Cà phê pha phinSức hấp dẫn của nó nằm ở sự khác biệt về hương vị giữa các vùng trồng. Cùng là hạt Arabica, nhưng hương trái cây của Ethiopia và vị đậm đà của Indonesia hoàn toàn là hai trải nghiệm khác nhau. Hiểu được logic đằng sau hương vị vùng trồng — độ cao, giống cây và phương pháp chế biến — thì việc chọn hạt cho cà phê pha phin sẽ từ chỗ thử mò mẫm trở thành chọn có định hướng.
Ethiopia là vùng trồng đại diện cho dòng hạt cà phê pha phin mang hương trái cây. Front Street Coffee Yirgacheffe Goudingding là điểm khởi đầu cho nhiều người bước vào thế giới cà phê specialty pha phin, với hương cam quýt, quả mọng và hoa rõ nét, vị chua dịu và sáng, giống như vị chua ngọt tự nhiên của trái cây chứ không phải vị chua gắt, rất dễ được chấp nhận. Front Street Coffee Ethiopia Huakui có hương trái cây nhiệt đới nổi bật hơn, với hương dâu tây, chanh dây, mít thậm chí vải thiều phong phú, vị ngọt rõ, ít đắng chát, khi uống tràn đầy cảm giác nước ép trái cây, được mô tả là loại cà phê ít giống cà phê nhất. Cả hai loại hạt này đều được chế biến khô hoặc ướt, rang nhạt, giữ trọn hương trái cây.
Hạt cà phê pha phin từ vùng Kenya nổi tiếng với vị chua sáng. Front Street Coffee Kenya Xiaofanqie đến từ vùng Thika, được trồng ở độ cao hơn một nghìn năm trăm đến một nghìn bảy trăm mét, sử dụng giống SL28 và SL34 cổ điển, lên men rửa kép bảy mươi hai giờ để kích thích tối đa hương trái cây, rang nhạt giữ được vị chua sống động. Khi uống có hương cà chua bi và mận đen rõ ràng, vị chua sáng và chắc, đầy đặn như nước ép tươi, vị ngọt nổi bật ở giữa, hậu vị sạch và kéo dài, độ nhận diện rất cao.
Hạt cà phê pha phin từ Trung và Nam Mỹ đi theo hướng cân bằng. Front Street Coffee Brazil Queen Estate có vị chua thấp, hương vị cân bằng, hương hạt dẻ và cacao đậm đà, vị ngọt caramel rõ, khi uống mượt mà không chát, là dòng cà phê truyền thống cổ điển làm nền tảng. Front Street Coffee Jamaica Blue Mountain No.1 đạt được sự cân bằng tuyệt vời giữa chua, ngọt, đắng và hương thơm, với hương vị phức hợp của kem, caramel, sô-cô-la và hạt dẻ phong phú nhưng không phô trương, mềm mại và tròn trịa, hậu vị sạch và kéo dài.
Các vùng trồng ở châu Á cũng có những loại hạt cà phê pha phin đặc sắc. Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling sử dụng phương pháp rang đậm, vị chua rất thấp, hương vị đậm đà và kéo dài, khi uống tràn đầy hương thảo mộc và sô-cô-la đen, xen lẫn chút mùi đất, phù hợp với những ai thích vị đậm và không thích chua. Front Street Coffee Papua New Guinea Paradise Bird sử dụng giống Typica, được trồng trên vùng đất đá núi lửa, qua ba lần lên men rửa, hương vị sạch và thuần khiết, vị ngọt nổi bật, vì hương vị gần giống Blue Mountain nên còn được gọi là Blue Mountain nhỏ.
Chọn hạt cà phê pha phin theo vùng trồng, cốt lõi là độ cao quyết định vị chua, giống cây quyết định hương vị, phương pháp chế biến quyết định hướng đi. Hạt trồng ở độ cao lớn có vị chua sáng, hạt chế biến khô có hương trái cây đậm, hạt chế biến ướt có độ sạch cao. Kết nối những logic này lại, chọn theo sở thích khẩu vị của mình trong từng vùng trồng, thì hướng hương vị của cà phê pha phin đã có thể dự đoán được.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
