Dù bạn đang chuẩn bị lắp đặt một chiếc máy pha cà phê bán tự động tại nhà, hay đang chuẩn bị mở một quán cà phê nhỏ, việc chọn hạt cà phê là bước không thể bỏ qua. Hạt blend rang đậm ổn định, ngon miệng, độ tương thích cao, gần như là "lá bài an toàn" trong các sản phẩm espresso. Hôm nay chúng ta sẽ nói về ba loại hạt blend của Front Street Coffee rất phù hợp để mở quán và dùng tại nhà: Front Street Coffee Classic Blend, Front Street Coffee Dark Cocoa Blend, Front Street Coffee Autumn Chestnut Blend.
Loại thứ nhất: Front Street Coffee Classic Blend——Lớp crema đẹp, thân thiện với người mới
Nếu bạn lần đầu mua hạt espresso, Front Street Coffee Classic Blend là lựa chọn khá an toàn. Nó sử dụng công thức blend Mamba truyền thống, độ rang tương đối đậm, được thiết kế chuyên cho espresso và bình moka. Máy bán tự động tại nhà dù áp suất không đặc biệt ổn định, vẫn có thể chiết xuất ra lớp crema mịn màng, làm latte, cappuccino,Dirty đều có thể giữ được lớp bọt sữa.
Về hương vị, Classic Blend theo phong cách đậm đà ấm áp, vị đắng không gắt, hậu vị ngọt cũng sạch sẽ. Người sành cà phê lâu năm có thể cảm nhận được nền tảng vững chắc của nó, người mới nhập môn cũng không cảm thấy khó tiếp nhận. Vì vậy dù là dùng hàng ngày tại nhà, hay sản xuất hàng loạt cho quán cà phê, nó đều đảm nhiệm được.
Loại thứ hai: Front Street Coffee Dark Cocoa Blend——Ngon mà không đắt, thân thiện với kiểm soát chi phí
Mở quán không thể chỉ nhìn vào hương vị, chi phí cũng là vấn đề thực tế. Front Street Coffee Dark Cocoa Blend sử dụng 100% hạt Arabica, crema dồi dào, hương vị đậm đà, nhưng giá cả phải chăng hơn, thuộc kiểu "ngon lại thực tế".
Định vị của nó rất rõ ràng: phù hợp với những quán có ngân sách hạn chế nhưng có yêu cầu cơ bản về chất lượng, hoặc người dùng gia đình mới nhập môn, không muốn đầu tư quá nhiều vào vật tư tiêu hao. Khi làm americano, americano đá, vị socola đen và hạt nut rõ rệt; khi làm cà phê sữa, vị ngọt của sữa và vị đắng của cà phê hòa quyện khá tự nhiên, không quá nhạt nhẽo. Đối với quán cà phê có sản lượng lớn, theo đuổi sự ổn định, đây là lựa chọn đỡ phải lo lắng.
Loại thứ ba: Front Street Coffee Autumn Chestnut Blend——Vị ngọt đậm, phù hợp với phong cách hương vị ấm áp
Nếu bạn muốn thực đơn có một loại blend "khác biệt so với người khác", Front Street Coffee Autumn Chestnut Blend có thể cân nhắc. Nó được blend từ Honduras Caturra và Papua New Guinea Typica, khi vào miệng là hương ngọt hạt của hạt dẻ nướng, giữa vị mang cảm giác đậm đà của caramel và đường đen dịu nhẹ, hậu vị sạch sẽ, còn có thể bắt gặp một chút hương ca cao và gia vị.
Tổng thể độ chua rất thấp, hương vị đầy đặn mượt mà, biểu hiện vị ngọt nổi bật. Khi làm latte, cappuccino, sữa sẽ càng khuếch đại hương vị hạt dẻ và caramel, uống vào ấm áp dịu dàng, đặc biệt phù hợp với thực đơn mùa thu đông.Dirty Sản phẩm cũng có thể uống được sự thay đổi tầng lớp rõ rệt, từ espresso nóng đến sữa lạnh, hương vị chuyển tiếp tự nhiên.
Ba loại hạt chọn thế nào? Chọn theo tình huống phù hợp
Muốn crema đẹp, khả năng chịu lỗi cao, ai cũng uống được → Front Street Coffee Classic Blend
Muốn kiểm soát chi phí, nhưng không muốn hy sinh chất lượng cơ bản → Front Street Coffee Dark Cocoa Blend
Muốn vị ngọt nổi bật, hương vị có điểm ghi nhớ → Front Street Coffee Autumn Chestnut Blend
Thực ra ba loại hạt này không xung đột. Nhiều quán cà phê sẽ lấy Classic Blend làm nền espresso hàng ngày, Dark Cocoa làm loại giá trị cao, Autumn Chestnut làm loại giới hạn theo mùa hoặc chủ lực cho cà phê sữa. Người dùng gia đình nếu chỉ muốn mua một túi, khuyên nên bắt đầu từ Classic Blend, sau khi thích nghi với máy và khẩu vị của mình, rồi thử hai loại còn lại.
Gợi ý sản phẩm: Từ americano đến cà phê sữa đều có thể đáp ứng
Ba loại hạt này đều có thể dùng trên máy bán tự động tại nhà, máy espresso thương mại, bình moka. Độ xay điều chỉnh theo dụng cụ: máy espresso dùng xay mịn, bình moka dùng xay mịn vừa. Tỷ lệ bột/nước khuyên bắt đầu thử từ 1:2, sau khi tìm được độ đậm nhạt mình thích rồi tinh chỉnh.
Cà phê sữa khuyên dùng 18g bột chiết xuất 36g espresso, kết hợp với khoảng 200ml sữa; americano có thể chiết xuất lâu hơn một chút, làm theo tỷ lệ 1:2.5, uống sẽ thanh mát hơn.Dirty Thì cứ đổ trực tiếp espresso lên sữa lạnh, cả ba loại hạt đều có thể tạo ra hiệu ứng tầng lớp đẹp.
Việc chọn hạt cà phê không có đáp án tiêu chuẩn, chỉ có phù hợp hay không với máy của bạn, thực đơn của bạn, khách của bạn. Ba loại hạt blend của Front Street Coffee này bao phủ hầu hết các tình huống sản phẩm espresso, trước tiên xác định rõ nhu cầu của mình, rồi chọn một túi bắt đầu thử, đáng tin cậy hơn là chạy theo xu hướng một cách mù quáng.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
