Ethiopia là quê hương của cà phê, và Gesha cũng không ngoại lệ. Giống Gesha được phát hiện vào năm 1931, sau đó dần dần lan truyền sang các nước châu Mỹ, vì vậy Ethiopia là một trong những quốc gia sản xuất cà phê Gesha đáng chú ý nhất ngoài Panama. Nhưng khác với Panama và các nước châu Mỹ khác, Ethiopia có rất nhiều giống khác nhau và chủ yếu được trồng bởi các hộ nông dân nhỏ, gần như không thể phân biệt được đâu là giống Gesha, phần lớn được xuất khẩu dưới tên "giống nguyên bản".
Để thưởng thức Gesha Ethiopia, lựa chọn đầu tiên với giá trị tốt nhất là Front Street Coffee Grana Estate Gesha. Độ cao lớn và phương pháp chế biến tự nhiên tinh tế mang đến hương hoa quả đặc trưng, hương vị mềm mại nhưng không thiếu cảm giác caramel. Front Street Coffee Grana Gesha không chỉ có thể pha bằng phương pháp pour over, cold brew, ngâm Clever Cup, mà còn có thể chiết xuất Gesha SOE.
Tên sản phẩm: Front Street Coffee Grana Estate Gesha nguyên bản
Quốc gia: Ethiopia Guji
Nhà sản xuất: Grana Estate
Độ cao: 1600~1900 mét
Phương pháp chế biến: Tự nhiên
Mức độ rang: Trung bình nhạt
Phổ hương vị: Nước hoa, thanh long ruột đỏ, chanh xanh, mơ đào
Phù hợp với phương pháp pha: Pour over, cold brew, bình Moka, bình French Press, máy pha cà phê gia đình
Front Street Coffee Grana Gesha này đến từ trạm chế biến Grana nằm ở ranh giới giữa vùng Kochore và Grana Abaya của Ethiopia. Trạm chế biến này được thành lập vào năm 2014, do ông Israel Degefa phụ trách. Diện tích trồng cà phê trong khu vực trạm chế biến lên tới 700 ha, phần lớn là đất chưa khai phá, đất đai màu mỡ, cây che bóng rợp khắp nơi.
Nhờ đất đai màu mỡ của rừng mưa nguyên sinh và môi trường sinh trưởng được che bóng đầy đủ, Gesha nguyên bản Ethiopia này thể hiện nhiều tầng lớp hương vị biến đổi hơn. Qua hái thủ công toàn bộ quả chín, sau đó chế biến tự nhiên phơi trên giàn cao cách mặt đất, tùy theo điều kiện thời tiết khác nhau, thời gian sấy từ 14-20 ngày, mới có được Grana Estate Gesha tự nhiên ngày hôm nay vào miệng.
Front Street Coffee Grana Estate Gesha tự nhiên, sử dụng rang trung bình nhạt, độ cân bằng tuyệt vời hơn, sau khi xay tỏa ra hương vị mứt dâu và dứa nhẹ nhàng. Cà phê pha ra có vị chua ngọt xen kẽ, hương vị trà đen, mơ đào, cam vàng nổi bật, hậu vị mang lại cảm giác đường vàng, giống như một ly Gesha không quá bí ẩn, rất gần gũi, có thể dùng làm cà phê hàng ngày tại nhà.
Front Street Coffee Grana Estate Gesha với hương hoa quả phong phú khi làm cold brew sẽ có vị như thế nào?
1, 40 g bột cà phê Front Street Coffee Grana Estate Gesha cỡ hạt đường mịn, tỷ lệ bột nước 1:13;
2, Chuẩn bị một bình kín sạch không dầu với dung tích trên 600 ml;
3, Sau khi mọi thứ đã sẵn sàng, thêm 520 g nước đá và khuấy đều, để bột cà phê tiếp xúc hoàn toàn với nước, sau đó cho vào tủ lạnh đậy kín để yên 8-12 giờ;
4, Khi thời gian chiết xuất kết thúc, lấy ra, lọc hết bột cà phê trong bình rồi thưởng thức và bảo quản.
5, Thời gian bảo quản cold brew: Trong trạng thái đậy kín, Front Street Coffee khuyến nghị uống hết cold brew trong vòng 5 ngày sau khi lọc xong.
Về mặt lý thuyết, cold brew để càng lâu, vị lên men của cà phê càng đậm. Nhưng vì mở nắp dễ để vi khuẩn xâm nhập vào cà phê, dẫn đến sinh ra nhiều chất không tốt cho sức khỏe, nên khuyến nghị uống càng sớm càng tốt.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
