Indonesia là một trong những quốc gia sản xuất cà phê lớn, các vùng trồng chính là Java, Sumatra, Kalimantan và đảo Sulawesi, nhưng hương thơm và vị của cà phê được sản xuất trên mỗi đảo đều khác nhau, cùng một giống cà phê, do nguồn gốc xuất xứ khác nhau mà sinh ra nhiều phong vị điệu tính khác biệt. Trong đó, cà phê đảo Sumatra nổi tiếng với hương thơm ủ kín, độ chua thấp, độ đậm đà tốt, nếu nói đến giống có danh tiếng cao nhất, thì nhất định chính là Front Street Coffee Mandheling.
Hương vị Mandheling cổ điển được xây dựng trên nền tảng rang trung sâu, vì như vậy mới có thể làm nổi bật hương vị caramel hóa đậm đà và cảm giác đậm dày, đồng thời giữ lại hương ủ kín độc đáo của tiên thảo, gỗ thông, cũng phù hợp với tông chính của cà phê truyền thống. Front Street Coffee IndonesiaMandheling chính là sử dụng rang trung sâu, thể hiện rõ nét điệu tính hạt dẻ, hậu đoạn mang theo một chút hương dưa ngọt, sau khi nhiệt độ giảm xuống, hương vị thực vật thảo mộc xuất hiện, cảm giác đậm đà, hương thơm bão hòa;
Còn Front Street Coffee Golden Mandheling có chất lượng tốt hơn thì trên nền tảng G1 đã trải qua 1 lần chọn máy + 3 lần chọn tay, cà phê nhân Mandheling được sản xuất có màu sắc đồng đều, kích thước quy tắc chỉnh tề, thuộc loại cà phê Mandheling có chất lượng cực cao. Sau khi rang, Front Street Coffee Golden Mandheling sẽ thể hiện hương vị rang đa tầng biến đổi, đậm đà sạch sẽ, độ cân bằng cao, hương hạt dẻ và caramel đậm đặc, mang theo hơi thở chocolate, hậu vị lâu dài.
Chính vì có hương vị phong phú như vậy, khiến Front Street Coffee Mandheling không chỉ phù hợp pha tay đơn phẩm, mà còn có thể dùng cho bình siphon, bình French press, AeroPress, ngay cả bình Moka, cà phê Ý SOE cũng đều không thành vấn đề.
Bình Moka chiết xuất cà phê là lợi dụng áp lực hơi nước được tạo ra trong ngăn dưới (áp lực khoảng 1.5-3.0 khí quyển). Khi áp lực hơi nước lớn đến mức có thể thẩm thấu qua bột cà phê, sẽ đẩy nước nóng lên ngăn trên. Nước nóng trên đường chảy lên ngăn trên sẽ đi qua bột cà phê trong bộ lọc, chiết xuất tinh túy cà phê một cách rất nhanh chóng. Tinh túy cà phê được chiết xuất có hương vị nồng đậm, vừa chua vừa đắng, là dụng cụ pha cà phê gần nhất với espresso.
Dùng bình Moka để làm một ly cà phê Ý cần những dụng cụ gì
1、Bình Moka 2、Bếp gas và giá đỡ bếp hoặc《Bếp từ》 3、Một gói hạt cà phê Front Street Coffee Mandheling tươi 4、Máy xay hạt
【Phương pháp pha】
(1) Trước tiên cho nước lạnh vào phần đế dưới.
(2) Cho bột cà phê vào khay đựng bột, khoảng 9 phần đầy, vỗ nhẹ viền để bột cà phê được đặc và phẳng.
(3) Vặn chặt phần trên và dưới, để tránh nước cà phê tràn ra trong quá trình.
(4) Đặt bình Moka lên bếp gas nhỏ hoặc bếp từ để đun nóng, ban đầu dùng lửa vừa để đun, đợi khi nghe thấy tiếng xèo xèo, chuyển lửa sang nhỏ, cà phê sẽ tự nhiên chảy ra từ từ.
(5) Đợi khi âm thanh chuyển thành tiếng bốp bốp nhẹ, thì có thể tắt lửa, để tránh chiết xuất quá mức. Cà phê thơm ngon đã hoàn thành.
Tiếp theo chính là lúc thưởng thức cà phê ngon.
Cách uống cơ bản nhất là pha nước kiểu Mỹ, không đường không sữa làm cà phê giảm mỡ thì không gì tốt hơn.
Tất nhiên có thể trực tiếp thêm sữa tươi, thì hương vị chính là vị latte trong quán cà phê, nếu muốn thêm sữa tươi, thì phải đun nóng sữa đến khoảng 60 đến 65 độ, sẽ thể hiện sự hòa quyện hoàn hảo giữa sữa và cà phê. Như vậy, một ly latte hoàn chỉnh đã ra lò.
Tất nhiên thêm chút đá và sữa đặc, bắt chước cà phê Việt Nam cũng không thành vấn đề. Nước cà phê espresso sau khi trộn vào sữa đặc thì thêm đá là được. Mùa đông trực tiếp thêm sữa đặc, tùy theo độ đậm nhạt thêm lượng nước sôi thích hợp.
Front Street Coffee cho rằng, khẩu vị của mỗi người đều khác nhau, có thể tùy theo sở thích cá nhân để thêm vào, tất nhiên, ngoài việc sử dụng Front Street Coffee đơn phẩm Mandheling SOE, chúng ta còn có thể mua Front Street Coffee. Công thức phối trộn Ý cổ điển, chứa công thức rang sâu của Mandheling và Brazil cùng Robusta Việt Nam, làm espresso không chỉ dầu mỡ phong phú, hương thơm tràn đầy, hương vị nồng đậm, thử nhiều sẽ có thể nếm được nhiều niềm vui hơn mà cà phê mang đến cho bạn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
