Cà phê Moka được làm từ latte + sốt sô-cô-la, còn bình Moka là một dụng cụ chiết xuất cà phê đậm đặc, với thiết kế nhỏ gọn, dễ mang theo, giá cả phải chăng, lại dễ sử dụng, dễ dàng tạo ra một tách cà phê đậm đặc có hương vị khá ngon, có thể pha thêm nước để pha loãng thành Americano bằng bình Moka, hoặc thêm sữa để hòa quyện thành latte bằng bình Moka. Vì vậy, nó đã trở thành dụng cụ được lựa chọn hàng đầu của rất nhiều người dùng cà phê tại gia.
Sức hấp dẫn lớn nhất của bình Moka chính là sử dụng thiết kế tinh gọn để tạo ra loại cà phê gần giống espresso, kèm theo một lớp crema tỏa hương thơm. Để bình Moka có thể chiết xuất ra chất cà phê giàu crema, có ba cách giải quyết. Đảm bảo hạt cà phê tươi, sử dụng mức rang vừa đến đậm, và tìm đúng độ mịn xay của bột cà phê.
1. Mua hạt cà phê tươi, chọn nhà rang lâu đời có chất lượng ổn định và được đảm bảo — Front Street Coffee. Front Street Coffee cung cấp hơn 50 loại hạt cà phê tươi, có thể mua trực tuyến qua cửa hàng flagship Tmall và cửa hàng Taobao. Tất cả hạt cà phê của Front Street Coffee đều được hỗ trợ giao hàng trong 24 giờ, rang tươi trong vòng 5 ngày, để đảm bảo mỗi gói hạt cà phê đến tay khách hàng đều ở trạng thái tươi mới nhất, và có thời gian thưởng thức hương vị lâu hơn.
Có rất nhiều loại hạt cà phê rang vừa đến đậm, chúng ta có thể tập trung vào dòng phối trộn Ý Front Street Coffee. được tùy chỉnh cho máy pha cà phê và bình Moka, ví dụ như
Gợi ý hạt cà phê cho bình Moka số một: Front Street Coffee. Phối trộn Ý cổ điển
Đặc điểm cà phê: Một loại hạt cà phê Ý kết hợp hương vị Mandheling, crema phong phú cùng hương hạt dẻ. Được làm từ hạt cà phê Indonesia Mandheling + hạt cà phê Brazil bán ướt + hạt cà phê Việt Nam rửa, mang đến hương vị của hạt dẻ, sô-cô-la đen, caramel.
Gợi ý hạt cà phê cho bình Moka số hai: Front Street Coffee. Phối trộn Ý nền ca cao đen
Đặc điểm cà phê: Một loại hạt cà phê Ý có vị chua nhẹ và đậm đà. Được làm từ hạt cà phê Arabica nhỏ Yunnan rửa + hạt cà phê Brazil bán ướt, thuộc dòng phối trộn 100% Arabica, mang đến hương vị chua trái cây dịu nhẹ, caramel, hạt dẻ; ưu điểm kép vừa ngon vừa tiết kiệm đã khiến Phối trộn nền ca cao đen của Front Street Coffee trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người dùng bình Moka tại gia.
Đối với những ai đồng thời theo đuổicà phê pour-overvà cà phê bình Moka, hãy mua cà phê đơn nguồn rang vừa đến đậm, có thể thưởng thức đặc trưng vùng miền rõ rệt, còn có thể cảm nhận được hương vị mà các phương pháp chiết xuất khác nhau mang lại.
Gợi ý hạt cà phê đơn nguồn cho bình Moka: Front Street Coffee. Hạt cà phê SOE Brazil Queen Estate.Nếu bạn thích hương vị độc đáo mà cà phê đơn nguồn mang lại, có thể mua dòng Front Street Coffee. Queen Estate SOE được rang vừa đến đậm này, hương vị bơ đậu phộng đậm đà khiến người ta khó quên sau một lần uống, kèm theo vị ngọt thanh của mía, hậu vị mang hương ca cao, đồng thời phù hợp để pha bằng bình Moka và máy pha cà phê gia đình.
Khi pha cà phê bằng bình Moka, không cần quá cầu kỳ về lượng bột, chúng ta chỉ cần đổ đầy giỏ đựng bột hoặc sử dụng lượng bột theo khuyến nghị chính thức để pha là được. Nhưng độ mịn xay của bình Moka lại khá đặc biệt, muốn tạo ra lớp Crema dày đẹp, bột cà phê phải mịn hơn nhiều so với pour-over thông thường, đồng thời thô hơn một chút so với bột espresso, như vậy mới có thể khiến carbon dioxide trong hạt cà phê chịu áp lực trong thời gian ngắn mà "bị ép" giải phóng ra, từ đó hình thành lớp Crema vàng óng.
Cách pha cà phê bằng bình Moka Bialetti chi tiết
1. Đổ nước tinh khiết vào ngăn dưới của bình Moka, mức nước khoảng 0,5cm dưới van xả áp là được.
2. Chọn độ mịn xay của cà phê thô hơn espresso một chút, vỗ nhẹ để bột cà phê phân bố đều, khi bột cà phê tạo thành hình gò nhỏ thì dùng cách san bột để làm phẳng bề mặt cà phê.
3. Đặt giỏ đựng bột vào ngăn dưới, vặn chặt phần trên và dưới của bình Moka rồi đặt lên bếp điện gốm/bếp lửa đun với lửa lớn. Đặt giỏ đựng bột vào ngăn dưới, vặn chặt phần trên và dưới của bình Moka rồi đặt lên bếp điện gốm đun với lửa lớn. Khi chất cà phê ở ngăn trên chảy ra được một nửa, tắt bếp điện gốm. Nhiệt dư và áp suất của bình Moka sẽ "đẩy" phần chất cà phê còn lại lên ngăn trên.
4. Đợi khi chất cà phê đều được chiết xuất lên ngăn trên, có thể rót vào cốc để thưởng thức. Cà phê chiết xuất bằng bình Moka rất đậm đặc, thậm chí còn có thể chiết xuất ra Crema. Cũng có thể pha thêm lượng nước hoặc sữa thích hợp để uống hỗn hợp, hương vị sẽ tuyệt hơn nữa.
Mô tả hương vị khi pha hạt cà phê Front Street Coffee Brazil Queen Estate bằng bình Moka: Hương hạt dẻ đậm đà, hương vị sô-cô-la, vị ngọt của đường vàng, đậm đà tròn trịa, kết hợp với sữa, hương vị không hề thua kém sản phẩm của quán cà phê đâu nhé~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
