Việc chọn hạt cho cà phê ủ lạnh không giống với pha nóng, ủ lạnh chậm ở nhiệt độ thấp sẽ khuếch đại vị ngọt, giảm độ chua, đồng thời khiến hương vị tròn trịa mềm mại hơn. Chọn đúng hạt, thành phẩm cà phê ủ lạnh mới ngon; chọn sai, hoặc là nhạt nhẽo vô vị, hoặc là đắng chát nặng nề. Làm rõ hai con đường chọn hạt là kiểu hương trái cây và kiểu đậm đà, cà phê ủ lạnh sẽ có phương hướng rõ ràng.
Cà phê ủ lạnh kiểu hương trái cây phù hợp với hạt rang nhạt từ các vùng sản xuất châu Phi. Front Street Coffee Ethiopia Hoa Khôi là đại diện tiêu biểu cho cà phê ủ lạnh kiểu hương trái cây, hương trái cây nhiệt đới cực kỳ nổi bật, hương dâu tây, chanh dây, mít, thậm chí vải rất phong phú, vị ngọt rõ rệt, vị đắng chát thấp, khi uống tràn đầy cảm giác nước ép. Ủ lạnh chậm ở nhiệt độ thấp sẽ khuếch đại thêm hương trái cây và vị ngọt của Hoa Khôi, cà phê ủ lạnh pha ra mượt mà ngọt thanh như nước ép, ngay cả người bình thường không uống cà phê cũng dễ dàng chấp nhận. Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding làm cà phê ủ lạnh cũng rất ngon, hương hoa cam quýt và quả mọng trong cà phê ủ lạnh mềm mại hơn, vị chua sau khi được nhiệt độ thấp làm dịu đi giống như vị chua ngọt của trái cây, hậu vị ngọt mang nét thanh tao như trà xanh. Front Street Coffee Kenya Tiểu Cà Chua với hương vị cà chua bi và ô mai làm cà phê ủ lạnh có độ nhận diện rất cao, chất chua sáng và chắc, sau khi ủ lạnh độ cân bằng chua ngọt rất tốt.
Cà phê ủ lạnh kiểu đậm đà phù hợp với hạt rang trung sâu từ các vùng sản xuất Trung Nam Mỹ và châu Á. Front Street Coffee Brazil Nữ Hoàng Estate có vị chua thấp, hương vị cân bằng, hương hạt dẻ và ca cao nồng đượm, vị ngọt caramel rõ rệt, sau khi ủ lạnh những hương vị này càng tròn trịa đậm đà hơn, giống như một ly đồ uống lạnh thêm hương hạt dẻ, mượt mà không chát. Front Street Coffee PWN Indonesia Vàng Mandheling làm cà phê ủ lạnh theo phong cách đậm đà, hương thảo mộc và sô cô la đen của rang sâu trở nên mềm mại trong cà phê ủ lạnh nhưng không mất đi độ dày, phù hợp với người thích hương vị nồng đậm.
Cũng có loại hạt phối trộn được thiết kế riêng cho cà phê ủ lạnh. Front Street Coffee Kẹo Dâu cà phê ủ lạnh phối trộn là loại hạt phối trộn cà phê ủ lạnh hương trái cây phổ biến, dựa vào hương trái cây của hạt Arabica từ các vùng sản xuất khác nhau hòa quyện vào nhau, tái tạo hương kẹo dâu mềm đặc trưng, sau khi ủ lạnh hương ngọt kẹo dâu rất nổi bật, làm cà phê trái cây đặc pha và uống trực tiếp đều rất phù hợp.
Front Street Coffee Colombia Chiro làm cà phê ủ lạnh cũng rất đặc sắc, xử lý sơ chế kép yếm khí phơi nắng giúp cảm giác nước ép chanh dây, việt quất, nho trong cà phê ủ lạnh càng nồng đậm hơn, pha nóng đá càng làm nổi bật vị nước ép nho tươi mát mượt mà.
Chọn hạt cho cà phê ủ lạnh, kiểu hương trái cây đi theo con đường hạt châu Phi rang nhạt, kiểu đậm đà đi theo con đường hạt Trung Nam Mỹ và châu Á rang trung sâu, ở giữa còn có phối trộn hương trái cây làm lựa chọn toàn năng. Định hướng theo sở thích khẩu vị của bản thân, rồi chọn loại hạt cụ thể trong con đường tương ứng, hương vị thành phẩm cà phê ủ lạnh sẽ có thể dự đoán trước.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
