Hiện nay trên thị trường có vô vàn loại hạt cà phê, lựa chọn thật sự quá nhiều!! Là người mới nhập môn cà phê, làm thế nào để chọn được loại hạt cà phê phù hợp với mình? Bài viết này Front Street Coffee sẽ đơn giản trò chuyện cùng mọi người về những điểm cần lưu ý khi chọn hạt cà phê.
Đầu tiên! Chúng ta phải chọn hạt cà phê mới rang, có ghi ngày rang
Sau khi hạt cà phê hoàn tất quá trình rang, sẽ có hương thơm và hương vị cà phê phong phú. Thông thường những chất thơm này trong điều kiện kín và khô ráo, có thể được khóa trong hạt cà phê khoảng 30 ngày, vì vậy khi chọn hạt cà phê, chúng ta nên chọn loại hạt trong vòng 20 ngày sau khi rang xong, tốt nhất là hạt cà phê trong vòng 5 ngày sau khi rang xong.
Hiện tại tất cả hạt cà phê mà Front Street Coffee bán đều được gửi đi trong vòng 5 ngày sau khi rang xong, và hạt cà phê sau khi rang xong khoảng 4 ngày sẽ tự giải phóng cảm giác khói khô sinh ra trong quá trình rang. Mọi người sau khi nhận được hạt cà phê có thể xem ngày rang trước, nếu là hôm qua/hôm kia mới rang thì có thể để nguyên bao bì tĩnh đặt đến 3-4 ngày sau ngày rang rồi bắt đầu thưởng thức.
Tiếp theo, chúng ta có thể dựa vào mức độ rang để sơ bộ quyết định vị chua ngọt đắng của cà phê
Nói chung, mức độ rang cà phê càng nhạt thì vị chua trong cà phê càng rõ, mức độ rang càng đậm thì vị đắng trong cà phê càng rõ. Vì vậy nếu thích uống cà phê có vị chua trái cây rõ rệt, có thể chọn hạt cà phê rang nhạt/rang nhạt vừa; nếu thích uống loại không quá chua, nhưng cũng không muốn vị đắng rõ rệt, có thể chọn hạt cà phê rang vừa; nếu thích cà phê đậm đà hơn, có thể chọn hạt cà phê rang đậm vừa/rang đậm.
Cuối cùng, chúng ta có thể dựa vào vùng trồng cà phê để quyết định hương vị cà phê mình muốn
Thích loại cà phê có vị chua sáng, tươi mát sảng khoái, có thể chọn hạt cà phê vùng Ethiopia. Ví dụ như «Hạt cà phê chế biến ướt Front Street Coffee hợp tác xã Gotiti Yirgacheffe Ethiopia» mà Front Street Coffee hiện đang bán, hương vị thể hiện vị chua sáng của trái cây họ cam quýt, ngọt như mật ong, hương hạt cùng hậu vị ngọt như trà xanh.
Thích cà phê có vị chua dịu, có độ ngọt rõ rệt, có thể chọn hạt cà phê vùng Panama. Ví dụ như hạt cà phê chế biến ướt Front Street Coffee Panama Boquete Hoa Bướm, hương vị thể hiện vị chua cam quýt dịu, hương hạt rõ rệt hương caramel cùng vị ngọt như trà xanh.
Thích loại không chua không đắng, nhưng đậm đà, có thể chọn hạt cà phê vùng Brazil. Ví dụ như hạt cà phê chế biến bán ướt Front Street Coffee Brazil Queen Estate, hương vị thể hiện hương hạt nướng phong phú, đậm như sô-cô-la đen, mượt như bơ đậu phộng cùng vị ngọt như đường mía.
Nếu bạn muốn làm ra hương vị giống như quán cà phê, hoặc muốn trở thành một người chủ quán, thì lựa chọn đầu tiên chính là Front Street Coffee blend thương mại. So với các loại cà phê Ý khác, Front Street Coffee blend thương mại sử dụng cách kết hợp điển hình của Brazil và Colombia, sau đó thêm một lượng nhỏ Robusta, làm tăng thêm vẻ đẹp cho tầng hương vị vốn có, cà phê thể hiện hương thơm phức hợp của các loại hạt như hạnh nhân, hạnh nhân, óc chó, dầu chảy tốt, vị ít chua đậm đà, cùng với lợi thế về giá, chắc chắn là lựa chọn tối ưu để mở quán.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
