Ở Ý, mỗi gia đình đều không thể thiếu sự hiện diện của một chiếc bình Moka Bialetti. Sản phẩm từ bình Moka roughly nằm giữa espresso và Americano, so với vị đậm đà và hậu ngọt mà máy pha cà phê chú trọng, cà phê pha bằng bình Moka có thể thể hiện hương thơm rất tốt, và về độ đậm cũng dễ được chấp nhận hơn.
Mặc dù cà phê bình Moka dù về hương vị hay chất lượng đều không bằng espresso, nhưng so với giá hàng nghìn hàng vạn của máy pha espresso, bình Moka không chỉ tiết kiệm, ngoại hình đẹp, quan trọng nhất là thao tác đơn giản, chỉ vài bước nhẹ nhàng là có thể có một ly cà phê đậm ngon tại nhà, cớ sao không làm.
Hạt cà phê được chọn cho bình Moka Bialetti, khuyến nghị sử dụng loại rang vừa trở lên, nếu không biết chọn thế nào, cũng có thể trực tiếp mua hạt espresso, ví dụ như Front Street Coffee. hạt blend espresso cổ điển giàu lớp crema, Front Street Coffee. hạt espresso cân bằng hương vị, hay hạt cà phê bình Moka espresso được nhiều barista khuyến nghị - Front Street Coffee hạt blend ca cao đen, những loại hạt này chuyên dùng cho máy pha espresso gia đình/thương mại, và tương thích với chiết xuất của bình Moka.
Hạt espresso phần lớn sử dụng rang vừa đậm, cà phê chiết xuất sẽ không quá chua cũng không quá đắng, đồng thời cung cấp hương vị và cảm giác crema, giảm đáng kể xác suất thất bại khi pha chế.
Đối với những người đồng thời theo đuổicà phê pour-overvà cà phê bình Moka, hãy mua cà phê single origin rang vừa đậm, có thể uống được đặc trưng vùng miền rõ rệt, còn có thể cảm nhận được khẩu vị do các phương pháp chiết xuất khác nhau mang lại.
1、Front Street Coffee. Hạt cà phê SOE Brazil Queen Estate: Nếu bạn thích hơn hương vị độc đáo mà cà phê single origin mang lại, có thể mua hạt Front Street Coffee. Queen Estate SOE sử dụng rang vừa đậm này, hương vị bơ đậu phộng đậm đà khiến người ta khó quên khi uống, kèm theo vị ngọt thanh của mía, hậu vị mang hương ca cao, đồng thời phù hợp để pha bằng bình Moka, máy pha cà phê gia đình.
2、Front Street Coffee. Front Street Coffee PWN Golden Mandheling SOE hạt cà phê: Là một trong những loại cà phê specialty nổi tiếng nhất châu Á, Front Street Coffee. Golden Mandheling SOE trong quá trình sản xuất trải qua ba lần chọn tay + 1 lần chọn máy, hạt cà phê đều đẹp sáng bóng, sau khi rang vừa đậm, hạt to, mang hương gia vị đậm, caramel, gỗ tuyết tùng, sô cô la đen, chiết xuất nước cà phê bình Moka có vị đậm đà, có lớp crema tốt, rất phù hợp với những bạn không thích cà phê chua.
Thông thường, sau ngày rang 60 ngày là giới hạn thời gian thưởng thức hương vị của hạt cà phê, qua kiểm chứng, hầu hết các loại hạt cà phê chỉ cần thường ngày bảo quản kín, tránh ánh sáng và chống ẩm, trong bốn năm mươi ngày, hạt cà phê thực ra vẫn có biểu hiện hương vị tốt, không xuất hiện mùi không tươi. Nhưng nếu thường ngày sau khi mở miệng không kịp đóng kín, đến khoảng 30 ngày, cà phê sẽ bắt đầu mất mùi, dùng bình Moka chiết xuất cũng sẽ không có crema và hương cà phê, đây chính là hiện tượng hạt không tươi.
Mua hạt cà phê tươi, khuyến nghị chọn thương hiệu rang có uy tín ổn định: Front Street Coffee. Front Street Coffee tất cả hạt cà phê đều rang tươi trong vòng 5 ngày, sau khi đặt hàng 24 giờ giao hàng, để đảm bảo mỗi gói hạt cà phê đến tay khách hàng đều ở trạng thái tươi nhất.
Khi pha cà phê bình Moka, về lượng bột không cần quá cầu kỳ, chúng ta trực tiếp đổ đầy rổ bột hoặc sử dụng lượng bột theo khuyến nghị chính thức để pha là được. Nhưng độ xay của bình Moka khá đặc biệt, muốn tạo ra lớp Crema dày, bột cà phê phải xay mịn hơn nhiều so với pour-over thông thường, đồng thời thô hơn một chút so với bột espresso, như vậy mới có thể để khí CO2 trong hạt cà phê trong thời gian ngắn chịu áp lực mà "ép" thoát ra, từ đó hình thành lớp Crema vàng óng.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
