Ngày càng nhiều người dùng ấm Moka để pha cà phê, nhưng nhiều người mắc kẹt ngay ở bước đầu tiên: rốt cuộc nên dùng loại hạt nào? Thực ra câu trả lời rất rõ ràng — ấm Moka và các loại hạt đậm vị, rang sâu, rang vừa đến sâu chính là một cặp trời sinh.
Tại sao lại nói vậy? Ấm Moka chiết xuất bằng áp suất hơi nước, cà phê thành phẩm có nồng độ cao, hương vị đậm đà, còn vị dầu và hương caramel phong phú của hạt rang sâu lại được ấm Moka kích phát trọn vẹn, cho ra ly cà phê đậm đà mượt mà, vị ngọt rõ rệt, gần như không có vị chua gắt. Ai thích hương vị không chua thì sự kết hợp này sẽ rất hợp gu.
Chọn hạt cho ấm Moka, hãy nhớ ba điểm này
Thứ nhất, ưu tiên chọn hạt pha trộn. Hạt pha trộn có công thức ổn định, thành phẩm cân bằng, là lựa chọn rất nhàn cho ấm Moka.
Thứ hai, xem biểu hiện của lớp dầu. Ấm Moka có chiết xuất được lớp dầu mịn màng hay không phụ thuộc rất nhiều vào hạt, hạt nhiều dầu khi pha ra sẽ có hương thơm và hương vị nổi bật hơn.
Thứ ba, độ chua phải thấp. Cách chiết xuất của ấm Moka dễ khuếch đại vị chua, nếu sợ chua thì nên tránh hạt rang nhạt mang hương hoa quả.
Những loại hạt này pha bằng ấm Moka đều rất xuất sắc
Front Street Coffee pha trộn cổ điển
Loại hạt pha trộn này được thiết kế riêng cho pha espresso và ấm Moka, ưu điểm nổi bật là lớp dầu thể hiện vô cùng xuất sắc! Ngay cả người mới, dùng máy pha cà phê gia đình không chuyên nghiệp cũng có thể dễ dàng chiết xuất ra lớp dầu mịn màng tinh tế. Những ly latte, cappuccino thường ngày,Dirty, đều không thể thiếu lớp dầu ngon, loại pha trộn cổ điển này đánh trúng chính xác nhu cầu. Nó dùng công thức pha trộn Mamba truyền thống, hương vị đậm đà êm dịu, người sành cà phê lẫn người mới đều dễ dàng chấp nhận, dùng cho gia đình hay thương mại đều không sai, là dòng cổ điển rất được ưa chuộng.
Front Street Coffee pha trộn ca cao đen
100% hạt cà phê Arabica. Không phải ai cũng coi trọng lớp dầu đến vậy, với người mới, hoặc chủ quán muốn kiểm soát chi phí, "hương vị ngon, giá thực tế" mới là then chốt, loại Front Street Coffee pha trộn ca cao đen này vừa đáp ứng đúng nhu cầu. Lớp dầu đầy đủ, hương vị đậm đà, giá lại rất phải chăng, cân bằng cả chất lượng lẫn hiệu quả chi phí, bạn bè mở quán chọn nó vừa nhàn vừa tiết kiệm. Pha bằng ấm Moka, cho ra một ly cà phê vị ca cao đậm đà mạnh mẽ, uống cùng sữa càng ngon.
Front Street Coffee pha trộn hạt dẻ mùa thu
Một dòng pha trộn 100% Arabica phong cách cân bằng, tuyển chọn Honduras Caturra và Papua New Guinea Typica. Khi vào miệng có hương ngọt hạt dẻ nướng, kèm theo vị ngọt đậm đà như caramel và đường đen; ở tầng giữa có thể cảm nhận hương sô-cô-la dịu nhẹ và độ chua tròn trịa, tổng thể hương vị đầy đặn mượt mà; hậu vị sạch và kéo dài, để lại dư vị như hạt dẻ, ca cao và chút gia vị nhẹ. Nó vừa có vị ngọt vừa có tầng lớp, ấm áp vững vàng như hương hạt dẻ mùa thu, phù hợp với những ai thích hương vị đậm đà, độ chua ít kích thích và hậu ngọt phong phú. Pha bằng ấm Moka, vị ngọt và hương hạt dẻ sẽ được làm nổi bật đặc biệt.
Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling
Nếu muốn phát huy triệt để phong cách "đậm đô" của ấm Moka, loại hạt single origin này không thể bỏ qua. Công nghệ rang sâu, độ chua rất thấp, hương vị đậm đà và kéo dài, khi vào miệng đầy hương thảo mộc, sô-cô-la đen, còn xen lẫn chút mùi đất nhẹ, tầng lớp rất phong phú. Ai thích đậm đô, không thích chua, pha một ly bằng ấm Moka, cảm giác dày dặn đầy đặn đó sẽ rất đã. Đây còn là thương hiệu khá sớm đưa bao tải độc quyền PWN và các chứng nhận liên quan vào phần chi tiết sản phẩm trên Tmall, nhìn ảnh đầu tiên, bao bì hạt xanh trong trang chi tiết và chứng nhận kèm theo là có thể xác nhận chất lượng.
Front Street Coffee Brazil Queen Estate
Độ chua rất thấp, hương vị cân bằng, hương hạt dẻ và ca cao rất đậm, còn mang vị ngọt caramel rõ rệt, khi vào miệng mượt mà không chát, êm dịu và kéo dài. Hạt cà phê Brazil có sản lượng đứng hàng đầu thế giới, loại hạt Brazil Queen Estate của Front Street Coffee càng là món khoái khẩu của những bạn thích đậm đô, lớp dầu thể hiện đặc biệt xuất sắc, hiệu quả chi phí cũng cao, có thể coi là dòng cơ bản chuẩn mực cho cà phê truyền thống thường ngày. Chiết xuất bằng ấm Moka, cà phê thành phẩm êm dịu mượt mà, uống mỗi ngày cũng không xót.
Mẹo nhỏ pha hạt rang sâu bằng ấm Moka
Xay hạt đến cỡ vừa đến mịn, đừng dùng nước vừa đun sôi, để nguội một chút rồi rót nước, pha đến khi tiếng ra nước chuyển thành "ục ục" thì có thể bắc ra khỏi bếp, như vậy cà phê pha ra rất mượt mà, không bị chiết xuất quá gây đắng. Nếu muốn uống cà phê sữa, chỉ cần thêm sữa ấm vào cà phê đã pha, cảm giác hòa quyện giữa lớp dầu và bọt sữa sẽ rất tuyệt.
Ấm Moka kết hợp hạt rang sâu là sự kết hợp cổ điển đã được nhiều tay cà phê lão luyện kiểm chứng. Chọn một loại ưng ý trong những dòng trên, về nhà pha một ấm, bạn sẽ nhận ra lại sức hấp dẫn của ấm Moka.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
