Về mặt kỹ thuật, do những hạn chế về chức năng, bình Moka không thể tạo ra espresso như máy pha cà phê espresso, nhưng bình Moka có thể dễ dàng tạo ra một tách cà phê đậm đặc nền từ hạt xay tươi ngay tại nhà với chi phí thấp hơn, rồi sau đó biến thành Americano hay Latte đầy hương vị. Và muốn dùng bình Moka để pha ra cà phê đậm hương, thì phải bắt đầu từ một gói hạt cà phê tươi và chất lượng cao.
Vì bình Moka thuộc kiểu chiết xuất tăng áp, dễ phóng đại hương vị của hạt, thậm chí biến thành khuyết điểm, nếu bình Moka dùng hạt cà phê rang nhạt, cà phê pha ra sẽ có lớp dầu mỏng và vị chua gắt, thêm nước hoặc thêm sữa cũng có thể rất kỳ lạ, vì vậy chúng tôi khuyên dùng hạt cà phê rang trung bình đến đậm.
Nếu muốn thưởng thức hương vị cà phê bình Moka đậm đà, khuyên dùng hạt cà phê single origin rang trung bình,
Thích hương hạt dẻ, ca cao, khuyên chọn Front Street Coffee Brazil Queen Estate; thích hương bánh mì nướng, có hương vị cân bằng, có thể chọn Front Street Coffee PNG Bird of Paradise, đặc điểm của hai loại hạt single origin này đều là cân bằng, hương hạt dẻ đậm đà cùng vị ngọt như đường mía.
Muốn có hương rang đậm hơn và hương vị mạnh mẽ, có thể chọn hạt cà phê rang đậm hơn, Front Street Coffee PWN Golden Mandheling nổi tiếng với hương gia vị, hương gỗ, sở hữu hương thảo mộc đặc biệt, dùng cho bình Moka cũng rất phù hợp.
Nếu không muốn hương vị cà phê quá đơn điệu, cũng có thể dùng một số hạt cà phê có hương trái cây lên men và hương hoa, ở đây khuyên dùng Front Street Coffee Strawberry Candy Espresso mới nổi gần đây.Đây là sự kết hợp giữa Front Street Coffee Costa Rica Tarrazu nổi tiếng với phương pháp chế biến mật ong và Ethiopia - quê hương của cà phê, hai vùng nguyên liệu lớn, trên cơ sở đó, kết hợp với hạt cà phê Colombia, như vậy có thể pha chế ra espresso không chỉ không gắt, dưới sự chiết xuất của máy pha cà phê, mang lớp dầu tốt và kết cấu mịn màng, đồng thời có hương vị chua ngọt như kẹo dẻo dâu tây.
Trước khi chọn bất kỳ loại hạt cà phê nào, chúng ta còn cần đảm bảo hạt cà phê tươi, mới có thể làm cà phê bình Moka thơm hơn.Đầu tiên, chọn sản phẩm phải có ghi rõ ngày rang (không phải ngày hiệu lực hay hạn sử dụng), thương hiệu rang cà phê chuyên nghiệp có uy tín, nhấn mạnh rang tươi, khuyên dùng cửa hàng lâu năm tại Quảng Châu - Front Street Coffee.
Mỗi gói hạt cà phê mà Front Street Coffee bán ra đều sử dụng bao bì có van thoát khí một chiều, và đều được rang trong 5 ngày, để đảm bảo mỗi gói hạt cà phê đến tay khách hàng đều ở trạng thái tươi mới nhất. Lý do Front Street Coffee nhấn mạnh rang tươi như vậy là vì theo thời gian, sau khi cà phê rang xong hơn 50 ngày, cơ bản sẽ không còn hương thơm gì nữa, vậy thì hạt cà phê dù đắt đến đâu pha ra cũng không ngon, nên khuyên mọi người uống càng sớm càng tốt trong thời gian thưởng thức.
Nếu chúng ta đã mua hạt cà phê, muốn nhanh chóng phân biệt nó có tươi hay không, có thể tham khảo phương pháp của Front Street Coffee: sau khi mở bao bì, hít sâu một hơi hạt cà phê hoặc bột cà phê đã xay, nếu ngửi thấy hương thơm mạnh mẽ, khiến người ta dễ chịu, thì có nghĩa hạt cà phê đủ tươi; nếu hương thơm yếu ớt, chứng tỏ có thể đã để hơi lâu, cần uống hết càng sớm càng tốt, nhưng nếu nó không chỉ không có hương thơm, thậm chí đã bắt đầu xuất hiện mùi dầu mỡ, thì có nghĩa hạt cà phê này đã không còn tươi. Xin lưu ý, mùi dầu mỡ tôi nói ở đây là chỉ mùi, chứ không phải hình thái, bột cà phê để quá lâu thường là cảm giác khói bếp.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
