Một ly cold brew, "thầu" cả mùa hè: ba bối cảnh văn phòng, cắm trại, tại gia thì chuẩn bị hạt thế nào

Cold brew được yêu thích không chỉ vì ngon, mà còn vì nó "tiện" — pha một bình, để trong tủ lạnh uống được vài ngày, lúc nào cũng có thể làm một ly.

Nhưng ở mỗi bối cảnh khác nhau, yêu cầu về hạt cà phê thực ra cũng khác nhau: ở văn phòng cần loại để lâu và ổn định, khi cắm trại cần hương vị đậm đặc, thêm đá không bị nhạt, còn ở nhà thì có thể thoải mái theo đuổi giới hạn hương vị cao nhất. Bài này sẽ nói về cách chuẩn bị hạt theo ba bối cảnh phổ biến.

Bối cảnh 1: Văn phòng, pha một lần dùng cả tuần

Dân công sở uống cold brew quan trọng nhất là "nhàn": tốt nhất là cuối tuần pha một bình, để trong tủ lạnh văn phòng, ngày thường lúc nào cũng uống được.

Lúc này nên chọnhương vị ổn định, để lâu, vị đắng nhẹ, pha một bình chia uống vài ngày, hương vị vẫn không xuống cấp:

• Front Street Coffee Yirgacheffe Gửi Gửi: cam quýt, quả mọng, hương hoa, hậu vị có chút ngọt dịu của trà xanh, độ chua mềm mại và sáng. Sau khi cold brew thì trong trẻo mát lành, để trong tủ lạnh hai ba ngày, hương vị vẫn ổn, là lựa chọn nhàn hạ cho khẩu phần văn phòng.

• Front Street Coffee Hoa Khôi: hương trái cây nhiệt đới nổi bật, vị ngọt rõ, cảm giác đắng thấp, uống như nước ép. Những lúc tâm trạng bình thường, làm một ly, hương trái cây sẽ xua tan mệt mỏi khá nhiều.

Mẹo nhỏ: Văn phòng nên pha theo tỷ lệ đậm 1:10, khi uống pha thêm nước hoặc đá tùy nhu cầu, một bình có thể uống được vài ngày, hương vị do mình kiểm soát.

Bối cảnh 2: Cắm trại/ngoài trời, tiện lợi và bền bỉ

Đi chơi ngoài trời, cold brew là thức uống ngoài trời rất tốt — pha sẵn cho vào bình giữ nhiệt, đến nơi là có cà phê mát lạnh uống, không cần đun nước, không cần dụng cụ.

Hạt cho ngoài trời nên chọnhương vị đậm đặc, thêm đá không nhạt, hương trái cây đầy, uống mới đã:

• Front Street Coffee Colombia Hỉ Trảo: cảm giác nước ép đậm đà hòa quyện của chanh leo, việt quất, nho, độ tập trung hương vị cao, sau khi thêm đá vẫn đầy đặn, pha cold brew và pour over đá đều rất mạnh.

• Front Street Coffee Strawberry Candy Cold Brew Blend: hương thơm ngọt như kẹo dẻo dâu, vị ngọt đầy, khi ở ngoài trời thêm đá, pha nước đều không dễ bị nhạt, còn rất được bạn bè cùng đi yêu thích.

Mẹo nhỏ: Ngoài trời nên dùng cold brew nồng độ cao tỷ lệ 1:8~1:10, khi cho vào bình giữ nhiệt thì thêm đầy đá, vừa đi vừa uống, càng uống càng mát, cũng không bị nhạt vì đá tan.

Bối cảnh 3: Ở nhà, thoải mái theo đuổi hương vị

Ở nhà có nhiều thời gian, có thể thử những loại hạt cầu kỳ hơn về hương vị, để cold brew uống ra "chất specialty":

• Front Street Coffee Kenya Cà Chua Bi: đến từ vùng sản xuất Sika của Kenya, giống SL28 và SL34, rang nhạt, vị chua sáng của cà chua bi, mận chín và cảm giác nước ép đầy đặn rất nổi bật, uống như nước ép tươi, hậu vị trong và dài. Phù hợp với người chơi thích vị chua trái cây sáng và hương vị phức tạp.

• Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha: loại hạt huyền thoại, hương hoa nhài cùng cam, bergamot, hồng trà với hương vị tinh tế, cảm giác trong trẻo, hậu ngọt dài lâu. Ở nhà pha từ từ, thưởng từ từ, mới có thể cảm nhận trọn vẹn các tầng hương.

Mẹo nhỏ: Ở nhà có thể thử các tỷ lệ cà phê/nước và thời gian khác nhau, ví dụ 1:12 kèm ủ lạnh 18 giờ, sẽ trong trẻo hơn cách thông thường; cũng có thể làm cùng một loại hạt thành cold brew và pour over đá để so sánh hương vị, niềm vui uống cà phê sẽ nhiều hơn rất nhiều.

Một bảng chuẩn bị cho ba bối cảnh

Tổng kết

Sức hút của cold brew nằm ở "pha một lần, thưởng bất cứ lúc nào", và chọn đúng hạt sẽ giúp nó phát huy hoàn hảo ở mọi bối cảnh:

• Văn phòng, một bình uống cả tuần, nhàn hạ và mát lành;

• Cắm trại, một ly mát lạnh hương trái cây, đi đâu cũng sung;

• Ở nhà, pha từ từ, thưởng từ từ, uống ra các tầng hương của cà phê specialty.

Mùa hè này, hãy chuẩn bị hạt theo bối cảnh của bạn, để cold brew bao trọn cả mùa hè mát lành.

Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.

Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。

Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】