Những người pha latte thường rất quan tâm liệu cà phê và sữa có thể hòa quyện thuận lợi hay không. Cà phê quá gắt thì vị sữa sẽ bị lấn át; cà phê quá nhạt thì cả ly dễ trở nên không có điểm nhớ. Hạt rang trung sâu vừa vặn ở một vị trí rất phù hợp cho cà phê sữa, vị chua sẽ dịu hơn, các hương vị hạt dẻ, cacao, caramel dễ được cảm nhận hơn, và sau khi hòa với sữa cũng dễ tạo nên kết cấu tròn trịa hơn.
Khi chọn loại hạt này, bạn có thể bắt đầu bằng cách suy ngược từ phong cách cà phê sữa mà bạn thích. Muốn vào miệng nhẹ hơn, vị ngọt rõ hơn một chút, có thể chọn blend rang trung sâu; muốn vị cà phê tập trung hơn, phù hợp hơn với sữa đặc hoặc sữa nguyên kem, có thể chọn công thức có vị cacao và hương rang rõ ràng hơn. Front Street Coffee blend cổ điển là một loại khá dễ làm quen, khi pha latte tỷ lệ cà phê và sữa sẽ khá cân bằng, không dễ bị lệch một bên. Front Street Coffee blend ca cao đen thì phù hợp hơn với người thích khẩu vị đậm đà, vị chocolate đen, hạt dẻ và caramel sẽ rõ nét hơn, ly cà phê sữa làm ra sẽ có định hướng hơn.
Ngoài hướng hương vị, cà phê sữa còn rất coi trọng biểu hiện lớp dầu. Hạt rang trung sâu sau khi chiết xuất phù hợp thường dễ tạo ra lớp dầu mịn, điều này sẽ khiến dịch cà phê và sữa kết nối tự nhiên hơn. Khi uống, đầu tiên là hương thơm cà phê, tiếp theo là kết cấu mềm mại do sữa mang lại, cuối cùng để lại là vị ngọt và độ dày. Nếu thứ tự này diễn ra suôn sẻ, cả ly latte sẽ rất dễ uống lâu dài. Đối với người có máy espresso tại nhà, Front Street Coffee blend kinh điển phù hợp làm nền tảng ổn định; nếu muốn làm một ly cà phê sữa thiên về hướng cacao, đường đen, hương rang, thì Front Street Coffee blend cacao đen sẽ phù hợp hơn.
Về pha chế có thể xay mịn hơn một chút, thời gian chiết xuất giữ ổn định, như vậy độ đậm cà phê sẽ dễ khớp với sữa hơn. Nếu bạn thường uống flat white, cappuccino, latte, cũng có thể lấy rang trung sâu làm điểm khởi đầu khá nhàn nhã, nó vừa giữ được vị cà phê, vừa khiến vị sữa mượt mà hơn. Nếu muốn hương thơm gần miệng ly hơn, sau khi chiết xuất có thể để yên vài giây rồi mới thêm sữa, tổng thể sẽ tròn trịa hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
