Ưu điểm của bình Moka không chỉ nằm ở khả năng chiết xuất ra loại cà phê đậm đặc gần giống espresso, mà còn ở mức giá dễ chịu, thao tác đơn giản và mang theo cũng rất tiện lợi. Vì vậy nhiều bạn đã sắm cho mình một chiếc bình Moka, dù chỉ để đó không dùng thì nó vẫn là một món trang trí khá đẹp.
Nhiều người quan tâm khi dùng bình Moka thì nên mua loại hạt cà phê nào, đây là lúc đáng giới thiệu nhất dòng cà phê phối trộn espresso của Front Street Coffee với hiệu suất giá cả tốt nhất, gồm Front Street Coffee Classic Blend với lớp crema bùng nổ, Front Street Coffee Specialty Blend mang hương vị hạt dẻ bánh quy, Front Street Coffee Basic Blend ca cao đen vừa ngon vừa tiết kiệm, và Front Street Coffee Commercial Blend được thiết kế riêng cho quán cà phê, mỗi loại đều có nét đặc trưng riêng, đồng thời giàu hương caramel hóa nên đặc biệt phù hợp để chiết xuất bằng bình Moka và máy pha cà phê gia đình.
Và ngay khi mọi người mua bình Moka, dù là nhân viên chăm sóc khách hàng của cửa hàng hay sách hướng dẫn đi kèm bình đều có một lời nhắc như thế này: "Ba tách cà phê đầu tiên chiết xuất bằng bình Moka mới không được uống, cần phải đổ đi."
Ngoài phía chính hãng, một số blogger về bình Moka cũng nhắc đến điều này khi chia sẻ. Thế là không ít bạn cảm thấy tò mò: Tại sao ba tách cà phê đầu tiên làm bằng bình Moka mới lại không được uống?
Tại sao ba tách cà phê đầu tiên làm bằng bình Moka mới lại không được uống?
Lý do ba tách cà phê đầu tiên làm bằng bình Moka mới không được uống là vì ba tách này dùng để rửa máy, tức là để thực hiện cái gọi là "nghi thức khai bình".
Ai cũng biết, bình Moka chủ yếu được làm từ kim loại và các linh kiện nhỏ khác nhau. Tuy kết cấu không tính là phức tạp, nhưng khó tránh có những góc khuất không được vệ sinh đầy đủ khi xuất xưởng, dẫn đến việc có thể còn sót lại một phần mạt kim loại hoặc vết dầu ăn ở những chỗ này. Ví dụ như ống dẫn nước ở khay đựng bột hay đầu ra cà phê......
Vì vậy trước khi chiết xuất chính thức, chúng ta cần vệ sinh sâu một lần cho bình Moka, để ngăn cà phê chiết xuất ra để uống có lẫn cặn kim loại hoặc mùi lạ!
Sau mỗi lần Front Street Coffee chia sẻ như vậy, một số bạn lại đặt ra câu hỏi: Có thể đun nước trực tiếp không? Không muốn dùng bột cà phê, vì dù sao cũng phải đổ đi ba tách, cảm thấy hơi lãng phí.
Tuy bình Moka thực sự có thể đun nước trực tiếp, nhưng Front Street Coffee không khuyến khích làm như vậy, vì khi chỉ có nước thì hiệu quả vệ sinh sẽ không được tốt lắm.
Khi chúng ta cho bình Moka đun cà phê, bột cà phê được nén trong khay đựng bột có thể tạo ra lực cản làm chậm dòng chảy của nước nóng. Điều này giúp tích tụ nhiều áp lực hơn để nước nóng chiết xuất cà phê tốt hơn, đồng thời mang lại hiệu quả vệ sinh tốt hơn, giúp mọi ngóc ngách của bình Moka được làm sạch triệt để hơn.
Vì vậy Front Street Coffee sẽ khuyến khích mọi người dùng bột cà phê để đun và vệ sinh, và điều này còn giúp chúng ta kiểm tra xem việc ra nước và độ kín của bình Moka có bình thường không, kịp thời phát hiện vấn đề tiềm ẩn để xử lý bảo hành.
Nhưng vì cần đổ đầy khay đựng bột giống như chiết xuất thực tế, nên ba lần như vậy thực sự hơi lãng phí. Trong trường hợp này Front Street Coffee sẽ khuyến khích mọi người dùng một số hạt cà phê để lâu, không ngon lắm, hoặc giá khá rẻ để khai bình. Sau khi vệ sinh xong, chúng ta lại dùng loại hạt cà phê mình thích để chiết xuất~
Cách khai bình cũng rất đơn giản, chính là quy trình pha cà phê bằng bình Moka bình thường:
Đầu tiên cho bột cà phê vào đầy khay đựng bột → sau đó rót lượng nước nóng thích hợp vào nồi dưới → đặt khay đựng bột vào nồi dưới rồi lắp và vặn chặt nồi trên với nồi dưới → đun nóng bình Moka → đun cho toàn bộ cà phê chảy ra → đổ cà phê đi → vệ sinh, rồi lặp lại hai lần nữa, bạn nào lo vệ sinh chưa triệt để thì làm thêm một lần nữa cũng không sao. Đến đây, nghi thức khai bình của bình Moka đã hoàn thành~
Sau đó Front Street Coffee muốn nhắc mọi người rằng, gioăng cao su của lưới lọc bình Moka có thể tháo ra được, chỉ cần dùng bất kỳ vật gì nhẹ nhàng cạy gioăng một chút, gioăng sẽ cùng lưới lọc bị cạy ra. Gioăng, lưới lọc, và cả những chỗ bị chúng che khuất cũng cần được vệ sinh, nhiều bạn vì không vệ sinh những chỗ này nên có rất nhiều cặn bẩn tích tụ bên trong, rồi cà phê pha từ bình Moka sẽ có mùi lạ nhất định. Vì vậy sau khi mua bình Moka, mọi người cũng có thể lưu ý điểm này~
Ngoài ra còn nhiều điểm cần lưu ý khác, nhưng vì không phải trọng tâm của bài viết này, mà trong các bài viết trước đây của Front Street Coffee cũng đã đề cập, nên không nói thêm quá nhiều ở đây, bạn nào quan tâm có thể tự tìm hiểu qua tìm kiếm~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
