Xung quanh luôn có người nói thế này: "Cà phê đắng quá, tôi uống không quen."
Mỗi lần nghe câu này, tôi đều muốn nhét một góiHoa Khôicho đối phương thử. Rất nhiều người bạn vốn không mấy hứng thú với cà phê, chính từ gói hạt này mà bắt đầu mê. Hôm nay hãy cùng nói xem, Hoa Khôi rốt cuộc có ma lực gì.
Trước tiên nói về xuất xứ của Hoa Khôi
Hoa Khôiđến từ Ethiopia, là một loại hạt cà phê có độ phổ biến không ngừng tăng cao trên thị trường cà phê specialty những năm gần đây. Nó có thể nổi bật giữa vô số hạt specialty, không dựa vào bao bì và câu chuyện, mà dựa vào một ngụmhương trái cây nhiệt đới。
Hương vị của nó đặc biệt đến mức nào?
Pha một bình Hoa Khôi, từ lúc rót nước, hương thơm trong không khí đã bắt đầu thay đổi——dâu tây, chanh dây, mít, vải, những cái tên trái cây nhiệt đới này sẽ lần lượt trồi lên từ trong tách.
Sau khi vào miệng bạn sẽ trải nghiệm ba điều:
Vị ngọt rõ rệt: không thêm đường vẫn có vị ngọt tự nhiên, như nước ép trái cây đã pha loãng;
Gần như không có vị đắng chát: kiểu vị đắng xộc vào cổ họng của cà phê truyền thống, rất khó tìm thấy ở Hoa Khôi;
Kết cấu như nước ép: mượt mà, đầy đặn, sau khi nuốt xuống hương trái cây vẫn còn vương vấn trong miệng.
Vì vậy không ít bạn đã uống Hoa Khôi đặt cho nó một biệt danh——"loại cà phê không giống cà phê nhất"。
Ai nên thử Hoa Khôi?
Nhóm sợ đắng: nếu bạn từ chối cà phê vì vị đắng, Hoa Khôi đa phần sẽ lật đổ ấn tượng của bạn;
Người mới chơi pour-over: độ nhận diện hương vị cao, rất dễ uống ra cảm giác bất ngờ "thì ra đây chính là hương trái cây";
Những bạn thích trà trái cây, nước ép: coi nó như một ly đồ uống trái cây nóng, hoàn toàn không có rào cản.
Tham khảo thông số pha
Hoa Khôi thuộcdòng hương hoa quả rang nhạt, gợi ý pha như sau:
Nhiệt độ nước: 90-93°C
Tỷ lệ bột nước: 1:15
Xay: trung bình mịn, hơi thô hơn đường trắng
Mùa hè đổi thànhpour-over đá(đá thay thế một phần nước), hương trái cây sẽ tập trung hơn, sảng khoái hơn.
Viết ở cuối
Một loại hạt có thể chiếm bảng nhân khí quanh năm, nhất định dựa vào danh tiếng. Nếu bạn đang phân vân không biết bắt đầu nhập môn cà phê specialty từ loại nào, Hoa Khôi là một câu trả lời ít khi sai.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
