Cà phê túi lọc treo
Cà phê túi lọc treo là cà phê được xay thành bột cà phê và đựng trong túi lọc kín. Sở dĩ gọi là cà phê túi lọc treo là vì trong quá trình pha, cần mở hai miếng giấy nhỏ (tai nhỏ) ở hai bên túi lọc và treo lên miệng cốc để chiết xuất. Nhờ đặc điểm chính là có thể uống một ly cà phê đen vô cùng tiện lợi, nó trở thành lựa chọn thiết yếu của nhiều người ở văn phòng, tại nhà và khi đi du lịch.
Về hương vị của cà phê túi lọc treo, thực ra chúng ta có rất nhiều lựa chọn khác nhau, ví dụ trêndanh sách hạt của Front Street Coffee có hơn năm mươi loại hạt cà phê single origin từ các vùng sản xuất khác nhau có thể làm thành túi lọc treo,nếu thích hương hoa hoặc hương trái cây, có thể ưu tiên chọn các loại túi lọc treo vị chua trái cây kinh điển như Front Street Coffee Hoa Khôi túi lọc treo, Front Street Coffee Yirgacheffe túi lọc treo, Front Street Coffee Geisha túi lọc treo；
Cònnhững bạn yêu thích vị cà phê đậm đà và hậu ngọt thì nên chọn các loại hạt specialty chủ đạo vị hạt dẻ như Front Street Coffee Mandheling túi lọc treo theo mùa, Front Street Coffee Colombia Huila túi lọc treo, Front Street Coffee Jamaica Blue Mountain No.1 túi lọc treo để pha.
Ngoài ra, vì cà phê túi lọc treo cần được xay trước, bột cà phê có diện tích tiếp xúc với không khí nhiều hơn so với hạt nguyên, hương thơm dễ bay mất hơn, Front Street Coffee khuyên nên uống càng sớm càng tốt sau khi nhận, nếu không để lâu sẽ dễ làm mất hương thơm trong cà phê. Nếu muốn thưởng thức cà phê có hương vị trọn vẹn nhất, Front Street Coffee khuyên nên mua hạt nguyên, xay và pha tại chỗ, tầng hương vị sẽ tuyệt hơn.
Vì cà phê túi lọc treo chủ yếu hướng đến sự tiện lợi, tuy cũng có thể giống nhưcà phê pour oversử dụng các dụng cụ pha và xay "phức tạp" để pha, nhưng điều này cũng che mất ưu điểm tiện lợi của túi lọc treo. Hơn nữa những bạn mua cà phê túi lọc treo đều thích hương vị củacà phê pour over, trong văn phòng, tại nhà hoặc khi đi du lịch, thiếu máy xay, cân điện tử, ấm pour over, phễu lọc và các dụng cụ khác, lúc này cà phê túi lọc treo có thể dùng để thỏa cơn thèm rồi.
Vậy không có sự hỗ trợ của những dụng cụ này, cà phê túi lọc treo còn có thể giống như phacà phê pour overđược không?
Chia sẻ cách pha
1. Đầu tiên, khối lượng tịnh bột cà phê của túi lọc treo có ghi nhãn cố định (thường là 10g). Như vậy đã giải quyết được vấn đề máy xay và cân điện tử.
2. Tiếp theo giải quyết lượng nước rót và nhiệt độ nước, giống nhưcà phê pour overáp dụng tỷ lệ 1:15 đến 1:16, nên cà phê pha ra nên đạt 140ml đến 150ml. Nhiệt độ nước chọn khoảng 90°C, có nhiệt kế hoặc ấm kiểm soát nhiệt độ thì ưu tiên dùng, nếu không có thì có thể ước lượng nhiệt độ, thường ấm nước sau khi đun sôi tắt nguồn nhiệt mở nắp ấm, đợi 2-3 phút, nhiệt độ nước sẽ đạt khoảng 90°C (nhiệt độ phòng 28°C).
3. Sau khi chuẩn bị xong, làm nóng cốc (ly nước) trước, lấy túi lọc treo ra và xé miệng niêm phong, mở hai "tai" ở hai đầu túi lọc, treo lên miệng cốc, lắc cho mặt bột phẳng đều.
4. Lần rót nước đầu tiên, chỉ cần làm ướt hoàn toàn lớp bột cà phê là được, ủ trong 30 giây.
5. Sau khi ủ xong, tiến hành rót nước lần thứ hai, dòng nước nhỏ rót vòng tròn trực tiếp cho đầy, đợi lớp bột hơi hạ xuống tiếp tục rót nước đến đầy, lặp đi lặp lại, cho đến khi lượng cà phê trong cốc đạt khoảng 140-150ml thì có thể lấy túi lọc treo ra, thưởng thức thỏa thích nhé.
6. Nếu muốn lượng nước chính xác hơn cũng có thể rót 150-160ml nước vào ấm rót, khi pha rót hết nước trong ấm xong, đợi cà phê chảy hết vào cốc thì có thể lấy túi lọc treo ra. Toàn bộ quá trình pha hoàn thành trong khoảng 1 phút.
Vì cà phê túi lọc treo là bột cà phê xay sẵn, nên tốc độ bay hương sẽ nhanh hơn so với hạt cà phê nguyên. Vì vậy muốn thưởng thức hương vị cà phê thì phải dùng hết càng sớm càng tốt.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
