà phê túi lọc treo, cốc có chút chú trọng. Nói chung sẽ khuyến nghị dùng cốc thủy tinh cao hoặc cốc mark hơi sâu, như vậy nước cà phê có thể trực tiếp xuyên qua lớp bột rơi xuống đáy cốc. Còn nếu cốc quá nông, thì nước cà phê lọc ra có thể chảy ngược lại ngâm lớp bột, khiến hương vị cả ly cà phê thiên về nặng, đắng cháy, hương vị tự nhiên cũng không ngon.
Vì hai bên tai cần mượn lực từ mép cốc, nếu dùng cốc có miệng quá rộng, khi rót nước túi lọc dễ vì trọng lực mà rơi xuống, nên Front Street Coffee khuyến nghị ưu tiên chọn vật chứa có miệng cốc nhỏ hơn 9cm, thân cốc cao hơn 12cm để pha gói túi lọc treo.
Muốn cà phê túi lọc treo ngon, nhất định phải chú ý lượng nước.
Nếu tuân theo tỷ lệ bột nước pha thủ công 1:15～1:18, thì cần rót 150-180ml nước nóng. Nếu bình thường thích cà phê hương vị đậm, có thể chia ba lần rót, trước rót một nửa làm ẩm lớp bột, dừng 20 giây, sau đó liên tiếp hai lần rót đến 9 phần đầy, như vậy thời gian khoảng 1 phút rưỡi, tổng lượng nước cơ bản rơi vào 140～160g. Nếu theo đuổi hương vị cà phê thanh mát, có thể thêm một lần rót nữa, tức tổng cộng 4 lần, cũng là đợi nước cạn trực tiếp rót đến 9 phần đầy, như vậy tổng lượng nước cơ bản khoảng 200g.
Ngoài ra, Front Street Coffee khuyến nghị trước khi pha tốt nhất nên lắc nhẹ bột cà phê trong túi lọc treo, để nó phân bố đều hơn, như vậy sẽ có lợi cho việc chiết xuất sau này, sau đó nhất định phải rót nước đều, không để bên cao bên thấp, dòng nước cũng không thể lúc nhiều lúc ít, như vậy dễ khiến cà phê chiết xuất không đều, vừa chua vừa đắng.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
