Nhiều bạn bè đã phát hiện ra một hiện tượng như thế này: mỗi khi mọi người trò chuyện về cà phê Geisha, tuy không nhắc đến vùng trồng tương ứng, nhưng trong đầu thường ngay lập tức hiện lên hình ảnh Geisha đến từ Panama; hoặc khi nói về cà phê Panama, lại mặc định đó là giống Geisha; thậm chí có người còn trực tiếp thêm dấu ngoặc đơn sau tên Geisha để nhấn mạnh rằng đó là Panama.Cứ như thể giống Geisha này có mối quan hệ gắn bó sâu sắc với vùng trồng Panama vậy.Nhưng sự thật đúng là như vậy! Điều này không chỉ bởi Panama là vùng trồng đã làm rạng danh Geisha, mà còn có mối liên hệ nhất định với sự xuất hiện của Geisha ở Ethiopia! Vậy nên hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ lý do tại sao giống Geisha này luôn phải nhấn mạnh đến Panama, điều này có mối quan hệ như thế nào với Panama và Ethiopia! Trước tiên chúng ta hãy cùng nhìn lại, Geisha đã được làm rạng danh ở Panama như thế nào!Mặc dù Geisha nổi tiếng thế giới vào năm 2004, nhưng thực ra nó đã được người ta phát hiện từ năm 1931, tức 73 năm trước đó. Năm 1931, để tìm kiếm giống cà phê có thể trồng đại trà thương mại và có khả năng kháng bệnh,Đại tá Richard Whalle cùng đoàn quân đồn trú biên giới đã tiến sâu vào rừng Kaffa ở phía tây nam Ethiopia để thu thập mẫu mang về nghiên cứu. Và Geisha chính là một trong những giống họ thu thập được trong một khu rừng gần đó, và được đặt tên theo cách phiên âm sai từ tên địa phương 「Gesha」 thành 「Geisha」.Sau đó Geisha lần lượt được đưa đến các viện nghiên cứu ở Kenya, Uganda, Tanzania để nhân giống thử nghiệm, và vào năm 1953 đã đến Trung tâm Nghiên cứu Thực vật Nhiệt đới CATIE ở Costa Rica. Tại đó, nó được ghi nhận như một giống kháng nấm và nhận được mã số 「T2722」, nhiều nông trại địa phương đều có ghi chép về việc trồng loại này.Nhưng rất đáng tiếc là tiềm năng của Geisha đã không được khai phá vào thời điểm đó, có thể nói là không gặp thời. Mặc dù giống Geisha có khả năng kháng bệnh khá mạnh, nhưng năng suất của nó không cao, chỉ bằng một nửa so với giống Arabica thông thường. Trong thời đại lấy số lượng làm trọng đó, đặc tính năng suất thấp không được nông dân trồng cà phê ưa chuộng, nên Geisha lúc bấy giờ không được trồng rộng rãi.Mãi đến thập niên sáu mươi, CATIE mới trao Geisha cho nông dân trồng cà phê Panama, Geisha lúc này mới chính thức đặt chân vào vùng đất hứa. Nhưng chỉ đặt chân vào vùng đất hứa thì vẫn chưa đủ, người ta nói rằng thế gian có Bá Nhạc rồi mới có thiên lý mã, tiềm năng của Geisha cũng cần một vị Bá Nhạc mới có thể được khai phá. Và vị Bá Nhạc này, chính là người đã để Geisha tung hoành và nổi danh tại giải BOP năm 2004 -- Hacienda La Esmeralda!Thời gian Hacienda La Esmeralda trồng Geisha không tính là muộn, nhưng vào thời gian đầu, Geisha chỉ được trồng xen lẫn với các giống khác trong nông trại. Mãi đến thập niên chín mươi, sự xuất hiện của bệnh gỉ sắt lá mới khiến Geisha có được cơ hội đượcchú ý.Bởi vì lúc đó hầu hết cà phê trong nông trại đều bị nhiễm bệnh gỉ sắt lá, chỉ có Geisha là không bị ảnh hưởng nhiều. Điều này khiến Daniel Peterson（Daniel Peterson）chú ý đến giống đặc biệt này, và nảy sinh hứng thú nồng nhiệt với nó. Thế là ông chuyển Geisha đến trồng ở nhiều vùng có độ cao hơn, đồng thời thiết lập các lô đất riêng để trồng.Môi trường trồng trọt chất lượng hơn đã giúp Geisha phá vỡ giới hạn, sau đó trong cuộc thử nếm tại Hacienda La Esmeralda năm 2003, nó đã gây kinh ngạccho gia đình Peterson bằng hương vị vô cùng xuất sắc: hương hoa trắng nồng đượm, hậu vị trà xanh thanh khiết, vị chua tròn đầy mang hương quả mọng, cam quýt, bergamot, đây chính là hương vị đáng kinh ngạc mà Geisha thể hiện.Kết quả là, mọi người bị Geisha làm kinh ngạc ngay lập tức quyết định đưa nó đến BOP năm 2004(Best of Panama)để dự thi, những chuyện sau đó thì ai cũng đã biết, Geisha tỏa sáng rực rỡ tại BOP, không chỉ khiến bản thân và Hacienda La Esmeralda nổi tiếng vang dội, mà còn khiến hương hoa trắng, cam quýt, mật ong - những hương vị từng áp đảo quần hùng tại BOP năm đó - trở thành hương vị kinh điển của Geisha, tức là "vị Geisha".Và sau năm 2004, Geisha liên tiếp ba năm giành chức vô địch BOP, và một bước trở thành giống có giá đấu giá cao nhất trong lịch sử, khiến ngày càng nhiều người muốn sở hữu Geisha. Thế là một phần trong số đó bắt đầu hành trình theo đuổi giấc mơ, lần lượt đến nơi mà đoàn thám hiểm người Anh năm xưa phát hiện ra Geisha để cố gắng tìm ra giống Geisha này.Và chủ nông trại của Gesha Village, Adam Overton, có thể nói là người đầu tiên đạt được nguyện vọng, sau khi trải qua muôn vàn gian khổ, cuối cùng ông đã tìm thấy trong khu rừng xung quanh hai giống "Gori Gesha" và "Gesha 1931" tương đối（T2722）gần với Geisha, sau đó tiến hành nhân giống và bán chuyên biệt tại nông trại Gesha Village được thành lập ở vùng trồng Bench Maji của Ethiopia.Cùng với việc Geisha của Gesha Village bán rất chạy, nhiều người đã nhìn thấy cơ hội kinh doanh trong đó. Chỉ cần sử dụng cùng một cách để đặt tên cho giống, thì về cơ bản tất cả các giống có nguồn gốc từ khu rừng đó đều có thể được đặt tên là Geisha. Và sau khi có được cái tên Geisha, danh tiếng lẫn doanh số của chúng đều tăng lên gấp bội.Kết cục sau đó chính là như chúng ta đã thấy, trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại Geisha khác nhau. Chúng không phải là giống kháng nấm T2722 đã được "thuần hóa" ở Panama, hương vị cũng khác biệt hoàn toàn, nhưng cùng một cách đặt tên khiến chúng đều có được danh hiệu Geisha, danh tiếng và doanh số đều không ngừng tăng cao.Vậy để phân biệt giống Geisha T2722 đã được thuần hóa và tỏa sáng ở Panama với chúng, mọi người bắt đầu thêm chú thích cho Geisha, ví dụ Front Street Coffee thường khiGeisha Panamavà Geisha Ethiopia cùng xuất hiện, sẽ ghi chú sau Geisha Panama（T2722）. Và Tổ chức Nghiên cứu Cà phê Thế giới cũng ghi chú Panama sau Geisha T2722, để biểu thị rằng đây là giống đã được thuần hóa ở Panama.Vậy nên mọi người có thể hiểu rằng, lý do giống Geisha này phải nhấn mạnh đến Panama không phải là nói Geisha trồng ở Panama sẽ ngon hơn, mà là để chỉ định rằng Geisha này là giống đã được thuần hóa ở Panama.Nếu mọi người muốn nếm thử"vị Geisha" trong truyền thuyết, thì Front Street Coffee sẽ đề xuất ưu tiên chọn Geisha từ vùng trồng Panama. Bởi vì mặc dù hiện nay các vùng trồng khác đều có trồng Geisha, nhưng chúng ta cần biết rằng, cà phê thuộc về nông sản, hương vị của nó ngoài việc chịu ảnh hưởng từ gen của giống còn chịu ảnh hưởng từ thổ nhưỡng trồng trọt.Đặc trưng hương vị của các vùng trồng khác nhau hoàn toàn khác biệt, ngay cả cùng một giống, cũng sẽ có biểu hiện hương vị khác nhau do vùng trồng khác nhau. Vậy nên so với Geisha trồng ở các vùng khác, vùng trồng Panama - nơi đã làm nên tên tuổi Geisha - sẽ giúp bạn trải nghiệm được "vị Geisha trong truyền thuyết" tốt hơn. Ví dụ Front Street Coffee Panama Boquete · Geisha trong danh sách cà phê của Front Street Coffee, chính là một lựa chọn rất tuyệt vời~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
