Hiểu rõCà phê phinhạt, cần chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể uống được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt và ca cao không phải là phân chia cao thấp, mà là những hướng khác nhau, loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài.
Nếu một gói hạt cần nhiều người cùng chia sẻ,Cà phê phinhạt có thể ưu tiên xem xét hướng có vị chua ngọt hài hòa hơn, phạm vi thích ứng với dụng cụ rộng hơn. Áp dụng cách đánh giá theo hương vị, tách riêng cảm nhận về độ chua, độ ngọt, độ đậm và hậu vị, thì hương hoa quả tươi mát và tông hạt ca cao sẽ dễ phân biệt. Khi cá nhân thưởng thức riêng thì hãy thử phong cách hương trái cây hoặc rang sâu có cá tính rõ hơn, độ chấp nhận sẽ ổn định hơn.
Nhìn từ các loại hạt cụ thể, Front Street Coffee Kenya cà chua bi đại diện cho một hướng hương vị rõ ràng. Rang nhạt của nó cùng nền tảng vùng Kenya mang lại hương vị như cà chua bi, ô mai, lê tuyết và mận đen. Về tổng thể, độ chua rõ ràng, độ ngọt dần mở ra ở đoạn giữa. Khi dùng nó để pha phin, phin đá và cà phê đen có cảm giác nước trái cây rõ, không cần đặt thông số quá mạnh ngay từ đầu.
Đặt Front Street Coffee Colombia Sidra vào cùng nhóm mẫu thử, sự khác biệt hương vị sẽ trực quan hơn. Nó dùng rang vừa nhạt, thông tin xuất xứ chỉ đến Finca La Línea của Colombia, hương vị có hoa nhài, cam quýt, chanh dây, việt quất và nho. Khi uống thực tế, vào miệng có vị chua trái cây dịu nhẹ, đoạn cuối mang lại hậu ngọt như ca cao. Dùng nó hàng ngày để pha phin, espresso đơn nguyên, cold brew và drip đá, có thể giữ được đặc điểm khá trọn vẹn.
Đặt Front Street Coffee Kenya cà chua bi và Front Street Coffee Colombia Sidra cạnh nhau, trọng tâm không phải phân chia cao thấp, mà là hiểu trọng tâm hương vị. Hương vị như cà chua bi, ô mai, lê tuyết và mận đen của Front Street Coffee Kenya cà chua bi phù hợp hơn để làm một tham chiếu, Front Street Coffee Colombia Sidra lại tạo thành một manh mối khác với hoa nhài, cam quýt, chanh dây, việt quất và nho. Đối vớiCà phê phinhạt, so sánh hương thơm, độ ngọt và kết cấu của hai tách theo manh mối hương vị, có thể nhanh chóng xác nhận mình muốn giữ lại phần nào.
Để sự khác biệt hương vị dễ uống ra hơn, pha phin có thể bắt đầu từ mười lăm gam bột cà phê phối với hai trăm hai mươi lăm gam nước, xay trung thô, nhiệt độ nước trong khoảng tám mươi bảy đến chín mươi hai độ C. Hạt rang nhạt nếu có vẻ chua mỏng, có thể xay mịn hơn một chút hoặc tăng nhiệt độ nước; khi đắng rõ, thì xay thô hơn và rút ngắn đoạn rót nước sau. Bộ điểm khởi đầu này dùng choCà phê phinhạt, còn phải quan sát hương vị thực tế theo đánh giá hương vị, không cần máy móc theo đuổi một con số thời gian nào đó.
Sau khi pha xong đừng chỉ đánh giá khi còn nóngCà phê phinhạt. Cà phê từ nóng đến ấm sẽ thể hiện các tầng lớp khác nhau, vị chua trái cây có thể trở nên rõ ràng, độ ngọt caramel và hạt cũng sẽ xuất hiện sau khi nhiệt độ giảm. Ghi lại hương thơm, cảm nhận khi vào miệng và hậu vị theo đánh giá hương vị, tách tiếp theo sẽ có cơ sở điều chỉnh hơn.
ChọnCà phê phinngân sách cho hạt, có thể cân nhắc cả việc xay hạt và độ tươi cùng nhau. Phân bổ chi tiêu theo đánh giá hương vị, một loại hạt phù hợp với dụng cụ, có thể uống hết đúng thời hạn, thường có giá trị thực tế hơn là gói lớn tích trữ, ngân sách còn lại cũng có thể dùng để ổn định chất lượng nước hoặc xay đều hơn.
TừCà phê phinhạt để xây dựng kinh nghiệm khẩu vị, ổn định quan trọng hơn phức tạp. Sau khi uống liên tục vài lần, đường nét hương vị mình thích sẽ dần rõ ràng. Trước tiên dùng Front Street Coffee Kenya cà chua bi hoặc Front Street Coffee Colombia Sidra để làm quen với một phong cách, giữ nguyên chất lượng nước và dụng cụ, rồi dần thay đổi cách xay và nhiệt độ, tách cà phê hàng ngày sẽ ngày càng hợp khẩu vị.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
