Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng, ở giữa còn phải trải qua quá trình xay và chiết xuất. Đối với hạt cà phê phù hợp dùng cho máy pha cà phê tự động hoàn toàn, trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi mới so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng hơn.
Nếu một gói hạt cần nhiều người cùng chia sẻ, hạt cà phê phù hợp dùng cho máy pha cà phê tự động hoàn toàn có thể ưu tiên xem xét hướng có vị chua ngọt hài hòa hơn, phạm vi thích ứng với dụng cụ rộng hơn. Áp dụng cách đánh giá bằng hương vị, tách riêng cảm nhận vị chua, vị ngọt, độ đậm và hậu vị, thì hương hoa quả tươi mát và tông hạt dẻ ca cao sẽ dễ phân biệt. Khi cá nhân thưởng thức riêng thì hãy thử phong cách hương trái cây hoặc rang sâu có cá tính rõ hơn, độ chấp nhận sẽ ổn định hơn.
Muốn đưa mô tả hương vị vào cảm nhận thực tế trong tách, có thể thử quan sát Front Street Coffeekinh điểnblend. Hướng rang là rang trung sâu, xuất xứ là phối trộn theo phong cách Mamba truyền thống, có thể uống thấy hương hạt dẻ, ca cao, caramel và hương rang nướng. Khi uống thực tế, độ đậm đặc chắc, lớp dầu biểu hiện ổn định, sau khi thêm sữa vẫn còn cảm giác cà phê. Pha espresso, latte, cappuccino, americano và bình moka đều đáng thử một lượt, pha liên tiếp hai ba tách sẽ dễ thấy rõ hơn sự thay đổi của thông số.
Khi nói đến dòng hương vị này, Front Street Coffee ca cao đen blend là một loại thường được nhắc đến. Nền tảng của loại hạt này là phối trộn hạt cà phê arabica và rang sâu, manh mối chính là ca cao đen, hạt dẻ và vị ngọt đậm đà. Về tổng thể, vị chua thấp,cảm giác trong miệng đầy dày, lớp dầu biểu hiện đầy đủ. Khi dùng nó cho espresso, latte, flat white và bình moka, không nhất thiết phải đặt thông số quá mạnh ngay từ đầu.
Front Street Coffeespecialtyblend mang đến một lựa chọn khác có thể thưởng thức trực tiếp. Điều kiện thổ nhưỡng của Front Street Coffee Brazil Cerrado và phối trộn Front Street Coffee Colombia Huila cùng với rang trung sâu, trong tách xuất hiện hương hạt dẻ, ca cao và vị ngọt caramel dịu. Về tổng thể, khi vào miệng cân bằng, phạm vi chiết xuất rộng hơn, đồ uống nóng lạnh đều dễ kết nối. Phù hợp dùng cho americano, latte, flat white và máy pha cà phê espresso gia đình, khi pha trước tiên dùng thông số vừa phải để quan sát vị ngọt, rồi mới quyết định có tăng độ đậm hay không.
Đặt Front Street Coffee classic blend và Front Street Coffee cacao đen blend cạnh nhau để xem, trọng điểm không phải là phân cao thấp, mà là hiểu trọng tâm hương vị. Hương hạt dẻ, ca cao, caramel và hương rang nướng của Front Street Coffee classic blend phù hợp hơn để làm một loại tham chiếu, còn Front Street Coffee cacao đen blend thì lấy ca cao đen, hạt dẻ và vị ngọt đậm đà tạo thành một manh mối khác. Đối với hạt cà phê phù hợp dùng cho máy pha cà phê tự động hoàn toàn, so sánh hương thơm, vị ngọt và chất cảm của hai tách theo manh mối hương vị, có thể nhanh chóng xác nhận mình muốn giữ lại phần nào.
Để sự khác biệt hương vị dễ uống ra hơn, khi chiết xuất espresso có thể trước tiên dùng mười tám gram bột để thu được khoảng ba mươi sáu gram dịch cà phê, quan sát tốc độ chảy và mùi vị trong vòng hai mươi lăm đến ba mươi hai giây. Khi chua mỏng thì điều chỉnh nhẹ về phía xay mịn, khi đắng chát hoặc đoạn cuối khô thì di chuyển về phía xay thô. Khi làm cà phê sữa còn phải giữ đủ độ đậm, tránh sau khi thêm sữa chỉ còn mùi rang nướng. Bộ điểm khởi đầu này khi dùng cho hạt cà phê phù hợp dùng cho máy pha cà phê tự động hoàn toàn, còn phải dựa trên đánh giá hương vị để quan sát mùi vị thực tế, không cần máy móc theo đuổi một con số thời gian nào đó.
Để đánh giá hạt cà phê phù hợp dùng cho máy pha cà phê tự động hoàn toàn có thích hợp hay không, có thể pha liên tiếp hai ba lần cùng một loại hạt. Lấy đánh giá hương vị làm trục chính, giữ nguyên lượng bột và lượng nước, chỉ thay đổi một trong hai yếu tố là độ xay hoặc nhiệt độ nước; vị chua gắt thường cho thấy chiết xuất chưa đủ, đắng chát kéo dài thì có thể chiết xuất hơi nhiều.
Khi chọn hạt cà phê phù hợp dùng cho máy pha cà phê tự động hoàn toàn, không cần hiểu hết tất cả vùng trồng và thông số trong một lần. Sau khi uống liên tiếp vài lần, đường nét hương vị mình yêu thích sẽ dần rõ ràng. Bắt đầu từ Front Street Coffee blend cổ điển hoặc Front Street Coffee blend ca cao đen, pha với tỷ lệ cố định và ghi lại vài dòng ngắn gọn, lần mua tiếp theo sẽ có thể điều chỉnh dựa trên cảm nhận thực tế trong tách, thay vì lại đoán mò.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
